武汉著名经典传统美食排行

时间:2023-10-17 04:11:43 常识 我要投稿

  武昌鱼、豆皮、汤包等。

  武汉著名经典传统美食排行1

  1、武昌鱼

  “才饮长沙水,又食武昌鱼”,毛泽东的这句词句使得武昌鱼声名在外。

  武昌鱼的烹饪方法有许多种,油焖、红烧、花酿、清蒸等等。

  成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉,鱼身缀以红、白、黑配料,颜色非常好看。肉质细嫩,香味扑鼻。

  2、豆皮

  豆皮是湖北省武汉市著名汉族小吃,多做为早餐,一般在街头巷尾各早餐摊位供应。

  豆皮的“豆”是脱壳绿豆,“皮”是精制米浆,豆皮的馅是糯米,火力要刚刚好。

  煎出的豆皮外脆内软、油而不腻,形方而薄,色金而黄,吃起来香酥嫩脆。

  3、汤包

  武汉的"四季美"小笼汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。

  这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武汉风味特色,不仅为武汉人所喜爱,而且在全国也颇有名气。

  4、油焖大虾

  在武汉的大街小巷都可以看到卖油焖大虾的招牌,辣、油厚、口味重是它的特点。

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  5、糍粑

  武汉的糍粑以黄陂糍粑最出名,纯手工打造,其特点就是香糯、糍、易熟、爽口、营养丰富,还是馈赠亲朋的佳品呢。

  其做法主要是以糯米为主料,将其清浸泡后再搁蒸笼里蒸熟,然后放于石舀里舂,趁热将其捏成团状,放入盘里滚动就完成啦。

  6、面窝

  面窝是武汉汉族小吃之一,也是武汉特有的.。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。

  因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。

  7、精武鸭脖

  精武鸭脖是武汉最有名的汉族小吃,因为起源于汉口的精武路而得名。

  精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上,制作好的鸭脖具有四川麻辣风格,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比。

  8、 牛肉面

  牛肉面在武汉的过早里也占有一席之位,不仅如此,午饭、晚餐、宵夜,都可以通过“搞碗牛肉面”来解决。

  尤其是夏天,面是辣的,天是热的,吃一口面,冒一额头汗,过瘾!

  武汉著名经典传统美食排行2

  蔡林记热干面

  一柄长把竹蔑笊篱塞了一窝油面,伸进沸水里摆了摆,提起来稍稍沥了水,然后扣进一只碗里,淋上酱油、麻油、芝麻酱、味精、胡椒粉,撒一撮葱花——武汉特产:热干面。

  老通城豆皮

  其外皮香脆内里酥软,美味可口,油而不腻。以其特有的传统的风味享誉国内。

  精武鸭脖子

  麻、辣、鲜、咸诸味俱全相交辉映。且味香入骨,“表里如一”,一吃到底欲罢不能,欲罢不能,直至肉啖光骨嚼烂,吸尽汤汁味料,方能作罢。

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  四季美汤包

  这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色,有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种,花样繁多,风味独特。不仅为武汉人所喜爱,而且在全国也颇有名气。吃法为:先轻轻咬破汤包的表皮,慢慢吸尽里面的'汤汁,然后再吃汤包的面皮和肉馅。只有这样才能真正领略到小笼汤包的特有滋味。

  谈炎记水饺

  这种水饺有独到的制作技艺,从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序,都有严格的标准,如以鲜猪腿、黄牛腿肉制馅,猪蹄熬汤,配上虾米、香菇、香菜、葱花等佐料,使水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄,吃起来爽口润腹,余香满口,吃后留有余味,使人吃了还想吃。

  武汉著名经典传统美食排行3

  首先,来到武汉,就不得不尝一下武汉的热干面,热干面是用碱面做的,并在其中加入了芝麻酱等酱料,吃起来浓香可口,而且价钱便宜,所以一定要吃一吃。

  然后,就是武汉的豆皮,武汉的豆皮是把糯米摊在鸡蛋皮上煎的一种小吃,在糯米饭上还会撒上各种如牛肉丁、豆腐丁等辅料。豆皮味道鲜美,是武汉当地的一种常见的早点,为平淡的早饭增添一丝色彩。

  除了以上两种小吃,还有就是武汉的汤包也非常有名,这里汤包皮薄馅多,而且包子中有满满的汤汁,吃汤包时先喝包子里的汤,再吃包子,味道鲜美无比。

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  还有就是武汉的牛骨头,这边的牛骨头非常的辣,是一种卤菜,也可以下在火锅里吃,非常的受人欢迎。

  武汉的`鸭脖也非常出名,有各式各样的卤鸭脖,也有很特色的烤鸭脖,每天那些店面前都会排很长的队,可以想到那味道肯定好。

  最后,就是武昌鱼了,武昌鱼一般得到吃饭的餐厅才有,不过也有不少小店卖有烤武昌鱼,武昌鱼肉质鲜嫩,营养丰富,是来武汉游玩一定要尝一尝的美食。

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