润肠通便、调节血压、美容养颜。
西红柿的功效1
西红柿的功效、并能减少心脏病的发作。蕃茄红素具有独特的抗氧能力、能清除自由基、保护细胞、使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏、能阻止癌变进程。国内外专家经研究认为、西红柿除了对前列腺癌有预防作用外、还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、肺癌、乳腺癌等症的发病危险。
西红柿性甘酸微寒、有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效、对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用、使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌、促进红血球的形成、有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤、所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁、可以利尿、肾炎病人也宜食用。西红柿含有一种叫果胶的'食物纤维、有预防便秘的作用。
适合人群。
适用量2～3个、便可满足日常需要。
小编提示。烧煮时稍加些醋、则能破坏其中的有害物质番茄碱。青色未熟的西红柿不宜食用。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
西红柿的功效2
西红柿生吃、熟吃功效大不同
1、生吃──抗感冒提高免疫力
西红柿含有提高免疫力的维生素C、因为维生素C怕热、所以若想提高自身免疫力的话、建议可以生吃西红柿。
2、熟吃──防癌抗衰老
若是想防癌抗衰老、那就把西红柿煮熟了吃效果更佳。西红柿有助长寿、主要得益于它富含的茄红素。茄红素有植物黄金之称、它属类胡萝卜素的一种、是自然界中最强的抗氧化剂、能清除人体自由基的作用、还能促使细胞的生长和再生、具有推迟衰老的作用。
而根据西红柿颜色不同、保健功效也有所不同。如红色西红柿除含茄红素、同样也含有一部分胡萝卜素、对预防癌症、以及保护眼睛和皮肤均有好处；橙色西红柿、茄红素含量少、但胡萝卜素含量高一些；粉红色西红柿、含有少量茄红素、但胡萝卜素含量很少；浅黄色西红柿、含有少量的胡萝卜素、几乎不含茄红素。
三、错误的西红柿吃法
1、长久加热烹调西红柿
西红柿可以煮、但若是长久加热烹调后、西红柿会失去原有的营养与味道、对身体无益。
2、空腹的时候吃西红柿
西红柿含有大量可溶性收敛剂、若空腹进食容易与胃酸发生反应、凝结成不溶解的块状物、引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
3、吃未熟的西红柿
青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）、食用后轻则口腔感到苦涩、重时会有中毒现象。
4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃西红柿
西红柿含维生素K也较多、维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时、会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
四、切西红柿不流汁小技巧
西红柿是种价格便宜营养又丰富的好蔬果、经常吃有益健康喔！
绿皮西红柿 的营养
一、玉田白菜、玉田白菜的叶球呈直筒形、顶部较尖锐、粗纤维含量较少、且比较耐放、吃起来也是又嫩又脆、还带有些许甜味。玉田白菜距今已有200余年的种植历史。
二、天津大白菜、不光在国内有名、在海外也是颇具声誉、在国外人们习惯称其为“天津白”或“天津青”。天津种植大白菜的历史由来已久、早在清朝光绪年间、当地就有民谣道、“大头白菜论斤卖、一二文价钱不昂”。
三、石绿85、石绿85白菜是河北石家庄市蔬菜花卉研究所、特征特性株高57厘米、开展度65厘米。外叶7~8片、深绿色、叶柄浅绿色。叶面皱、有毛。长筒形、花心开顶、叶球浅绿色、球高52厘米、球宽18厘米、叶球重4公斤、净菜率80%。晚熟品种、生长期85天左右。高抗三大病害、抗逆性强、品质好。
绿西红柿的作用和功效
西红柿就会出现一些青绿色。很多时候我们以为是没有成熟、其实不是的.、而是因为在生长过程中出现一些问题、导致它表面出现这些青绿色。
第一、绿肩果。绿肩果也叫绿背果、就是在果柄的地方有一块一块的绿色斑块。我们有的时候以为是西红柿还没有成熟、其实它永远都不会变成红色。这就是西红柿在转色过程中出现的不正常现象。原因就是因为很多的种植户在早期的时候、施了过多的氮肥、果树缺失了钾肥和硼肥、所以果树才会容易长出这样的绿背果。或者是在天气非常干旱的时候、因为缺水加上太阳光又太强烈、直接照在番茄的果面上面、就容易长成这种绿背果。
西红柿的功效3
番茄的功效与作用
番茄营养成分非常丰富，具有生津止渴，开胃消食，消炎抑菌，预防癌症，预防心血管疾病，延缓衰老的功效，有高血压和糖尿病的人非常适合吃番茄，平时要注意未成熟的番茄不能吃，空腹不能吃，急性肠炎和坐月子期不要吃番茄，番茄不能和牛奶一起吃。
小番茄的功效与作用
小番茄我们是不建议隔夜的。因为隔夜的小番茄它的营养成分容易散失。还有如果夏天的话天气炎热。隔夜的小番茄就容易破破坏。他就容易腐烂发霉。这时候小番茄就不可以吃了。但是如果小番茄把它放在冰箱的话，是可以隔夜的。因为放在冰箱里的小番茄，它由于温度低，它就不容易被发霉腐烂。
番茄红素的功效与作用
最新的'国外研究显示，经过加工的番茄，如番茄酱等比新鲜的番茄更有营养！
番茄中含有大量的维生素C和番茄红素等。其实，番茄中维生素C的含量不是最高的，若想补充维C可食用青椒和绿叶蔬菜，番茄中最有营养价值的部分是番茄红素。研究表明番茄红素是天然色素，是最强的抗氧化剂，可以有效治疗肺癌、乳腺癌等，还可以预防心脑血管疾病提高免疫力，女性朋友长期食用油延缓衰老的作用，被誉为“21世纪保健品的新宠”。萊垍頭條
与新鲜番茄相比，番茄酱中的番茄红素更多、更易被吸收。番茄红素主要存在于番茄的可溶性固体物中，番茄酱经过浓缩后含量高达18%以上是新鲜番茄的4倍。此外，番茄酱的制作是番茄经过加热，番茄红素有效得到释放，故番茄红素更容易被吸收。综上所述，番茄酱比番茄含有更多的番茄红素，营养价值更高！
番茄的功效与作用禁忌
西红柿是一种多年生草本植物，它的成熟期是在6-8月份，夏季是吃西红柿的旺期。西红柿生长周期要经过发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期。西红柿富含丰富的维生素以及矿物质，能生津止渴、开胃消食、防癌、降压降脂等效用。
一、西红柿在夏季成熟
西红柿是大家经常吃的蔬菜，既可以生吃也可以熟吃。它的成熟期是在6-8月份上下，所以吃西红柿最佳时间是在夏季时候。这个时候西红柿是一年之中最新鲜的，也是最安全的。而其它季节则大多是大棚产品。
二、西红柿生长周期
西红柿从发芽到果实成熟需要经历四个时期，第一个是发芽期，时间为一个星期上下。第二个是幼苗期，时间为一个半月左右。第三个是开花坐果期，时间为一个月时间。第四个是结果期，时间为15-30天达到成熟。
三、营养价值
西红柿富含番茄红素，具有清热解毒、抑制病变功效，若是坚持每天食用1～2个鲜熟的西红柿，能起到防癌和辅助治疗癌症的作用。含有丰富的维生素A和C，能补充人体所需要元素。另外还能提高免疫力，防衰老作用。
四、食用禁忌
在食用西红柿的时候，需要注意是寒性体质的人和经期的女性不宜过多食用。由于是一种碱性食物，故功能欠佳的人群不适合食用。西红柿含有大量的植物酸，故在空腹的时候不能食用，可以在早上空腹食用。
番茄的功效与作用及营养价值
不一样，虽然说千禧果和小西红柿的营养价值是差不多的，因为千禧果是小西红柿的升级品种，两者的维生素C含量都是比较高，并且都含有番茄红素，不过还是有差异的，例如千禧果所含的维生素PP的含量居果蔬之首。
而且根据了解千禧的主要作用有美容养颜、健胃消食、润肠通便，而小西红柿的主要作用是美容养颜、减肥瘦身、补充营养，因此两者的好处还是不一样的
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