孕产期如果每天总是吃同样的饭菜,不仅会感到烦腻,而且也难以保证各种营养成分的摄入均衡,严重影响孕产妇身体健康及胎儿的生长发育。因此,在保证孕产妇及胎儿获得正常的营养需求的基础上,按照营养均衡的原则,饮食合理搭配。
应根据孕妇的口味合理搭配各种食品,按时、适量,食物要容易消化且富含营养。如主食粗细搭配,副食中如鱼、肉、鸡、鸭要适量,但新鲜蔬菜、水果要多吃,并提倡“食不厌杂”。每天食物中,要包括主食(大米、面粉、小米或杂粮)、蛋类(鸡蛋、鸭蛋等)、牛奶、肉类、鱼类、动物肝脏(每周1次)、蔬菜、水果等。为了补充钙、磷、铁、锌等微量元素,还应多吃大豆、芝麻酱、干果、黑木耳、海带、鱼虾等。只要多种食品合理搭配,才能保证孕妇和胎儿的健康需要。
另外,豆类食品是植物蛋白的主要来源,物美价廉,容易被人体吸收。与动物蛋白混合搭配食用,更能提高营养价值。水果是维生素的天然来源,水果中含有大量的维生素C,它是人体正常代谢和生长发育必不可少的一类营养素。维生素C参与体内氧化还原反应,有助于铁的吸收,还能提高人体的抗病能力。孕妇每天进食水果不应少于200g。专家们建议,孕妇最好减少食用动物肝脏,以偶尔吃1次为宜,每次控制在30~50g,至于动物肝脏中含有的丰富的维生素A、B族维生素和微量元素锌等,可以从其他食品中获得。总之,营养专家们建议,要吃各种不同种类的食物,以摄取不同的营养素,才能达到营养的均衡。
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