无麸质食物一览表无麸质食物有哪些

时间:2023-09-09 09:10:29 常识 我要投稿

  鲜肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜以及标明“无麸质”的食品、谷物、果蔬等。

  无麸质食物一览表无麸质食物有哪些1

  什么是麸质?

  麸质是存在于小麦、黑麦、大麦中的一种蛋白质。通俗点说,就是面筋。

  对于大多数人来说麸质是很普通的蛋白质,容易被胃肠道消化。

  然而少部分人却不能消化麸质蛋白,对于这部分人来说,别人视为美味的面筋食品却无异于“毒药”。食用含麸质的食物后,免疫系统会通过损害小肠来做出反应,继而会出现腹泻、腹胀、腹痛、皮炎、关节疼痛等症状。

  而且医学已经证实,到目前为止,麸质过敏症是无法治疗的。幸运的是,只要不吃含有麸质的食物,它就不会发作,这就是“无麸质”食品出现的原因。

  但是拿起身边的方便面、面包等食品,包装上面大多都会印有与小麦的相关成分,麸质这种成分似乎是无处不在。

  那到底哪些食物含有麸质,哪些又不含呢?今天小谷来给大家归纳下。

image.png  

  含有麸质的食物

  1、小麦、大麦、黑麦及其制成的食品: 各类面点、包子、饺子、花卷、面条、烤面筋、凉皮,意面、煎饼,烘焙糕点,面包等。

  2、使用含麸质添加剂制作的: 醋、豆瓣酱、酱油、料酒之类的调味品,但其中部分是无麸质的,需要仔细看下配料表。

  3、啤酒、大麦茶、其他种类的酒等饮品:大多数酒精(啤酒含有麸质是因为由小麦发酵而成,红酒没有麸质是因为由葡萄酒发酵而成的)和非酒精饮料不含麸质。

  不含麸质的食品

  1、鲜肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜以及标明“无麸质”的`食品。

  2、谷物:荞麦、大米(糙米、白米、野生米)、小米、苋菜、高粱、玉米、竹芋、木薯、大豆、藜麦等(关于燕麦:虽然燕麦本身不含麸质,但是因为加工燕麦的磨坊也加工小麦而经常会使燕麦中混有麸质,除非是保证不含麸质的燕麦,否则就要避免使用燕麦。)

  3、果蔬:未经过加工的新鲜果蔬,购买加工过的需要参看食物配方等。

  4、乳制品:除了一些奶酪,风味牛奶和蛋奶糊以外,大多数乳制品是无麸质的。除非使用面糊或过度加工。

  无麸质食物一览表无麸质食物有哪些2

  麸质食物会长痘吗?

  麸质食物是指由小麦制成的食品,包括面包、麦片、全麦饼干等。在人们的日常生活中,麸质食物已经成为了一种常见的食物。然而,有些人可能会担心麸质食物会导致痘痘的发生。那么,麸质食物会长痘吗?下面,我们来探讨一下这个问题。

  痘痘的发生与多种因素有关,包括遗传、饮食、生活方式等。麸质食物本身并不是导致痘痘的唯一因素。然而,研究表明,麸质食物可能会与痘痘的发生有关。

image.png  

  麸质食物中的面筋和麸皮中含有一种叫做麦谷蛋白的化合物,这种化合物可以抑制痘痘的炎症反应。因此,一些人认为,麸质食物可以减少痘痘的发生。然而,这种作用并不是绝对的。即使麸质食物的摄入量减少,痘痘的发生仍然与多种因素有关。

  此外,有些人可能会因为个人的皮肤状况而对某些麸质食物过敏。如果出现严重的过敏反应,则可能会导致痘痘的发生。因此,如果出现痘痘的症状,应该先了解自己是否对麸质食物过敏,并采取相应的预防措施。

  麸质食物本身并不是导致痘痘的唯一因素,也不是绝对会导致痘痘的'发生。如果出现痘痘的症状,应该先了解自己是否对麸质食物过敏,并采取相应的预防措施。此外,合理的饮食和生活方式对于痘痘的发生也是非常重要的。

  麸质食物可能会与痘痘的发生有关,但并不是导致痘痘的唯一因素。如果出现痘痘的症状,应该先了解自己是否对麸质食物过敏,并采取相应的预防措施。此外,合理的饮食和生活方式对于痘痘的发生也是非常重要的。

  无麸质食物一览表无麸质食物有哪些3

  无麸质饮食食谱推荐 5道无麸质甜点

  糙米燕麦饼干 14片

  食材:生糙米粉85g、燕麦片20g、杏仁奶75g、椰子油(融成液态)20g、棕榈糖20g、泡打粉2g(1/2茶匙)、海盐1g(1/8茶匙)

  料理步骤:

  1、将燕麦片浸泡到杏仁奶里,冷藏两小时。烤箱预热180℃。

  杏仁奶做法:将杏仁泡水8~12小时,加入3~3、5倍的水,放入高速果汁机打1分钟,取一过滤布或滤网过筛。

  2、取一容器,放入液态椰子油、棕榈糖、泡打粉、海盐,再拌入已冷藏2小时的燕麦片与植物奶,搅拌至均匀后,再加入生糙米拌匀。

  3、把面团分成14份,一份约1大匙份量,将面团搓圆后,再压成扁平状约1mm的厚度,放入预热好的烤箱,烤18分钟即可。面团如果太厚会烤不熟,烤的时间太长会跟牙齿比坚硬度,因此请尽可能杆得越薄越好,才能有酥酥脆脆的口感。

  莓果椰子奶酥球 (12颗)

  椰子奶酥食材:椰子油(融成液态)30g、椰子粉20g、枫糖浆10g

  莓果球食材:生杏仁145g、蔓越莓果干50g、生葵瓜子30g、去籽椰枣30g、枫糖浆20g、椰子油10g

  装饰用食材:椰蓉丝适量

  1、椰子奶酥:取一小碗,依序放入椰子奶酥的材料,搅拌均匀,放入冰箱冷藏凝固。

  2、莓果球:将莓果球的食材放入高速果汁机搅打至均匀后,分成12等分。保留一点颗粒感,不须打至完全滑顺。

  3、将凝固的椰子奶酥从冰箱取出,也分成12等分,并捏成圆球状。

  4、以包汤圆的方式,把椰子奶酥包进莓果球的面团里,搓成圆球状,再放进冰箱冷藏凝固。椰子奶酥和莓果球冷藏凝固的时间约为2~3小时。把莓果椰子奶酥球均匀沾裹上椰蓉丝,即可享用。

image.png  

  杏仁布丁的做法

  布丁食材:杏仁奶450g、葛根粉1又1/2茶匙、寒天1g、枫糖浆25g、香草精1茶匙

  焦糖浆食材:棕榈糖30g、水20g

  1、准备承装布丁的玻璃容器,或布丁模具。

  2、取约100g的杏仁奶,先溶解葛根粉及寒天,再把所有布丁的材料放入锅中,以中小火熬煮,直到滚了之后再煮1分钟。

  3、熄火,趁热把成品倒入预备好的模具里。冷却后放进冰箱,冷藏至少2小时。

  4、将棕榈糖与水放入一锅具中加热,使糖浆稍微浓缩即可。把糖浆淋在冷藏完毕的杏仁布丁上,就是一道清爽的甜品了。

  香蕉蛋糕的做法

  工具&份量:6X12cm的磅蛋糕模具 四条

  干粉食材:黄玉米粉145g、生杏仁粉140g、生糙米粉85g、亚麻籽粉30g、泡打粉25g

  湿料食材:香蕉泥210g(用叉子将香蕉块捣成泥)、枫糖浆55g、酪梨油60g、香草精5g、饮用水150g

  果干食材:葡萄干(剪碎)95g、新鲜香蕉块(切成块状)75g

  装饰食材:切片香蕉24片、柠檬汁10g、枫糖浆5g

  1、烤箱预热至170℃。将模具内层涂抹一层薄薄的酪梨油。

  2、将干粉依序放入搅拌盆内,均匀混合后放一旁备用。

  3、另取一搅拌盆或调理碗,将湿料的所有材料均匀混合后,再慢慢倒入已经混合好的干粉里,拌至两者混匀即止,旦糕糊要是湿润、易滑的。

  4、在磅蛋糕的模具里,分别倒入265g的.旦糕糊;把装饰用的切片香蕉浸入柠檬枫糖水后沥干,随意摆放在旦糕糊上。进烤箱烘烤40分钟后取出,待放凉后倒扣,趁新鲜享用。

  苹果榛果小马芬的做法

  (约24个)

  干粉食材:糙米粉140g、藜麦粉25g、榛果粉20g、泡打粉12g

  湿料食材:苹果(切丁)175g、柠檬汁20g、酪梨油35g、柠檬皮半颗、果干(剪碎)60g

  其他食材:烤榛果30g

  1、烤箱预热至180℃,将模具内层抹上薄薄的酪梨油。

  2、将干粉放入搅拌盆内,均匀混合后放置一旁备用。

  3、在果汁机里放入所有湿料,将苹果打成泥状,并让油水融合搅拌均匀,再慢慢倒入搅拌盆内事先混合好的干粉里,此时加入剪碎的果干,拌至两者混匀即止。

  4、将旦糕糊倒入模具,一个小马芬约20g,在上头撒上榛果碎粒,送进预热好的烤箱,烤24分钟,待冷却后即可脱模。

【无麸质食物一览表无麸质食物有哪些】相关文章:

人有哪些肤质04-16

补脑的食物有哪些08-08

养生的食物有哪些06-03

鸟类的食物有哪些06-09

丰胸的食物有哪些06-12

生发的食物有哪些07-29

薯类食物有哪些07-24

豆类食物有哪些07-22

提神食物有哪些04-20