绿豆芽炒韭菜
1、我们先将绿豆芽洗干净了，沥干水。
2、然后将韭菜洗干净了，切成小段，备用。
3、锅内加油烧热，放入姜(切)丝炝锅；
4、放入绿豆芽，加入适量的料酒，用旺火快速翻炒；
5、再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；
6、加入适量的醋，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾出芡汁，出锅装盘即成。
功效：绿豆芽里面含有大量的维生素C，可以很好的预防坏血病，而且对于清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积有很好的作用，搭配上韭菜可以很好的促进肠胃的蠕动，预防便秘。
银牙炒韭菜
主料：绿豆芽200g、韭菜100g、肉末100g、水发木耳10g、
辅料：姜碎适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量、食用油适量
步骤：
1、我们在清洗绿豆芽的时候，一定要将根须去掉，然后备用。
2、将泡发的木耳切成丝，韭菜洗干净了切成段，准备好瘦肉末。
3、锅中放油烧热后加入姜碎爆香，下入肉末煸炒至肉末变色。
4、加入料酒 酱油 糖煸炒均匀盛出备用，不用另加油，直接放入豆芽煸炒。
5、加入木耳丝 盐煸炒均匀，炒至豆芽断生。加入鸡精调味。
6、关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟，把炒好的银牙韭菜放入盘中。
7、再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。
功效：绿豆芽里面含有大量的膳食纤维可以很好的预防便秘和消化道问题，而且韭菜含有锌元素，有一定的补肾壮阳的功效，我们食用这款食物可以很好的保暖、健胃。
绿豆芽和韭菜一起搭配制作非常绝妙，不仅在营养价值上非常的不错，而且可以很好的改善我们的身体状况，尤其是对于便秘的人群来说，食用绿豆芽和韭菜可以很好的改善。而且口感非常不错。
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