1、疙瘩汤可以搭配的食材
疙瘩汤都可以用哪些食材？其中搭配什么食材比较好。面食是北方人最常吃的，比如面条、馒头等，疙瘩汤也是非常常见的。人们根据自己的喜好，在疙瘩汤里面可以添加其他的食材，比如西红柿、鸡蛋、香菇、油菜，如果是住在海边的人还可以加入一些海产品吃，味道更好。
2、海鲜疙瘩汤
原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉。
首先，虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用，然后，将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
接下来，将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜，最后，加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
3、翡翠香菇疙瘩汤
原料：面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油。
首先，嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎，香菇也洗净，去蒂，切丁；胡萝卜洗净，去皮，切薄片；鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
下一步，面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。接下来，锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎。最后，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。
4、西红柿疙瘩汤
材料：面粉，西红柿，鸡蛋，青菜叶
做法：
1、取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。
2、油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。
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