一、营养原则
气血双补需以食用补血、补气的食物、药物慢慢调养,切不可操之过急。
气血双补的食物既可补气,又能补血。常用的食物有猪肉、猪肚、牛肉、鸡肉等,常与之相配伍的中药有党参、黄芪、当归、熟地等。药物调理需在中医指导下服用。
1.宜多吃具有补血、补气作用的食物。
2.宜多食性平、味甘的温热食物。
3.宜多吃营养丰富、容易消化的平补类食物。
4.适当多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12等营养食物。
5.蔬菜中铁的含量较低,吸收差,但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸。叶酸参与血红蛋白的生成,叶酸缺乏可造成大细胞贫血,也可引起混合性贫血。因此亦要多吃蔬菜。
二、适宜食物
1.主食及豆类的选择:
选择粳米、糯米、小米、黄米、大麦、莜麦等矿物质丰富的食物可补气;紫米、黑米等高铁、粘多糖丰富的食物补血效果佳。
2.肉蛋奶的选择:
鸡肉、鹅肉、牛肉、兔肉、狗肉、鹌鹑、野鸡、猪肚、青鱼、鲢鱼、刀鱼、鲳鱼、章鱼、驴肉等硫胺素、核黄素、尼克酸丰富的食物有助于补气;猪肉、羊肉、牛肉、猪肝、羊肝、牛肝、猪血、鸭血、甲鱼、鲳鱼、鳜鱼、黄鱼、章鱼、海鳗、鳝鱼、乌贼、海参、蛤肉、带鱼等富含蛋白、生物碱的食物则有利于补血。
三、饮食禁忌
忌烟酒及辛辣刺激食物,食物以温和细软为补,忌食生冷寒凉之物;同时少食烧烤、烟熏类食物。
日前,一项有关于中国白领膳食健康的调查结果显示,大城市的白领主食摄入量趋于减少。广州中山大学附属第二医院营养科主任陈超刚表示,其实,对于肥胖来说,米饭等主食是“无罪”的,长期主食摄入不足反而会对身体造成极大伤害,比如脸色难看。
主食高热量没营养?错!
主食是指传统餐桌上的谷类食物,主要包括大米、白面、玉米及其制品以及薯类食品,它所提供的碳水化合物是人体所需能量的主要来源。白领认为主食热量高、没营养是没有道理的。1克碳水化合物与1克蛋白质产生的热量是4千卡,而1克脂肪产生的热量是9千卡,所以说主食热量不会高,反而可以提供饱腹感,有利于减肥。
白领膳食中突出的问题反而是脂肪和蛋白质摄入超标。人长胖的一个主要原因是总热量的摄入量超过了消耗量,你不吃主食就会吃更多的高热量的东西填饱肚子。如果增加主食这样的碳水化合物的摄入,同时又减少脂肪的摄入,摄入的总量就不会超标。
建议每天摄入250-400克
少吃主食的减肥效果很难长期维持,而且因为缺乏碳水化合物,容易导致神经系统能量不足,出现低血糖等不良发应。而长期主食摄入量不足也会给身体造成极大危害,身体所需要的碳水化合物不足,而碳水化合物具有解毒功能,一旦缺乏,血液中有毒的废物不能及时排除,就会造成肤色暗淡、脸色难看。
成人每天摄入250-400克主食为宜,注意粗细搭配,常吃粗粮、杂粮和全谷类食物,每天摄入主食中应有50-100克粗粮。
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