补气益脾、增强免疫力、生津润燥、缓解高血压等效果。
人参莲肉汤什么功效1
莲子，又称之为藕实，莲蓬子，莲肉等。中医上归脾、肺、心经。具有养心安神，补脾止泻，益精固精的功效。临床上常用莲子心（也就是莲子中间一条绿色胚芽），菊花一同泡水。可以缓解高血压，目赤昏花的情况。现代研究表明，莲子多糖具有较好的增强免疫效果。莲子心有一定的降低血糖调节血脂的作用。并且实验中得出莲子心提取物可以对抗心律失常。
在选用技巧上，优质的莲子呈现自然白色，颗粒圆整饱满，干爽，表面会有一点皱皮或未处理干净的红皮。经水蒸会发生膨胀，散发出清香。由于莲子心有苦味，受热后会使苦味渗入到莲肉中。
这一食疗方还需要一些冰糖，冰糖前几期也说过具有，和中缓急，生津润燥的作用。人参，莲子，冰糖这三物同用到底会有怎样的神奇功效呢？
人参莲肉汤，《经验良方》中有记载到。人参10g，莲子15枚，冰糖适量。将人参，莲子放在小碗内，加入水浸泡半日。然后再加入冰糖上锅蒸30-60min后，喝汤吃莲子即可。
人参可以分成2-3次食用，也就是说，第二天可以继续加入莲子，用同样的'方法蒸熟继续引用哦。此方有益气健脾，养心安神的作用哦。尤其适用于因为心脾两虚导致的心慌，或者自觉心跳，神疲乏力，记忆力减退的患者哦。
人参莲肉汤什么功效2
炖人参有什么功效
人参，性味甘、微苦，温。入脾、肺经。具有补气固脱，补肺益脾，生津，安神，益智的作用。人参炖老母鸡，主要是补气健脾的作用。可用改善元气不足，肺脾气虚导致的疲乏无力，自汗盗汗，短气，精神萎靡，胃口不好等虚劳的症状。如果感冒发热不适合服用。
猪肚炖人参
人参猪肚的做法：
1.将人参洗净，置旺火上煨30分钟，切片留汤。
2.猪肚两面洗净，刮去白膜，用开水稍烫。
3.杏仁用开水浸泡后再用冷水搓去皮，晾干。
4.枣洗净去核；茯苓洗净；陈皮洗净，破两半；姜、蒜拍破；葱切段；糯米淘净。
5.把人参、茯苓、杏仁、枣、陈皮与糯米、花椒、白胡椒同装纱布袋内，扎口，放猪肚内。
6.把猪肚置一大盘内，加适量奶油、料酒、盐、姜、葱、蒜，上屉用旺火蒸2小时，至猪肚烂熟时取出。
7.待稍凉取出糯米药饭留用；再从中取出人参、杏仁、红枣留用；其余取出不用。
8.将枣放小碗内，猪肚切薄片放其上，人参放猪肚上。
9.把盘内原汤与人参汤倒入锅内，待沸，调味精。
炖人参
1、将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。
2、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。
特点： 甜香可口。
原料：鲜人参2支、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克
调料：盐5克、鸡粉5克
先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。
用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。
人参汤的做法很多，它不仅可以跟鸡肉一起炖，还可以跟枸杞放在一起，这样子的人参汤的价值也发挥了出来。人参汤的价值我们大家也是清楚的，怀孕的人，身体虚弱的'人都可以通过它来滋补身体。如果您的家里也需要有人滋补身体的话，那么就可以按照上述的方法做人参汤了。
炖人参汤的做法以及功效已经教给大家了，是不是这样做出来的汤既美味又有营养。这样的汤不仅美味很好看，也很有营养价值。所以煲汤不仅要有原材料，煲汤的时候要注意火候。当然，他的营养价值也很高。还是不要喝太多比较好，如果大家有时间的话还是自己做做看。
人参能炖什么
白萝卜500克 、 干贝35克、冬笋70克、干香菇10克、火腿15克 、 食盐3克、味精2克、黄酒5克、姜汁15克、蚕豆淀粉3克、猪油(板油)35克
烹饪步骤：
1.把萝卜削去外皮洗净，一破四片，切成6.7厘米长的块，削椤刻成人参状
2.干贝（江干）泡发，洗净，掰小块
3.冬笋削皮洗净，切成3.3厘米厚的长片
4.香菇浸发，去柄，洗净，备用
5.炒锅置中火上，添入熟猪油，烧至二三成热时，放入刻好的萝卜炸制，炸透捞出
6.炒锅置旺火上，留油少许，烧至六成热时，放入清汤150毫升，随放入炸好的萝卜、干贝、冬笋、香菇、精盐、味精、黄酒、姜汁烧制
7.待菜烧透入味，放入湿淀粉，勾流水芡，汁浓盛入盘内即可
鸡汤炖人参有什么功效
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。
鸽子炖人参
中考生能吃鸽子炖人参，中学生为了被考中考，日以继夜的学习，在学校中加班加点，回到家中还要学习很久，这就会造成身体疲惫，至使精力不足，鸽子炖人参有大补的作用，能提高学生的身体素质，有足够的精力被考中考，因此中学生可以吃鸽子炖人参。
食材：人参10g、大骨头300g、水3000g、枸杞10g、红枣50g、姜片3片、盐、鸡精适量
方法/步骤：
1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。
2、将人参洗干净去皮，切成片。
3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟;
4、加入人参、盐、鸡粉，
5、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。
6、好喝美味营养高的人参排骨汤做好
母鸡炖人参
霜降后，适合温补，所以煲一锅鸡汤非常好，趋走深秋的寒意。下面介绍一下做法：
配料：海参，西洋参，红枣，枸杞，葱，姜，八角，花椒
调料：料酒，盐
做法：①母鸡切块，过飞水，捞出用清水冲洗鸡肉。（用食用水冲洗，这样可以彻底去除血沫）
②葱：切段，姜：切片
③葱姜放在砂锅底部，再把鸡肉放好，注入热水，没过鸡肉。（煲汤的水要一次性加足，中途不能再加水。）加一汤匙的料酒。加入八角和花椒，量不要太多，否则会抢走鸡汤的鲜味。
④红枣去核（红枣的核易上火，所以煲汤，煮水的话最好都除去枣核）
⑤煲40分钟左右，鸡肉基本上软烂时，（根据鸡的大小，调整时间）加入红枣，枸杞，西洋参片，海参，盐。再煲20分钟左右即可出锅了。
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