樱桃对人们来说，有非常高的食疗价值和药用价值，樱桃性温，吃起来味道酸甜，樱桃对人们的脾胃和肝脏都有好处。吃樱桃可以帮助人们补中益气、祛风渗湿。樱桃主水谷痢，止泄精。樱桃主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。
樱桃的食疗方
1、治缺铁性贫血面黄：樱桃可以帮助人们治疗缺铁性贫血，洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继续煮沸后停火备用。每日服30～40克。樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2、补血养肝，护肤养颜：樱桃对人们有非常好的补血养肝、护肤养颜的功效。将龙眼肉、枸杞子，旺火烧沸，去浮沫，再用小火煮30分钟，再放入樱桃，煮约15分钟，待汤汁稠浓后加入白糖和匀，即可食用。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
3、月经多、赤白带、面色萎黄：樱桃对人有治疗月经过多、白带较多、面色萎黄的好处，白玫瑰花，撕下花瓣，用凉水漂洗干净;糯米淘洗干净。下锅加水1L，点火烧开煮粥，粥好后入玫瑰花、樱桃、白糖，稍煮即可食用。
4、治冻疮：樱桃对人们有治疗冻疮的好处，樱桃酒搽在疮面即愈。樱桃酒制法：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
樱桃的选购技巧分析
1、看樱桃的颜色。大家选购樱桃的时候，要看樱桃的颜色，樱桃的颜色是非常诱人的，樱桃外观颜色如果是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜。暗红色的最甜，鲜红色的是略微有点酸的。
2、看樱桃的大小形状。其次大家还要看樱桃的大小，虽然市面上的樱桃有大有小，这应该是品种问题。但个人还是认为大樱桃的个头大好点。另外整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的樱桃会越甜。
3、看樱桃的硬度。樱桃的选购时候还要看硬度，如果比较软，那就说明熟透了，用手轻轻捏一下樱桃，如果是有弹性的、很厚实的，那说明这樱桃很甜、水分也比较充足。反之，如果樱桃很软的，那说明是太熟了。
4、看樱桃的表皮。大家选购樱桃的时候，还要看樱桃的表皮，也能看出樱桃的好坏。挑选樱桃的时候，最好是选外表皮稍稍硬的好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵。另外表皮发亮的樱桃最健康，新鲜、好吃。
5、看樱桃有无褶皱。樱桃的褶皱也是非常重要的一个选择技巧，吃樱桃最重要的是新鲜，如果樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分，这样的不要挑选到。
6、看樱桃底部果梗。樱桃对人们来说，在选购的时候，还要看底部果梗的情况，挑樱桃要看其底部的果梗，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，应该要挑选绿色的。
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