1、看表皮
当你选择牛油果时，你必须先看看它的表皮。牛油果皮大多是绿色的。不完全成熟的牛油果皮是鲜绿色，而那些成熟的牛油果皮大多是深绿色，所以购买牛油果时尝试购买颜色较深的牛油果。只有这样的牛油果才能自然成熟，吃的时候味道会更好。
2、凭手感
当您选择牛油果时，您也可以手动选择。手感柔软，手感柔软，质量上乘。如果用手触摸牛油果，如果牛油果的感觉太硬或太软，则意味着你的质量不好。软牛油果可能已经变质，而那些太硬的牛油果还没有完全煮熟，吃的时候苦味更重。
在选择牛油果还可以看看牛油果手柄的颜色，手柄的颜色是新鲜的，表明它是新鲜的牛油果，如果它已经干燥或脱落，这意味着它是一个保存时间较长的牛油果，不需要把牛油果的果实拿走手柄，看看关节。如果出现这个地方，深褐色表示里面的纸浆已经腐烂。这种牛油果不适合购买和消费。
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