农村酒席安排要做好接待，算好宾客等。
农村酒席怎样安排1
一、农村结婚酒席怎么安排
1、做好接待
最好将宾客作大致分类，如新郞的同学同事朋友、新娘同学同事朋友、男方父母的同事朋友、男方的亲戚、女方的亲戚，并在这些大类的人群中，事先找出一两位，在酒宴开始前，早来些时候，帮助接待按其分类的宾客，这样能保证每个人都有认识的`人来接待，同时也是发动群众的力量有针对性的搞好接待工作。
2、算好宾客
按照上述方法，分好大类后，将能够参与的宾客作一个最大量的统计，以这个数订酒席桌位数，然后在类别人群比较集中或相对来的人不多的类中，留下一两桌作为机动桌，保证在有人时可安排、无人时可息菜。
3、物品专管
这个要动员家里的亲属来帮忙了。一般在酒宴入场处的附近，找一个相对比较显眼的位置，摆放这此物品，并且为了管理好这结物品中，除一个人守在那里发放外可以让酒店服务生代理，最好在酒席开始不久后，到每桌上问一问需不需要添加酒水，这时，不需要酒水的自然的会将多出来的交给他们收起来。
4、多点花絮
在婚礼进行过程中，应该多穿插一些互动表演或抽奖什么的小节目，增加一些吸引力，让食客转变为看客。在预计婚礼快要结束之际，主人家应提前来到门前送别宾客，送宾客时可以发放一些不值钱的纪念品 如用儿女结婚照做成的明信片，或给一份喜糖什么的，尽量增加一点辅助动作，以示告别之意。
农村酒席怎样安排2
农村结婚酒席要注意些什么
1、正确挑选厨师
十几年前，农村婚宴大部分都是自家娘亲掌厨，邻居或者村里妇人来帮忙，当然，也有觉得自家手艺不好，就退位请村里巧手掌厨的。而近几年来，随着生活水平的提高，农村里也开始享受起来，觉得自家做的菜颜色味道不如靠手艺吃饭的厨师，一场婚宴办下来还特别累，所以，农村里现在大部分都请厨师到家里来做。这时候，新人们就要好好掂量掂量，和父母好好商量，多向村里人打听。
2、菜肴数目为双
我们国家农村里，有一个不成文的传统，那就是婚宴菜肴的.数目一定得为双数，如果单数会很不吉利，那是白事(丧宴)的菜肴数量。虽说请了厨师班子，但他们也不全是当地人，有的时候太忙了，写菜单的时候也有可能忘记，所以，新人一定要知道这点，记得仔细检查。
3、仔细查看菜单，避免禁忌
当厨师交给你菜单以后，一定要仔细查看，和厨师好好讨论每道菜是什么原材料。因为每个地方都有着不同的习俗，有的地方有的食物大家都不吃或者是不爱吃，这时候你就要和厨师好好商量了，除了一些必须的婚宴菜肴，大部分菜肴其实还是厨师想出来的。有的厨师喜欢做一些外地菜，那就更要看有没有什么禁忌了。
4、菜量要足，勿忘酒水饮料
在和厨师谈论买菜的时候，要问清楚，他说的每样菜买多少是按什么量来算的，记得一定要跟厨师交代做菜分量要足。当然，在当地做久了厨师一般会有经验，像酒店的厨师就不知道了，他们习惯了一份菜多少量，那样就得交代下咯。
农村婚宴不像酒店婚宴，农村婚宴图的就是热，。婚宴肯定是需要酒水的，当然还不能忘记准备饮料，千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。
农村酒席怎样安排3
农村举办婚宴有什么讲究
1、农村酒席并不是像城市宴席那样精致华美，过分注重菜品外形，在农村举办婚宴要求份量足，菜名要吉祥。在农村举办婚宴的菜肴数一般都是双数，一般数量的尾数为“6”、“8”因为6是顺利的意思，而8是发财的意思。
2、农村举办婚宴都会根据不同的地方决定婚宴的口味，湖南以湘菜为主，四川以川菜为主，广州则是以粤菜为主。婚宴形式一般采取荤素搭配的形式，鸡、鸭、鱼、猪肉是不可少的.，从菜品的花式来说，冷菜、热菜、羹汤、点心、水果也都是不可少的。
农村结婚的酒席置办说复杂不复杂，说简单不简单，都需要去细心的、有条不紊的进行，希望小编列举的注意事项能帮到大家，能节省一些时间，能减轻一些负担。酒席的安排是件大工程，说是“全家人总动员”也不为过，日夜的忙碌都是值得的，祝大家幸福美满。
一、农村办酒席18个菜菜单
1、福运绵长―炒粉
2、红袍添喜庆―扣肉
3、共呜春报晓―鸳鸯鸡
4、群龙贺新喜―白灼虾
5、金腰怀太子―腰果丁
6、鸿运当头―乳猪拼盘
7、永结喜同心―八宝饭
8、早生贵子―枣圆仁子羹
9、花好月圆―香菇扒时蔬
10、白头皆老―白果猪肚汤
11、―水果盘
12、大展宏图―雪蛤蒸鱼翅
13、金枝玉叶―彩椒炒花枝仁
14、双龙斗富―黑椒响螺鸭舌
15、年年有余―豉油胆蒸老虎斑
16、喜获天赐玉麒麟―鲜百合芦笋
17、佳偶永结齐同心―咖哩豆沙酥
18、缘定三生福星照―山药炖
二、农村大席菜单
1、沉鱼落雁美―水鱼鸡汤
2、心心相互印―避风塘排骨
3、龙鱼永得水―清蒸石斑鱼
4、银燕抱福来―鱼唇炖
5、凤凰展彩堂―蒜蓉蒸扇贝
6、喜鹊报佳音―珊瑚扒双蔬
7、百年偕好合―莲子红豆沙
8、永结喜同心―生炒糯米饭
9、金腰缠玉带―金腰带子鸳鸯丁
10、龙凤振翅冲天飞―原盅鸡炖翅
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