青椒是蔬菜里面的一种，它的辣味并不会很强，和红辣椒比起来辛辣味道是比较淡的，青椒含有一种比较特殊的味道，可以让我们的食欲变得更好，青椒可以做为主菜吃，还可以作为配菜使用，和不同的食物搭配在一起口感都是不一样的，而且味道也有所不同。
青椒可以和鸡蛋搭配在一起吃，能够让身体吸收更多维生素，青椒炒鸡蛋就是一个不错的食物搭配，需要准备三个鸡蛋，适量青椒，一些豆油，少许葱花，香油，精盐。把青椒清洗干净以后去掉青椒籽，然后切成细丝，拿三个鸡蛋打入碗中加一点食盐，然后搅拌均匀。锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
青椒还可以和肉类搭配在一起吃，可以让营养消化吸收功能变得更好，青椒炒肉就是一款不错的食物选择，需要准备两个青椒，适量猪肉，一些生抽，蚝油，盐，蒜蓉，麻油，把青椒清洗干净以后切好，然后再把猪肉清洗干净切好。把锅放在灶台上，水分蒸发干净，然后倒入一些食用油，把剥好的大蒜放进去，等爆出香味后，再将猪肉倒入翻炒。猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
青椒还可以和鲳鱼搭配在一起吃，能够让身体吸收更多维生素c，青椒烧鲳鱼就是不错的选择，需要准备三条新鲜的小鲳鱼，适量青椒，一些胡椒粉，料酒，白糖，食盐，辣椒，大葱，生姜，大蒜，少许酱油，生抽，鸡精，淀粉。把鲳鱼刮去鳞片去掉内脏冲洗干净，然后切成大块，放进去一些生姜和料酒，食盐等腌制大约半个小时，然后用淀粉拌匀。锅里放300克油，7分热，放下鱼块炸成金黄捞出。青椒洗净切大片，油热，放下青椒爆炒2分钟。放入炸好的鱼块，放些辣椒，蒜碎，一点盐，糖，胡椒粉，鲜抽酱油，一点水，闷煮5分钟。最后放些鸡精，葱段，即可。
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