红烧猴头菇的做法，猴头菇相信很多人都有听说过，其中人们最为熟知的就是它的养胃作用。干猴头菇的营养是非常的丰富，而且味道是非常的鲜美，下面看看红烧猴头菇的做法 。
红烧猴头菇的做法 1
红烧猴头菇
材料：
干猴头菇200克、豆腐200克、胡萝卜10克、鸡蛋1个、生姜1小块、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油30克、咖喱粉小匙、蚝油1大匙、沙茶酱1大匙、精盐0.5小匙、白糖1小匙
做法步骤：
1、豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，泡发好，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉；
2、我们将裹好的猴头菇放入热油锅里面，用大火炸到表面变金黄色的时候，捞出来，沥干油。
3、锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。
功效：猴头菇是一种高蛋白质、低脂肪，含有丰富的矿物质和维生素，我们食用一些干猴头菇是可以很好的利五脏、助消化、滋补身体、补虚、抗癌、益肾精，猴头菇是含有丰富的不饱和脂肪酸，能够很好的降低血胆固醇和甘油三酯含量，对于调节血脂有很好的作用，而且是能够促进血液的循环。
对于心血管患者来说是非常不错的食物选择，豆腐里面是含有丰富的蛋白质和钙质，能够很好的`补虚强身，预防骨质疏松。这两者一起搭配是非常的美味营养，非常的下饭。
红烧猴头菇的做法 2
孕妇可以吃猴头菇吗？
猴头菇对孕妇非常有益的，孕妇吃猴头菇主要有3大好处，补充蛋白质、促进胎儿的器官发育、抗衰老。猴头菇中的蛋白质含量丰富，可以很好的满足孕妈妈孕期对蛋白质的需求。另外，孕妇吃猴头菇有助于促进胎儿的组织器官，对胎儿的智力发育能起到积极的促进作用。
猴头菇对于女性来说本身就是养生佳品，它有有美容养颜 ，延缓衰老的作用。孕妈们也能放心吃猴头菇，对于猴头菇这样的食物，孕妇在生活中是完全可以放心去吃的了，对于身体的好处是特别多的了，那么既然猴头菇很不错了，应该怎么吃好呢。
猴头菇性质平和、味道甘美，可入胃、肝二经，多食对五脏有利，能够促进消化、增进食欲，是滋补身体的上等食材。现代医学上，猴头菇对于治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病是拥有很强功效的了，尤其是对于女性朋友们来说，在生活中吃猴头菇来保健是特别有好处的。
猴头菇能够提高机体免疫力，延缓衰老。含有不饱和脂肪酸，能够调节血脂，有利于血液循环，心血管疾病患者也可以常常食用。另外，猴头菇有很好的`滋补强身的作用，能够益肾经，壮肾阳，对于性功能也有很好的提高作用。
关于猴头菇的一些小知识，通过文章的介绍之后，相信大家也都了解了。在吃猴头菇的时候也是有许多的好处的，经常的吃猴头菇是可以帮助大家有效的保健的，这对人们的身体健康也是特别有好处的，孕妇也是比较适合吃猴头菇的，希望大家可以好好的利用利用。
红烧猴头菇的做法 3
猴头菇是我国比较传统的名贵菜肴，因其肉嫩、味香、鲜美可口而备受人们喜爱，是我国四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一，素有山珍猴头、海味燕窝之称。
猴头菇的菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称猴头菇，又像刺猬，故又有刺猬菌之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有素中荤之称。
猴头菇的营养价值
在菌类蔬菜之中，猴头菇是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的'结合。
古有山中猴头，海味燕窝之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。
我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。性味：味甘，性平。功能：补脾益气，助消化。
猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多占17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。
故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。近年来，在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。
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