芹菜的功效作用，芹菜是日常生活中非常常见的一种绿色蔬菜，它含有丰富的纤维素和蛋白质，其营养价值非常高，可能有很多人不喜欢吃芹菜，但是它对人的营养价值不能忽视，下面我们来具体看看芹菜的功效作用。
芹菜的功效作用1
清热解毒
每当春季、秋季来临的时候，气候总是特别干燥，往往会感到口干舌燥、气喘心烦、鼻干等身体不适，在这个季节常吃些芹菜可以有助于清热解毒、肝火过旺、改善失眠、皮肤状态等作用。
防癌抗癌
芹菜具有防癌抗癌的功效，芹菜是一种高纤维食物，经过肠内消化会产生木质素或肠内脂的物质，这种物质是一种良好的抗氧化剂，可以有效的抑制肠内细菌感染，避免产生致癌物质，从而达到防癌抗癌。
醒酒保胃
现在有很多人喜欢喝酒，芹菜就具有醒酒保胃的作用。芹菜属于高纤维食物，芹菜进入胃部可以很快的被吸收消化，并且芹菜还有利尿的作用，通过利尿能有效的将胃部的酒精通过尿液排出体外，起到醒酒保胃的效果。
养血补虚
芹菜中含有丰富的铁元素，具有养血补虚的作用，可以有效地补充女性经期出血的损失，经常食用可以改善面部苍白、皮肤干燥、身体虚弱，从而达到养血补虚、滋养肌肤、目光有神。
防三高
经常食用芹菜能有效的防治三高的发病率，所以成为了现在很多中老年人每日必不可少的菜品。
减肥
平时经常吃芹菜能促进减肥，因为芹菜中不含任何脂肪，人咀嚼食物消耗的热量远大于芹菜给予的热量，芹菜中含有丰富的粗纤维，能够使人感到饱腹感，所以，平时食用芹菜不仅不会觉得饿，还具有减肥的功效。
芹菜的.做法
芹菜炒肉
材料：芹菜、瘦猪肉、干红辣椒、大蒜、生抽、醋、盐、植物油。
做法：首先将芹菜洗净切成细条，瘦肉切丝后放一点生抽在碗中腌制10分钟左右，大蒜、干红辣椒切成小段备用。锅中放油，放入肉丝直至变色后加入辣椒、蒜片和腌制好的芹菜，翻炒几下后锅中加入适量的生抽、盐，炒几分钟熟后即可食用。
芹菜香干
材料：芹菜、香干、胡萝卜、盐、鸡粉、辣椒、蒜末、味极鲜。
做法：首先准备好需要的材料，将香干洗净后切成条状放入碗中备用，芹菜洗净切成段状，胡萝卜切成条。锅中放油，油温烧热后放入辣椒和蒜末先入味，再加入芹菜和胡萝卜进行翻炒，大约翻炒1—2分钟左右后加入香干、盐、鸡精、味极鲜，迅速翻炒，熟后装盘即可食用。
通过以上介绍，相信大家已经基本了解关于芹菜的基本知识了，芹菜中的营养物质非常高，对身体有很大的帮助，建议大家平时可以经常食用，有助于身体的健康，如果有你也喜欢吃芹菜，不妨试试以上做法，既美味又健康。
芹菜的功效作用2
芹菜可以去眼袋吗
而芹菜汁中含有的维生素A和胡萝卜素可以增强肌肤的弹性，还能促进眼袋部位的血液循环，因此芹菜汁对眼袋有一定的缓解作用。
经常吃芹菜对身体有5个好处芹菜之所以深受人们的喜爱，与其养生功效是分不开的，而在现代研究当中，认为芹菜主要有以下6个方面的功效和作用：
1、降血压
芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2、可助眠
吃芹菜还有一个好处就是可以帮助提高人体的睡眠质量，这可能与其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关，所以，日常吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。
3、可减肥
芹菜是一种富含膳食纤维的`蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4、防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5、能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的营养价值高纤维
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
铁
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
锌
芹菜含有丰富的锌元素，这种元素可以促进人的兴奋，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
哪些人不适宜吃芹菜
1、脾胃虚寒，肠滑不固者
芹菜是性偏凉的蔬菜之一，所以脾胃虚寒，肠滑不固者经量减少食用。
2、血压偏低者
芹菜本身就是一种可以降低血压的蔬菜，血压偏低的患者食用后，会导致血压更低，不利于身体健康。
3、婚育期男士
芹菜有抑制睾丸酮的作用，男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，芹菜有杀精作用，禁食芹菜后会减少精子数量。
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