毛蛋就是死胎蛋。
毛蛋是什么东西1
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。不同的地方叫法都不同，福建叫鸡蛋胎，江浙一带叫旺鸡蛋或喜蛋。
其实，毛鸡蛋就是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度或者是其它病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。一一般孵化时间都在14天——21天之间。
毛鸡蛋有毒吗
有人说有毒，有人没有毒，这两种说法，一直都在争持不下。
没有毒的原因是：它含有蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养。吃起来很美味可口。但是它含有一定的激素。小孩子不能吃，怕提早发育。
有毒的原因是：它含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，可能还有寄生虫和虫卵等，食用会导致消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐，它含有生理活性物质如雌激素、孕激素等。这些原因说有毒的，不能吃。
毛鸡蛋的种类
毛鸡蛋大致可分为两种
第一种是：死胎毛蛋。这种就是鸡蛋受精以后，在孵化过程中，大约孵化了14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。其实，鸡蛋已经不是鸡蛋了，已经有了小鸡的初始形状了，有的已经长了很长的绒毛了，看着特像小鸡。
2、活胎毛蛋。也叫做“活珠子”就是鸡蛋在受精以后，没多久大约14天左右，还在孵化中，不想让它继续孵化了，这就是形成的活胎毛蛋。没有形成了小鸡形状，也没有长出毛茸茸的小鸡形状，就是一个不一样的鸡蛋。活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
毛鸡蛋和活珠子是有区别的
毛鸡蛋是孵化不成功的小鸡，已经孵化了14——21天左右了，已经长出了毛茸茸小鸡形状了；
而活珠子则是12天左右的正在孵化中的鸡蛋。让它及时终止孵化，拿出来吃或者用来做烧烤，二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
吃毛鸡蛋的危害
毛鸡蛋里面大量病菌，比如大肠杆菌，葡萄球菌，伤寒杆菌，变形杆菌等，还含有激素，吃多了容易引起呕吐等。
尤其是小孩子不能吃，那里面的孕激素和雌性激素，可以刺激小孩子提前发育。因为会使体内激素水平超常升高，打破儿童生长发育的一般规律性，造成内分泌失调，引起性早熟。
不过，现在有不少烧烤摊，为了生意，就用活珠子做成了烧烤来吸引食客，但是吃的'人真不少，尤其是那些爱尝鲜的吃货们大爱，这种活珠子偶尔吃吃还不错，比起那毛鸡蛋营养还是好一些，至少不那么恐怖看着像在吃小鸡。
至于那种毛鸡蛋，真的不建议吃，我是不敢吃的，而且里面的鸡蛋营养都已经在孵化过程中遭到破坏了，早已经不是鸡蛋的营养了，但是经过烧烤摊的美味加工，味道是香浓好吃。
毛蛋是什么东西2
毛蛋怎么做好吃
1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟，煮熟之后倒去脏水。
2、把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
3、清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水，加入大料和十三香之后，鲜美嫩滑、芳香可口。
4、再放点姜片和干辣椒。
5、在锅里煮开之后，小火炖半个小时就差不多了。
毛蛋好吃的做法
1、毛蛋凉水下锅，水烧开转小火五分钟，
2、捞出凉水冲凉，取壳备用，
3、锅中倒油，各种调料下锅爆香，油多点，倒入毛蛋，炒制两面金黄加少许水煮十分钟左右，倒耗油，出锅。那味道，真叫一个香，吃鸡肉好吃多了。
毛蛋煮多长时间就熟了
水沸后再煮15-20分钟。?
第一步：将毛鸡蛋外壳洗干净；
第二步：将毛鸡蛋与冷水一同放入锅中，水盖过鸡蛋，大火煮沸；?
第三步：水开后关小火，煮15-20分钟即可。
吃毛蛋要注意什么
很多朋友其实对毛蛋都不是很熟悉，毛蛋就是有两种，一种是死胎的毛蛋，它是指鸡蛋在孵化的过程中，由于某些意外而造成的死鸡胎，还有一种就是活胎的毛蛋指的是鸡蛋在孵化的过程中，被终止发育了，最终形成的活胎毛蛋。
由于毛蛋中含有较多的激素，所以是不建议青少年多吃毛蛋的`，如果比较喜欢吃毛蛋的朋友，建议在食用毛蛋之前一定要充分的烹饪毛蛋，这样的话可以减少毛蛋中细菌的残留。适量的吃一些毛蛋也是可以的，但是仍然还是建议大家少吃，毕竟毛蛋没有多大的营养价值。
毛蛋是什么东西3
一、毛蛋的好处
1、富含蛋白质
毛蛋中含有大量的蛋白质，而且这些蛋白质的种类很多，包括细胞蛋白、质膜蛋白、外泌蛋白等。这些蛋白质对人体健康有很多好处，比如构成了人体骨骼、肌肉等重要器官组织，同时也是人体维持正常新陈代谢所必需的重要营养物质。
2、富含精氨酸
毛蛋中富含精氨酸，这种营养素能够改善氧气供应，提高肌肉力量和耐力，同时还能够提高性能力。对于男性来说，吃毛蛋可以增强性功能，对于女性来说，也有一定的调节内分泌的作用。
3、含有丰富的.钙、铁等矿物质
毛蛋中还含有丰富的钙、铁等矿物质。钙能够增强骨骼强度，预防骨质疏松等疾病的发生；而铁则是造血过程中必不可少的元素，对于预防贫血有很好的效果。
4、消除疲劳
毛蛋中还含有一定的鸟氨酸，这种营养素能够促进肝脏中的解毒功能，从而帮助消除疲劳。此外，毛蛋中含有一些维生素B族，也能够起到改善疲劳的作用。
5、口感独特
毛蛋的口感独特，有很多人喜欢吃。吃毛蛋可以提高食欲，帮助消化。同时，毛蛋也是一种低脂肪、低热量的食品，非常适合追求健康的人们食用。
二、毛蛋的危害
1、寄生虫感染
毛蛋中有很多病原体和寄生虫，因此吃毛蛋可能会导致人体感染一些病菌和病毒。比如，毛蛋中可能会寄生一些寄生虫，如芽殖蚜、线虫等，对人体健康会造成很大的危害。
2、细菌感染
毛蛋的制作过程一般是比较简易的，很难做到完全的无菌操作，因此毛蛋中也可能会带有一些细菌和真菌。比如，毛蛋中可能带有沙门氏菌和大肠杆菌等细菌，对人体健康会造成危害。
3、不易消化
毛蛋的表面附着着一层细小的绒毛，这些绒毛可能会影响人体对毛蛋中的营养物质的吸收和消化。同时，毛蛋中还含有一些脂肪酸和胆固醇等成分，过量食用容易导致胆固醇升高，影响心血管健康。
4、对肝脏有害
毛蛋中含有一定的丙酮酸，过量食用可能会对肝脏造成一定的危害。此外，毛蛋中还含有一些化学物质，如亚硝酸盐等，长期食用可能会对人体的健康产生不良影响。
结论
综上所述，毛蛋对人体健康有很多好处，如富含蛋白质、精氨酸等营养素，同时具有消除疲劳、增强食欲等作用。但是，毛蛋也存在一些危害，如可能会导致寄生虫和细菌感染，不易消化，对肝脏有害等问题。因此，建议大家在食用毛蛋时，要确保其安全卫生，同时也不能过度食用，以免对人体健康产生不良影响。
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