挑选山竹有哪些小技巧
1、看果蒂
一般来说，新鲜采摘下来的山竹果蒂都是绿色的，这跟我们挑选蔬菜的道理差不多，颜色越翠绿有光泽则代表越新鲜，鲜甜多汁，肉质也好，反之如果周围的四瓣果蒂都发黄、干枯，颜色黯淡无光，说明这个山竹放置的时间较长，不是很新鲜了，最好就不要购买了。
2、捏硬度
山竹有一个“坚硬”的外壳，通过它我们也能判断出山竹是否新鲜，用手捏山竹的果壳，新鲜的山竹外壳虽硬，但是有弹性，捏完会有回弹的感觉。
相反，如果山竹外壳特别硬，用手捏不动，扔到地上都不会裂开，说明山竹已经长老了，或是放置的时间太长，水分流失了，这样的山竹打开后十个差不多九个都是坏的，要谨慎购买。
3、看颜色
排除山竹品种之外，同品种的山竹，通过外皮的颜色也能判断出山竹的新鲜程度，就拿市场上的红叶山竹为例，正常的新鲜山竹外皮多呈紫红色，表面纹理清晰而且有光泽，而不新鲜的山竹颜色较深，多为黑褐色，表皮上不仅干皱还带有“黄浆”，遇到这样的山竹扭头直接走就行了。
4、看底部花瓣
山竹底部的花瓣，是辨别山竹内部果肉瓣数多寡的主要依据，花瓣越多的，里面果肉的瓣数就越多，这样的山竹肉多核小。反之，则是核大肉少！
山竹有哪些功效
1、降火止咳
很多朋友都出现了上火干咳，当出现这种情况，适当吃一些山竹就能够降低体内的肝火，起到止咳的作用，另外山竹还可以清除体内的湿气，提高人体的免疫力和抵抗力。
2、防止皮肤感染
山竹具有非常好的抗炎症作用，因此很多人会将山竹的叶子和树皮制作成皮肤病的药膏，治疗湿疹和牛皮癣等疾病，因此食用山竹可以帮助人们预防皮肤感染，有暗疮和青春痘的朋友每天吃一些山竹能够有效的改善皮肤的光泽度。
3、保护心血管
山竹的营养价值非常高，含有不饱和脂肪酸，可以帮助人体内的脂肪和胆固醇有效的代谢，最终排出体外对于心脑血管也有一定的保护作用，另外常吃一些山竹，可以提高人体的免疫力，对于患有疾病的人来说具有非常好的防御作用。