牛奶和茶水混合就是奶茶。
茶水加牛奶是奶茶吗1
奶茶的种类
1、椰香奶茶，如果说英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式丝滑奶茶是奶茶的弘扬，那么海南椰香奶茶便是奶茶中的“贵族”，纯正的椰香奶茶是用椰子粉勾红茶粉的，椰香奶茶茶体保持奶茶的粉茶色，冲泡出来的奶茶格外香气怡人，椰子粉赋予了海南椰香奶茶独特的韵味，让喝过的人感觉仿佛置身海滩上椰林中漫步，有中重拾闲趣的曼妙感受。
2、拉茶，马来西亚和新加坡有“拉茶”，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道“拉茶”的工序，是一门很讲技巧的手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。
3、珍珠奶茶，于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。
4、丝袜奶茶，香港的奶茶又称为“丝袜奶茶”，于中国大陆多称为“港式奶茶”，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖较多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可。与英式奶茶不一样，港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料，一般于早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应，配搭中餐或西餐均可。
5、蒙古奶茶，蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。
奶茶的制作方法和步骤
步骤一、选茶，一般做奶茶，都是用红茶，因为口感会比较好，红茶的属性更适合拿来做奶茶。至于具体要哪个品牌的红茶，就看你自己了。如果刚开始对自己技术没有信心的，可以使用一般的红茶，如果要想口味好些的话，你可以去超市选择贵一点的红茶。
步骤二、糖分，具体的分量可以根据个人的'口味喜好来进行适当的调整，但是小编建议不要使用太多糖。
步骤三、熬糖，将糖倒入干净的锅里，不用放水，开小火。将糖熬化，直到成为金黄的焦糖色。
步骤四、加牛奶，将纯牛奶500g倒入熬好焦糖的锅里。刚倒进去的时候，焦糖会结块浮起，这是很正常的，不用担心。将火调大一些，不停搅拌，直到焦糖全部煮化。这里为了保证奶茶的口感，建议使用全脂牛奶，但是如果你怕长胖的话，也可以使用脱脂的，只是可能口感会略微有点差别。
步骤五、加茶叶，将之前准备好的茶叶全部倒入，用大木勺不停搅拌。火可以保持中火，不要太小。煮大约8-12分钟，煮的时候随时搅拌，让茶叶的味道彻底融入牛奶里面。最后关火，将茶叶过滤掉就可以了。
奶茶的成本一般多少
第一种：最低级的固体饮料。直接调配好的植脂末+糖+速溶茶粉+添加剂，按标准的比例冲兑。一杯700cc的话，一杯一块多钱。不算杯子的钱，学校旅游区这种比较多。
第二种：现泡茶+植脂末+果糖。茶叶一般选择最普遍档次的，30左右一斤，植脂末30左右一公斤，果糖一杯0.2左右，总的算下来：一杯700cc在2.5元左右。喝两杯脑仁疼的那种，现今一般集中在4线5线城市。
第三种：现泡茶+奶浆+果糖。成本在3元左右，中高端奶茶一般这么玩，口味上会比植脂末的要淡，口感上顺滑一些，不过一般人喝不出来。
第四种：现泡茶+纯牛奶+果糖+水果。成本在5元以上，高端奶茶、星级酒店下午茶，用料都是配花果茶包、雀巢味全。
奶茶有什么口味的
1、坚果奶茶，坚果奶茶是一道由茶叶、清水、坚果、牛奶等做成的美食。
2、玫瑰奶茶，玫瑰奶茶具有养胃、养颜、改善皮肤缺水的功效，是女性可选择的健康饮品。
3、香蕉奶茶，香蕉奶茶是香蕉加巧克力奶茶的一款饮料。香蕉富含糖类、维生素A、B族维生素、维生素E等营养成分，具有润肠、通便等功效。
4、珍珠奶茶，珍珠奶茶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。
5、椰香奶茶，椰香奶茶是奶茶的一种，主要成分为椰汁与红茶。椰香配茶韵，现代工艺与古典茶艺经由南国巧妙融合，既有椰香又有茶香。
茶水加牛奶是奶茶吗2
奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，到现在至少已有千年历史。如今奶茶在中国、中亚国家、印度、英国、马来西亚、新加坡等国家和地区都有不同种类的流行。
地区不同奶茶的口味也各不相同，像印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名，而发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，风行全世界。
由此我们可以看到真正的奶茶，是奶与茶的结合，但是现在的奶茶店是真正的奶茶吗？其实现在很多奶茶店使用了一种植脂末替代牛奶制作的奶茶，那这植脂末到底是什么东西？对我们的'身体有什么危害呢？
植脂末的主要成分是氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠（乳化剂）、硅铝酸钠（抗结剂）。
这几种物质里后三种不用解释，主要是氢化植物油，按照目前氢化植物油工艺，大部分的氢化植物油是部分氢化的，不是完全氢化，部分氢化植物油含有反式脂肪酸，而科学研究发现反式脂肪酸和人类心血管病有一定的正相关联系。
奶茶在生活中是很常见的一种饮料，因为便宜，而且味道也不错，因此受到很多人的欢迎，但是你觉得经常喝奶茶好吗？现在有些市面上销售的奶茶不是传统意义上的奶茶，我们知道奶茶中的茶的种类很多比如红茶、乌龙茶等，但是奶茶中的奶呢？
最早的奶茶当然是牛奶和茶，后来人们发现可以用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近，甚至入口后口感更加顺滑，这样一来奶茶不需要牛奶也能做成，而且成本大幅降低，利润翻倍。
那么喝奶茶对身体健康危害多大呢？当然那就是喝多喝少的事儿了，那奶茶中到底含有多少反式脂肪酸呢？
用植脂末做成的奶茶，如果只考虑反式脂肪酸的摄入，不考虑其他的因素，比如糖的摄入以及其他营养比什么的，这类奶茶300ml中反式脂肪酸的含量在0.5g～2.7g之间，也就是说你喝一杯300ml植脂末做的奶茶。
你的每日反式脂肪酸摄入量可能就超过2.2g这个推荐上限了，更进一步如果你每天都来这么一杯，时间一长，可能你血液里的低密度胆固醇含量就上来了，这会提高患上心血管疾病的风险。如果你偶尔来这么一杯植脂末做的奶茶，也没什么问题。
总的来说，植脂末制成的奶茶我们尽量还是少喝，因为作为我们普通的消费者是很难辨别清楚奶茶中的奶到底是牛奶还是植脂末制成的。所以尽量少喝或者不喝。
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