北月湾蛋黄酥、荔园蛋黄酥、巨无霸款蛋黄酥等。
蛋黄酥哪个牌子最正宗1
1、北月湾蛋黄酥
北月湾家的蛋黄酥,小鹿已经多次推荐过,大家可能觉得我CZ了,但实话说,北月湾蛋黄酥真心不错,而且价格又不贵,所以北月湾的几款蛋黄酥一直是蛋黄酥热销榜中名列前十的。
北月湾蛋黄酥的口味主要有4款:
一、芝士流心馅:
口感很过瘾,咬一口,内里芝士咸蛋馅瞬间爆浆,而且口感与普通蛋黄酥完全不同,不仅馅料爆浆,而且整体口感特别湿润,外酥内软糯,芝香十足,咸香滋味。
二、芝士乳酸菌馅:
外皮层是4款蛋黄酥当中最金黄的,内馅不仅带有芝士咸香,更有乳酸菌的独特酸甜,但整体味道甜而不腻,反而混合的酸咸味很特别,口感比芝士留心蛋黄酥要酥软细腻,特别是内里的乳酸在嘴中弥漫时更是柔滑享受。
三、红豆馅:
此款是北月湾最便宜的一款,但质量和口感并不差,带有4层夹心,表皮一层酥皮,然后是Q糯的雪媚娘、香甜绵柔的红豆层、最中心松软咸香的咸蛋黄内馅,整体味道很清新,也比普通的蛋黄酥要细软不少。
还有一个新出的芋头流心馅:
这款流心蛋黄酥和芝士流心蛋黄酥最不同的地方就是外皮层,整体味道属于芋头酥,但是内馅依然还是会爆浆的,整体口感松软湿润,内馅咸香浓郁,皮层Q弹芋香,口感层次丰富。
最关键是这蛋黄酥经常有活动,领券折后,第2件往往只用半价,而且买2包还送一包自家品牌的螺蛳粉,超级划算。
2、荔园蛋黄酥
这款蛋黄酥的内馅,看似与我们所认知的蛋黄酥馅料并无多大区别,一层麻薯皮+红豆+咸鸭蛋馅,但是因为荔园这个品牌在传统饼类中的知名度高,是老字号,所以用料很足,制作品质有保证。
蛋黄酥的酥皮所选用的黄油更是安佳黄油,内馅很饱满,呈现皮薄馅厚状,酥皮金黄酥脆,一口掉渣,而且因为选用的制作材料基本没有添加剂。
所以保质期也相对偏短,只有20天的常温保鲜,当然这也验证这品牌的'蛋黄酥用料之好,品质值得信赖。
3、巨无霸款蛋黄酥
这款蛋黄酥最大的特点就是“大”,拿到手上都是沉甸甸的,直接吃下一个就足够顶饱,因为这款蛋黄酥的单个分量达到100克,而平常普通款蛋黄酥一般只有50克,一个顶两,性价比超高。
另外这款蛋黄酥的内馅相当扎实,而且饱满实在,最中心的蛋黄并不是碾碎再加黄油混合的,而是用上了原粒咸蛋黄,咸蛋的咸香味浓郁,如同在吃月饼。
同时还裹上了厚厚的雪媚娘皮以及肉松,来淡化咸蛋的重咸味,让整体味道更协调。
口味则有香芋、榴莲、豆沙、紫薯这四味可供选择,每一款都各具味道上的特色,让你吃的每一口都饱满充实。
如果不知哪一款口味适合你,建议你直接拍组合款,4味一次尝个遍。
4、三味酥屋蛋黄酥
三味酥屋所主打的榴莲酥、欧包味道都很不错,而蛋黄酥也是主打款之一,而且这个品牌的外包装相当有文艺范。
三味酥屋的蛋黄酥里,我最喜欢的是香芋肉松馅的蛋黄酥,说实话,肉松+香芋这样的馅料组合口味协调还是很好吃了。
而且还有一层软弹的雪媚娘皮,把正中心的咸蛋黄流心馅实实地裹起来,咬下一口,蛋黄酥的香酥口感以及味道都很让人回味无穷,香酥软糯的,每一种馅料的味道重叠,但显得很融洽,带来很不一样的味道体验。
5、轩妈家蛋黄酥
虽然说轩妈家蛋黄酥价格偏贵,但轩妈家蛋黄酥因为用料和口感都很值得推荐的。
轩妈家蛋黄酥让你吃进去的每一口,都能够感受到蛋黄酥所带来的幸福感,蛋黄香味浓郁,外皮香酥,内里雪媚娘软糯有弹性,红豆层沙酥绵密。而正中间的咸蛋黄绵沙咸香,绵密不干涩,整体来说还是很值得一试。
而且轩妈家蛋黄酥口味众多,有紫薯、红豆、桂花、绿豆等多款口味可供选择,再加上轩妈家蛋黄酥外包装精美度高,中秋将至了,用来当礼品送亲朋好友也很不错。
蛋黄酥哪个牌子最正宗2
蛋黄酥会胖吗
碳水化合物含量很高的一种小吃,磷含量较高,热量也较高,减肥时不宜食用。其实蛋黄酥,是一种碳水化合物含量很高的小吃,每100克就含有386大卡的热量。我们平时常见的一个大的蛋黄酥本身重量为60克,而含有的热量就是233大卡;而一个小的蛋黄酥质量为35克,含有136大卡的.热量。
减肥可以吃蛋黄酥
蛋黄酥是一种高热量的食物,减肥时并不适合食用。如果我们吃掉一颗小的蛋黄酥,那么就需要做健美操40分钟才能将它完全消耗;若是一颗大的,那么至少就需要慢跑半小时,想一想,这个运动量也还是不小的,若你不想运动,那你就只能控制自己的食欲了。
若是你没能忍住,吃了它,那你就只能通过减少其他食物的摄入来控制体重了,因为100克蛋黄酥的热量已经占据了健康成年人每天所摄入总热量的17%!
低热量蛋黄酥的做法
蛋黄酥的食材用料:
面粉油皮200克,玉米油70克,白糖10克,水60克左右,面粉油酥140克,玉米油75克,豆沙馅250克,蛋黄20个,盐2克。
做法
1、准备材料。
2、油皮:将材料放在一起和成光滑的面团,醒30分钟,油酥:将一碗半面粉加入玉米油和成光滑的面团,醒30分钟。
3、这个期间,把蛋黄放在烤箱预热180度3_5分钟,太久了怕流油。
4、把蛋黄切半,豆沙馅搓圆。备用。
5、油皮油酥各分成等分,油皮包着油酥,像包包子似的收口朝下。
6、豆沙馅包着蛋黄,面皮包着豆沙馅,像包包子似的捏好收口朝下。
7、刷上一层蛋液,撒上黑芝麻。
8、烤箱预热200度,半个小时晾凉即可。
9、也可以先刷一层蛋液烤20分钟拿出来再刷一层蛋液撒上黑芝麻烤10分钟。
10、用整个蛋黄不错,不用非切开一半。
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