白矾具有杀菌、消毒、除臭的作用。
白矾的功效与作用1
1、白矾是12水合硫酸铝钾，水解成Al（OH）3沉淀，显酸性，pH小于7。
2、白矾是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。
3、密度1、757g/cm3，熔点92、5℃。64、5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。
4、性味酸涩，寒，有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。
白矾的功效与作用,白矾的副作用
明矾吃多了当然是有害的，明矾有微毒，明矾进入人体后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。吃多了是很容易导致骨质疏松的，也会出现痴呆、脑萎缩的症状的.，世界卫生组织将明矾列为有害食品添加剂。
拘束，再一次一次慢慢加紧，这一个时期可以从几天到两个月左右。
白矾的功效与作用2
白矾的作用与用途
白矾又名：明矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸铝钾的复盐，化学名字叫十二水硫酸铝钾，化学式为:KAl(SO4)2·12H2O
化学名为十二水合硫酸铝钾。为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以111面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。有抗菌、收敛作用等
白矾的作用与用途白凡可以内服吗
明矾有收敛的作用，明矾用在凉粉中，凉粉成型好。
具体做法如下：
主料：绿豆淀粉100g
辅料：酱油20ml、醋10ml、糖5g、明矾5g、辣椒油5ml、蒜3瓣、香菜1根、花生碎5g、香油5ml、水600ml
步骤一：用100毫升清水将绿豆淀粉化开；
步骤二：将剩余的500毫升水倒入锅内，启动“煮面条”功能，开锅后剩余5分钟时，将化开的明矾均匀的倒入开水中；
步骤三：用勺子快速搅拌，直止烹饪程序结束，结束后将锅内食材晾3－4小时；
步骤四：凉粉切条，或者切块；
步骤五：倒入碗汁搅拌均匀即可食用。
白矾的`作用与用途禁忌
明矾又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾、十二水硫酸铝钾。是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAl(SO4)2·12H2O，式量474.39，无色立方，单斜或六方晶体，有玻璃光泽，密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。64.5℃时失去9分子结晶水，200℃时失去12分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。
白矾的功效与作用3
白矾是什么作用
它们的共同点是都是含结晶水的硫酸盐或复盐，芒硝的化学式为Na2SO4?10H2O,白矾的'化学式为KAl（SO4）2?12H2O,因此它们是两种物质，它们的物理、化学性质当然也不相同，白矾溶于水，不溶于乙醇，性味酸涩，寒，有抗菌作用、收敛作用，可用作中药。及用于制备铝盐、油漆、造纸、媒染剂、防水剂等工业。
芒硝易溶于水，用于制革、制碱、玻璃等工业。
白矾用于什么作用的中药
学名: 十二水合硫酸铝钾(Alum) 分子式:KAl(SO4)2·12H2O 又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾 俗称就是白矾
白矾在粉条里面的作用主要是
一、明矾含铝离子，水解成氢氧化铝，氢氧化铝是一中很好的表面活性剂，能在粉丝表面形成一种膜有利于粉丝松散开粉；同时氢氧化铝具有很强的絮凝作用，粉丝变得很有劲道。
二、明矾有很好的絮凝作用，常被民间用来作为净水剂。现代大城市正规自来水厂是不用明矾的，但一些使用地表水的小型自来水厂有时也向水中加入一些铝盐絮凝剂以加速水中的泥沙及其他悬浮物的沉淀，使自来水中含有较多铝离子。
三、一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾。经过明矾的絮凝作用，粉条、凉粉会变得很筋道，在开水中不易被煮烂
白矾起什么作用的
膨化作用。在炸油条时，若在面粉里加入小苏打，再加入明矾，则会使小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳，这样油条在热油锅中一下子就鼓起来。
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