延缓衰老、预防疾病、美容减肥。
玉蜀黍的功效与作用1
延缓衰老：玉蜀黍性平味甘，有利尿消肿、健脾开胃以及清湿除热的效果。它还含有一种叫做谷胱甘肽的长寿因子，和硒生成反应后会生成一种叫做谷胱甘肽氧化酶的物质，它有一定的恢复青春、延缓衰老的效果。因此，在立秋的时候食用不但能够去除秋燥，还有一定的延缓衰老的效果。
预防疾病：它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素以及氨基酸和微量元素等营养物质，被人体吸收以后能够降低血液中的`胆固醇浓度，还能防止其沉淀在血管壁中。因此，经常食用玉蜀黍对于预防和治疗冠心病、高脂血症以及高血压等疾病有不错的效果。
美容减肥：它的胚芽中含有丰富的维生素E，能够促进人体细胞的分裂，防止人们的皮肤出现皱纹。它的利尿通便的效果也有助于人们减肥。而且，它的热量比较低，常吃也不会长胖。
玉蜀黍的功效与作用2
玉蜀黍是一种常见于亚洲的食用植物，也叫甜玉米、甜筒米、甜穗米等。它是以玉米属中的一种玉米为原材料培育而成，由于其外皮特殊的黄色，因此被称为玉蜀黍。
玉蜀黍的历史可以追溯到几千年前的中美洲地区。传说中，玉蜀黍是由玉米神造出来的，是它种植和繁殖的产物。在不同的文化中，玉蜀黍都被视为神圣的食品，并被广泛用于食品制作和仪式中。在中国，玉蜀黍最早是在明朝的《本草纲目》中被介绍出来的，被称作“米花”，用于调味和食品制作。
玉蜀黍的筒子和芯子都可以食用。它的味道柔和甜美，营养丰富，富含淀粉和蛋白质，是一种优质的植物蛋白来源。其蛋白质含量比米、面及其他主食高出很多。并且，玉蜀黍中还含有丰富的钙、铁、磷等矿物质和维生素B、维生素C等营养素，对人体健康有很好的保健作用。
玉蜀黍的食用方式也非常多样化。有些地方的人们喜欢将它煮成粥或面条，有些则用它作为主食，例如墨西哥的传统美食“玉米饼”、美国的“爆米花”等。此外，玉蜀黍还可以制作成各种甜品和点心，例如甜玉米布丁、泰式甜玉米糕等。
除了食用之外，玉蜀黍还有很多其他的用途。例如在医疗领域，玉蜀黍被认为具有抗癌、降低血脂、调节血糖、增强人体免疫力等功效，并被广泛用于治疗多种疾病。此外，在工业领域，玉蜀黍的芯子可以作为生物质能源，替代传统的`化石燃料，从而减少环境污染和碳排放。
总之，玉蜀黍是一种非常有价值的植物资源。它不仅具有丰富的营养价值，还有着多种用途，可以说是一种兼具实用性和美食性的食材。如果你还没有尝试过玉蜀黍，不妨去超市或农贸市场购买一些，用它来制作出新的美食吧！
玉蜀黍的功效与作用3
【出处】出自《纲目》。
【拼音名】Yù Shǔ Shǔ
【英文名】seed of Indian Corn, Seed of Maize
【别名】玉高梁、番麦、御麦、西番麦、玉米、玉麦、王蜀秫、戎菽、红须麦、薏米包、珍珠芦粟、苞芦、鹿角黍、御米、包谷、陆谷、玉黍、西天麦、玉露秫秫、纤粟、珍珠米、粟米、包粟、苞麦米、苞米
【来源】
药材基源：为禾本科植物王蜀黍的种子。
拉丁植物动物矿物名：Zea mays L.
采收和储藏：于成熟时采收玉米棒，脱下种子，晒干。
【原形态】玉蜀黍，高大的.一年生栽培植物。秆粗壮，直立，高1-4m，通常不分枝，基部节处常有气生根。叶片宽大，线状披针形，边缘呈波状皱折，具强壮之中脉。
在秆顶着生雄性开展的圆锥花序;雄花序的分枝三棱状，每节有2雄小穗，1无柄，1有短柄;每1雄小穗含2小花，颖片膜质，先端尖;外稃及内稃均透明膜质;在叶腋内抽出圆柱状的雌花序，雌花序外包有多数鞘状苞片，雌小穗密集成纵行排列于粗壮的穗轴上，颖片宽阔，先端圆形或微凹，外稃膜质透明。花、果期7-9月。
【生境分布】全国各地广泛栽培。
【化学成份】种子含淀粉达61.2%、脂肪油4.2%-4.75%、生物碱类约0.21%，尚有维生素B1、B2、B6、烟酸(nicotinic acid)、泛酸(pantothenic acid)、生物素(biotin)等B族维生素，玉蜀黍黄素(zeaxanthin)等类胡萝卜素，槲皮素(quercetin)，异槲皮甙(isoquercitrin)，果胶(pectin)玉蜀黍嘌呤(zeatin)，吲哚-3-乙酸(indole-3-acetic acid)。
还含3β-羟基-24-甲基-9，19-环羊毛甾-23-烯(3β-hydroxy-24-methyl-9,19-cycolanost-23-ene)，2，7-二羟基-2H-1-氧杂-4-氮杂萘-3-酮-2-β-D葡萄糖甙(2,7-dihydroxy-2H-l-oxa-4-azanaphthalen-3-one-2-β-D-glucoside)等。