补充营养、促进新陈代谢、增强抗病能力。
喝菌菇汤的功效1
1、补充营养
菌菇汤中含有丰富的营养成分，如蛋白质，维生素，矿物质等，在平时适当进食，可以满足机体所需要的能量，有利于维持机体各组织器官的正常生理功能。
2、促进新陈代谢
菌菇汤中含有微量元素，膳食纤维等营养成分，有利于食物的消化和吸收，同时还可以促进气血的新陈代谢，有利于大便的排出，防止出现便秘的情况。
3、增强抗病能力
在平时适当服用后，可以满足机体所需要的能量，从而增强机体的`免疫力，对于提高机体抗病能力是有一定帮助的。
除此之外，还有辅助降血脂等作用。但是在平时要适当进食，如果吃太多可能会加重胃肠的负担，出现消化不良的情况，不利于身体健康。同时要健康饮食，健康规律，避免暴饮暴食。
喝菌菇汤的功效2
春季天气干燥，而且各种病毒开始滋生，在这个时候，人们可以炖菌菇汤喝，具有排毒养颜、滋补强身的功效。菌菇汤的材料都是使用菌菇食物，然后搭配其他的调味品，一起炖出来。老年人喝了可以促进血液循环、降血压，男性喝了可以强身健体，女性喝了可以美容养颜，儿童喝了可以促进智力发育和大脑发育。
1、菌菇汤钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，男性春季喝菌菇汤有滋补强身的作用。
2、菌菇汤的维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强，女性春季喝了菌菇汤可以有效的延缓衰老。
3、菌菇汤可以帮助人们排毒养颜又健身，菌菇汤含的'大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。菌菇汤热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。
4、春季喝菌菇汤可以提高免疫力，菌菇汤所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富：菌菇含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需8 种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇能增强身体免疫力。
5、老年人春季喝菌菇汤有益骨骼健康，防止便秘。菌菇汤中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。
猪手炖菌菇汤的做法
食材准备：猪手500克，菌菇150克，葱花适量，黄酒，盐，胡椒粉。
猪手炖菌菇汤制作步骤：
1、将猪手焯水洗净备用，将蘑菇等清洗干净，切好备用。
2、将猪手放入锅中，加入适量的水煮开，将浮沫等撇去，然后转慢火炖约90分钟。
3、加入菌菇、适量黄酒继续慢炖30公钟至熟透。
4、最后加入适量的盐、胡椒粉、葱花等食用。
人们在春季炖菌菇汤可以滋补强身，抵御对各种疾病的免疫力，抑制肝脏内胆固醇的增加，还可以促进血液循环。降血压、排毒养颜。但是菌菇汤并不是所有人都适合的，一些对菌菇汤过敏的人是不能喝的，菌菇汤性滑，便泄者不能喝，还有菌菇汤不适合脾胃虚寒的人喝，喝菌菇汤不能喝酒，不然会引起中毒，人们在喝菌菇汤的时候一定要注意这些禁忌。
喝菌菇汤的功效3
1、增强免疫力：菌汤中的食材为猴头菌、香菇、松茸、金针菇等，食材比较齐全，而且汤中所含的蛋白质比较丰富，同时含有氨基酸、维生素和矿物质等，可以为机体补充所需营养，使体质更好，进而达到增强免疫力的作用。
2、调理脾胃：菌汤口味比较清淡，而且容易消化，并不会对肠胃造成刺激，而且菌汤里边的羊肚菌特别温和，对胃肠黏膜有保护作用，起到调理脾胃作用。
3、美容养颜：菌汤当中食材较多，而且里边含有钙、铁、锌、镁等营养成分，适量饮用后由于比较容易消化，而且可以促进皮肤新陈代谢，起到美容养颜的`效果。
4、其他功效与作用：还具有降胆固醇、降血压等功效。菌菇当中富含有钾和钙的物质，对肝脏内胆固醇升高有抑制作用，可起到降胆固醇、血压和血脂的作用。
菌汤当中的营养成分比较丰富，适合多种人群饮用，有部分人群可能会对菌汤当中的材质过敏，对于这类人群不建议饮用。
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