一、补钙技巧
1、自制高钙醋。
碎蛋壳自制高钙醋，是营养师都认可的好方法。擅长烹调药膳饮食及月子餐的厨师郭月英指出，把干净蛋壳碾碎浸入一小杯醋当中，待醋酸完全溶解蛋壳，这一小杯醋就富含1800毫克的钙质，可比照平时烹调用醋使用。
2、多用乳制品入菜或选择餐后甜点。
可让不爱大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人获取钙质。台大医院营养部主任郑金宝建议用牛奶取代水做蒸蛋，再加些紫菜更好；添加脱脂奶的奶油白菜等菜肴更增风味。餐后甜品是补钙好时机，自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，营养又美味。
3、水果入菜，维生素C促进胶原质合成。
维生素C对骨骼强健很重要，不但促进胶原质合成、也有助于钙质吸收，因此赵强建议在饭后吃番石榴、柑橘类等富含维生素C的水果。多用维生素C丰富的水果入菜，与钙含量丰富的食材一起烹煮，例如小鱼干加葱蒜末炒酥后，加片橙子或淋柠檬汁，别有一番香甜。
4、香菇晒后烹调，维生素D倍增。
香菇含麦角固醇，经曝晒后转化成维生素D，因此烹调时建议先将香菇平铺晒太阳1—2小时。
5、蛋白质搭配钙质增加吸收。
氨基酸能帮助肠道细胞吸收钙质，因此适度补充蛋白质可提高钙质吸收率。干贝芥蓝是很好的选择，两种食物本身都富含钙质，而干贝又有蛋白质，能助芥蓝菜所含植物性来源钙质的吸收，同样道理，烹调海藻类或绿叶蔬菜时，也建议加入肉类或蛋。
6、别忘了隐藏在意想不到地方的钙。
有些食物含钙量不低，却容易被忽略，例如炖煮排骨时的软骨，是直接补钙的好东西。蛤仔汤、清蒸牡蛎、烤蛤仔，别忘了连汤汁一块儿入肚，以增加钙质吸收。传统豆腐制造过程中为了使产品凝结成固体状，必须添加含钙物质，这也正是最大的钙质来源。
二、补钙食物
1、多吃蔬菜
很多人都偏爱于吃肉类食品，但是蔬菜里不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸性平衡，还能减少钙的流失，同时蔬菜本身就含有不少钙。因此我们要多吃一些类似小油菜、小白菜、芹菜等补钙蔬菜。
2、牛奶补钙效果好
牛奶中还有大量的蛋白质，每250克牛奶中就还有250毫克以上的钙，并且还有丰富的钾和镁，对钙的吸收还有促进作用。牛奶不仅不会让人体液偏酸，也不会促进钙的流失，所以牛奶是补钙的最佳食品。
3、多吃豆制品
例如大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆就含120毫克的钙，一次多吃一些豆制品能有效地补钙。
4、多吃动物骨头
动物骨头里含有80%以上的钙，但是比较难吸收，因此在做动物骨头时，建议事先将其敲碎，加点醋就能更好的促进钙的吸收了。
5、补钙捷径——少吃盐
吃过多盐的话，钙的排出量也就增多，相反吸收量也减少，可导致骨质脱钙，骨质发育不良等。特别对于高血压病人如果经常吃高盐量食物，其尿钙的排出量比正常血压得人高的多，因此，平时要注意减轻盐的用量。
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