沙丁鱼是多种鲱鱼的统称。
沙丁鱼是什么1
春季，沿海水温升高，沙丁鱼群向近岸作生殖洄游。仔、幼鱼化后在沿海索饵成长，夏季逐渐随南海暖流向北洄游。秋季表层水温下降，遂向南洄游。至10月以后鱼体已成长至150毫米以上时，由于沿海水温降低而逐渐转栖于较深海区。
在中国，沙丁鱼大量分布在中国的东南沿海地区，有非常多的沙丁鱼种类，并且在广州由于气温适合，所以说沙丁鱼繁殖快。沙丁鱼有非常高的生态价值，它可以改变整个海洋的生态系统。而且沙丁鱼经济价值高，因为它的生长快，繁殖能力强，不仅仅可以被用作罐头，还可以被制作成鱼丸、鱼卷、还有鱼香肠等各种各样的食品。
注意事项：沙丁鱼本性寒凉，在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
沙丁鱼作为一种近海鱼类，由于它的繁殖快，而且生长迅速，所以说应用的行业非常广泛，作为非常具有经济性价值的一种鱼类，平时生活中经常可以看到他的身影，它的热量也是不高的，根据科学研究表明，每100克可食用沙丁鱼中所含的热量仅仅为89大卡。
相比较于一些肉类，还有一些同类的鱼类食物来说，它的.热量是偏低的，并且其中所富含的营养价值高，比如说一些优质蛋白，还有钙元素等，热量低，非常适合在减肥期间的人们使用。
减肥期间如果想要吃一些沙丁鱼的话，最好可以买回来之后自己制作，在平时生活中吃的沙丁鱼罐头，它的热量就比较高，如果我们使用每100克沙丁鱼所摄入身体的热量大约散步60分钟就可以，相比较他的营养价值来说还是非常值得的，尤其是对于减肥期间的人们，对于补充身体的营养是非常重要的，而且热量低，容易消耗。
沙丁鱼中所富含的一些矿物元素，优质蛋白，还有一些维生素等可以补充身体所需要的，还可以预防一些心脑血管疾病的复发，尤其适合老年人食用，对于青少年儿童还可以补充身体的营养，促进骨骼的发育。
沙丁鱼是什么2
原料：沙丁鱼
调料：盐、酱油、糖、料酒、蒜、姜、老干妈豆豉
做法：
1、沙丁鱼去鳞、去肠，尽量留头；
2、大蒜、姜剁成蓉，撒在沙丁鱼上，加盐腌入味；
3、起油锅，烧六成热，保持中小火，将沙丁鱼一条条放入锅中油煎，两面金黄时锅中留下少量油，加盐、糖、酱油、料酒烹制，最后浇一勺子老干妈豆豉中的红油，翻炒出锅。
小贴士：
1、煎鱼时油要多一点，不然很容易粘锅，破坏外观，煎完后把多余的油倒出来就是了。这道菜的点睛之笔是最后的一勺老干妈豆豉，只用红油就行，但是只能最后放，放早了会变酸。如果没有老干妈，豆腐乳中的.红油也是不错的。
2、沙丁鱼最好去菜市场买，可以要求鱼贩代为刮鳞清洗，否则很麻烦，那种鳞很细小，容易堵下水道。
3、所有的小海鱼中，沙丁和黄花的味道最香，特别适合油炸下酒，夏天来了，主妇们每天最好给老公准备一个下酒小菜，喝点冰镇啤酒，幸福感会油然而生。
沙丁鱼是什么3
吃沙丁鱼时需要注意哪些事项呢?
沙丁鱼作为海鲜类的食物，患有痛风的患者是不可以吃的，因为沙丁鱼中含有嘌呤类的物质，如果痛风患者吃沙丁鱼过多的话，还可能会加重病情。还有就是对于出血性疾病的患者，也不可以吃一些沙丁鱼，因为沙丁鱼中所含有的一些物质可以抑制血小板的凝结，从而加入患者的病状。
还有就是对于一些肝硬化患者也是不可以吃一些沙丁鱼的，因为肝硬化难以出现凝血因子，肝硬化患者如果吃过多沙丁鱼的话，可能还会加重病情，对身体健康不利。还有就是在日常生活中，可能有些人对海鲜过敏，所以说这些人也是不可以吃沙丁鱼的，如果吃完之后出现一些发热或者呕吐，腹泻的`症状，应及时就医。
沙丁鱼也是不能够和一些食物来一起吃的，沙丁鱼不能和菠菜在一起吃，因为沙丁鱼作为一种近海鱼类，它其中所含有的矿物元素钙元素就是非常多的，菠菜中所含有的草酸含量非常多，如果两者在一起吃的话，草酸就会和钙结合，形成草酸钙，这样不利于钙的吸收，损害了沙丁鱼的营养价值。
沙丁鱼也不可以和水果中的苹果在一起吃，两者在一起吃的话，可能会出现一些身体不适的情况，如果严重的话，还可能会使身体出现燥热，对身体健康不利，所以说两者最好不要在一起吃。
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