植脂末的好处与坏处

　　植脂末的好处与坏处，现在大家基本都知道“植脂末”、“反式脂肪酸”是需要警惕的成分了，但是植脂末特别会“伪装”自己，通常情况下，植脂会损伤胃肠道黏膜、抑制脂肪吸收等。以下分享植脂末的好处与坏处。

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　　1.植脂末的作用：

　　（1）改善口感：要说植脂末的功效与作用，那就是植脂末具有良好的水溶性和分散性了，可以用于各种食品中来可提速溶性和冲调性、改善口感的。例如添加在奶茶中，植脂末可以使奶茶的奶香味更重，口感更醇厚。

　　（2）降低生产成本：植脂末能够极大地提升奶茶的质感，可以替代较高成本的原材料，因此可以降低生产成本。植脂末具有类似于牛奶的奶香，广泛应用于速溶咖啡、可可饮料等固体粉末饮料中，欧美人叫它做咖啡增白剂。

　　2.植脂末的.危害：

　　（1）导致肥胖：植脂末含有较高热量，在人体内不易被吸收、代谢或消耗，易引起肥胖。

　　（2）诱发心脑血管疾病：植物油在部分氢化时会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸会增加体内总胆固醇的水平，使人体血液中低密度脂蛋白含量增加，高密度脂蛋白含量降低，胆固醇在血管壁沉积易形成血栓，长期过量食用容易增加患冠心病、高血压等疾病的几率。

　　（3）诱发糖尿病：反式脂肪酸易导致腹部肥胖，常与糖尿病相关，易降低胰岛素受体敏感性，导致餐后胰岛素高应答，提高糖尿病的发病率。

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　　1、肥胖

　　植脂末是由氢化植物油、甘油、磷酸氢钙、明胶、淀粉、硬脂酸镁等成分制作而成的液体调味品，用量很小，一般是常用产品添加剂中的乳化剂。植脂末的主要成分是脂肪，而植脂末进入身体后，需要胆囊分泌胆汁进行消化，因此会刺激胆囊分泌胆汁的功能。若长期吃植脂末，会导致胆囊内胆汁积聚，无法排出，从而导致发胖。

　　2、损伤胃肠道黏膜：植脂末进入胃肠道后，会刺激胃酸分泌。胃酸分泌过多会刺激胃肠道黏膜，长期以往可能会损伤胃肠道黏膜，从而出现胃痛、胃胀、腹泻、消化不良等症状。

　　3、抑制脂肪吸收

　　吃植脂末后，植脂末会在胃肠道内被分解，产生一种叫皂化物的.物质，这种物质会和血液中的脂肪酶结合，从而抑制脂肪吸收，时间长了会引起营养不良、贫血等病症。

　　除上述情况外，植脂末还可能会导致血糖升高。由于植脂末含有大量的食品添加剂，摄入过多会对身体不利。因此，建议少吃植脂末，平时可以多吃新鲜的水果和蔬菜，以及富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛奶等，以保证身体健康。

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　　只要植脂末的摄入量是在合理范围的话就不会对身体造成影响。而且这个只是作为普通的食品添加剂来使用的话，人一天的摄入量很难会超过危险的范围中。只要在国家允许的范围之内，都是可以放心的。

　　植脂末的运用

　　植脂末主要发展和咖啡有很大的关系，因为咖啡里的牛奶需要冷藏保存所以使用起来很不方便。所以植脂末就诞生了，植脂末的口味类似于牛奶，因为是粉末不用冷藏保存所以很受欢迎。

　　植脂末一般是代替鲜奶的产品，从而降低生产的成本。一般便宜的速溶咖啡和奶茶里所宣称使用的奶制品，大多都是使用的植脂末。

　　植脂末的热量很高。它的主要成分是氢化植物油，在成本方面是非常低的，因此奶茶店对它是青睐有加。但是小小的一勺其热量就差不多能够达到一百大卡了，再加之奶茶当中必不可少需要添加的白砂糖以及其他珍珠等辅料，那么一杯容量为四百毫升的奶茶当中，其热量往往就可以达到惊人的一百八十大卡，可想而知如此高的'热量被人体长期摄入的话，必然会影响到人们的健康。

　　因此，对于植脂末热量高的这种情况，在饮用珍珠奶茶的时候一定要详细的查看其成分配料表，最好选择奶源为纯牛奶的奶茶才更加的健康。

　　植脂末不仅热量高，而且营养少，容易发胖。脂肪粉主要由椰子油制成。并且它很容易堆积在你的胃上，形成中等到宽的体型。如果你想减肥，你可以少用一些，这并不是说你不能吃。

　　植脂末除了发胖外，更重要的是含有氢化植物油，属于“反式脂肪酸”，对身体健康很不利，如果人们过量的食用植脂末，那么很有可能让身体中的低密度脂蛋白增加，这样就有可能导致血管硬化，部分朋友们还会因此而得心脏病。对于中老年人来讲长期饮用含植脂末的饮品很容易导致出现脑血管意外。对于本身血糖高的朋友们来讲更是应该避免食用这类产品。