黑鱼、绿豆鱼、桂鱼等。
哪一种鱼的刺少肉多1
第一种：黑鱼
黑鱼的鱼的身上有很多纹路，见过一次以后，很容易认出。 黑鱼鱼类的口味十分美味，可以滋补养生调理身体，此外还可拨毒补血补气。
中老年人一般都十分喜欢吃黑鱼，对本身有很多益处。 实际上，在过去的古书籍里边对黑鱼有完整的记述，大伙儿有感兴趣可以多多地掌握它的有关信息。
三十五岁以上的人可以每个月吃一次黑鱼，要留意适当，那样可达到最好的实际效果
第二种：绿豆鱼
绿豆鱼看上去十分讨人喜欢，它的尺寸一般在五到六cm，体型小不代表绿豆鱼的肉少，绿豆鱼具备结实的肉，肉也是鲜鲜嫩嫩。 绿豆鱼生长发育在谈水地区，冬季这一时节是十分合适吃的。
买回来的绿豆鱼清理之后，可以用适当煎炸一下吃，油炸后的绿豆鱼的刺也会越来越酥麻麻，一嚼就可嚼碎，彻底不用吐出。 小朋友和老人多吃一些绿豆鱼是很好的，提议多给他买一些。
第三种：桂鱼
桂鱼还被不一样地域的人称为鳊鱼或者季花鱼。 桂鱼的双眼看上去闪闪发亮，鱼身有一些好看的纹路。 别的的鱼很有可能吃起來有十分重的鱼腥味，而它吃起來沒有鱼腥味，刺也很少。
桂鱼的炖，蒸皆可，全是十分美味好吃，要非说挑选出最美味的一种做法，那便是蒸着吃，蒸的做法不容易毁坏鱼类的口味，在其中的营养成分外流少，是最满意的一种做法。
第四种：麦穗鱼
麦穗鱼常常在水中成群结队，密密麻麻的很大一片。 应用捕鱼网一捞便是一大片。
麦穗鱼中的蛋白质非常丰富，可填补身体所需的蛋白质。 煎炸后的'麦穗鱼吃起來根本是沒有刺感的，家里如果有小孩，可以做一些，为他补充维生素。
第五种：黄辣丁
从它的名称中好像就可以了解，颜色是黄色的。 大伙儿也可以清晰地认知到它。 黄辣丁中的维他命，叶酸片，含铁十分多。 经常吃些黄辣丁可以健壮身体。
黄辣丁最好吃的行为便是煲汤喝，和细嫩爽口的水豆腐一起。 熬出的汤十分美味可口，黄辣丁的肉质地也十分鲜嫩。
哪一种鱼的刺少肉多2
哪种鱼刺少适合孩子吃
金鼓鱼
金鼓鱼，也叫金钱鱼，鱼身上有着金钱样的深色圆斑，背部高耸隆起，口小。鳞片细小，鱼体黄褐色，散布许多黑圆斑，腹部银白。
是一种营养价值极高的水产食用鱼。孩子胃口不怎么好又咳嗽，卖鱼的说这种鱼正气，对小孩子吃最好了。
龙利鱼
作为优质海洋鱼类，龙利鱼身体又扁又平，就像一条舌头，所以又被称为“舌头鱼”。
这种鱼对于小朋友来说也是很有益的，因为它当中的不饱和脂肪酸是很多的，经常吃可以让大脑更好的发育。
此外，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，对眼睛非常好，所以它又被称为“护眼鱼肉”。
这种鱼它本身鱼刺不多，肉也很美味，烹饪方式多种多样，适合清蒸、油炸、香煎、红烧等一系列烹饪手段。
鲈鱼
鲈鱼肉呈白色，刺少，肉质细嫩、爽滑，鲜味突出，和其他鱼类一样，鲈鱼含有丰富的优质蛋白质，对人的身体发育和营养补充有很大帮助。
鲈鱼还富含DHA，所以用眼过于频繁的人，比如面对电脑的上班族和读书的学生们，可以多吃鲈鱼。做法上可以清蒸、红烧或炖汤。
银鱼
刚刚打捞上来的银鱼纤柔圆嫩、通体都是透明的，它是极富钙质、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类。
因为小银鱼整鱼无骨无刺，蛋白质和含钙极高又容易吸收，能帮助孩子补充蛋白质和其他营养元素，同时可以帮助孩子促进大脑发育长高个，特别适合给小朋友食用。
白鲳（银鲳）
鲳鱼有好几种，其中数白鲳的价格最贵，也最有营养。
这种鱼是一种海鱼，它体型比较扁，而且身上都是银白色的，鲳鱼肉质细腻，肉多刺少，有淡淡的清香味。
它含有大量的蛋白质和十八种氨基酸，更利于被身体吸收和利用，非常适合发育的青少年食用。
黄花鱼
黄花鱼也叫黄鱼，是我国四大重要海鱼之一，营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质微量元素。
尤其是硒含量相当高，对人体的滋补很有作用，它的鱼肉易于消化吸收，是非常适合孩子食用的鱼类。
最能突出鲜美的做法就是清蒸了，黄花鱼也不例外，清蒸做出的口感和肉质细腻柔嫩。
带鱼
带鱼是我们中国的四大海产品之一，带鱼体型又扁又长，呈银白色，这是一种常见的并且价格不贵的鱼类。
不过它里面的卵磷脂和DNA含量确实很多的.，特别是小朋友应该适当的吃一些，让身体获得营养。
这种鱼的鱼刺是比较容易去除了，吃起来也比较的放心，不像其他的鱼，有很多的小刺和杂刺。
黄鳍鲷
黄鳍鲷，又名黄脚立鱼，在我国东南沿海地区几乎家家户户都熟知黄脚立。
它肉滑味鲜，有着高蛋白、低脂肪的肉质特点，而且只有主骨，特别适合吃鱼又怕鱼刺鱼骨多的人。黄鳍鲷鲜食、腌制均宜，不过并不适合红烧。
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鲢鱼和草鱼哪个刺少
草鱼和鲤鱼鲢鱼，同等体重的话，鲢鱼刺最多，皮下都有小刺，草鱼次之，鲤鱼刺少一点。原因：鲤鱼肚子大尾部相应小，鲤鱼出肉的大部分在前中部这部分。而草鱼身体却比较匀称。所以同样重量的鱼肉含刺率明显草鱼大于鲤鱼。
鲤鱼、草鱼和鲢鱼，鲤鱼相对贵一些，草鱼次之，鲢鱼相对便宜一些。
吃鲢鱼的好处
经常食用鲢鱼对脱屑、皮肤粗糙、头发干枯等症状均有很好的疗效，因此对于爱美女士来说，鲢鱼可谓是一道佳肴。
鲢鱼的食用处理方法
清洗鲢鱼的时候，要将鱼胆清除掉，因为其中含有毒质。
巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
清蒸鲢鱼怎么做好吃
我想，清蒸算是一种好吃的做法。清蒸的食物是公认了的清淡口味，但是这样的食物清淡的.时候却又很鲜美，一切保留了食材的原汁原味，不受烹饪过程的破坏，下面我们来看看这是怎么做到的。原料：鲢鱼1000克、精盐、姜、葱、黄瓜、胡萝卜、青豆罐头适量。
做法：
1、鲢鱼去鳞、剖腹去内脏、去腮、洗净，用沙布或纸巾等擦干水份。
2、在鱼身两侧交叉割出三到四条切口，最好深至鱼腹，放入盘中备用。
3、取精盐、味素适量(数量视个人口味而定，可取平时的两至三倍)，在碗内搅匀，然后均匀地涂抹到鱼的身上、切口处及鱼腹内，进行腌制十分钟或十分钟以上均可。
4、取大葱两根、鲜姜一块，将葱沿其径线剖开至四份，切成小段;将鲜姜切成的细丝，与葱混合后备用。
5、取鲜黄瓜、胡萝卜各一根，洗净后切成一厘米厚的小丁备用，准备青豆罐头一个(或生青豆少许)备用。
6、将切好的葱、姜塞入鱼两侧的切口处、鱼腹内。
7、准备蒸锅一只，放入水，铺上沙布，将放入整理好的鲢鱼，用大火蒸上约十五分钟。
8、将一半切好的黄瓜、胡萝卜丁的放入另一个盘中，最好摆放均匀、美观。
9、取出蒸好的鲢鱼，小心拨开鱼身上的葱、姜，小心移到底部放了黄瓜、胡萝卜丁的盘中，再将另一半黄瓜、胡萝卜丁和青豆放在鱼的上方。
10、取食油适量，倒入锅中煎沸，如果先前准备的是生青豆，那么此时可把它放到沸油中将其烂熟，最后把热油浇到鱼身上即可完成了。鱼最大的缺点就是腥，在制作这道菜的时候你会注意到，很多人都喜欢在鱼的身上划上几刀，这其实是为了更快的把鱼蒸熟透，同时也是为了在鱼身上加上葱姜丝的时候能够达到去腥提鲜的效果。