小型烤箱烤蛋挞，蛋挞是中国台湾当地的叫法，其实它最早是在葡萄牙，也叫作葡式蛋挞，做法也是很简单将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，以下分享小型烤箱烤蛋挞做法。
小型烤箱烤蛋挞1
过筛好的蛋液静置10分钟，同时预热烤箱：220度快热档10分钟。
1.使用小烤箱烤蛋挞前，需要将烤箱调制200度，预热12分钟，这样可以使蛋挞受热更加均匀。烤蛋挞的时间不宜过长，以免影响蛋挞的`美观和口感。蛋挞烤好以后，可以直接吃，也可以搭配牛奶、豆浆等美食一起吃。
2.需要注意的是，将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮时，只需要倒至蛋挞皮里面的九分满即可，这样做的目的是要流出来蛋挞液在烘烤过程中膨胀的空间。另外，烤箱需要提前预热到二百度再放入制作好的蛋挞。
3.这样烘烤出来的蛋挞的时间就会稍短一些，又能锁住水分，让口感更佳。如果不晓得蛋挞熟没熟，可以用一根牙签来试一下 ，把牙签放进蛋挞中间戳一下即可。如果牙签上有面糊，那么则说明蛋挞还未成熟。如果牙签上没有面糊黏连，说明蛋挞已经成熟。
小型烤箱烤蛋挞2
用烤箱做蛋挞的步骤：
1、将蛋黄、牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖准备好备用，拿一个干净的容器，加入淡奶油和牛奶，并且搅拌均匀：
2、在搅拌均匀的混合物内再加入细砂糖，慢慢搅拌至融合，另外拿一个干净的容器里加入蛋黄，并筛入低筋面粉，之后搅拌均匀：
3、将搅拌并混合好的液体倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，只要倒入七分满即可：
4、把烤箱打开至200度并预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，设置上下火，烤制约20分钟，烤至蛋挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可出炉：
一、小烤箱烤蛋挞要几分钟才能烤熟
20分钟左右
将小烤箱先设置成200度，然后上下预热十分钟之后，将盛有蛋挞液的蛋挞放入烤盘当中，然后放入烤箱烤制20分钟。当蛋挞液的表面出现微焦，蛋液鼓起的时候则说明已经烤好了，拿出来稍微凉一下就可以吃了。
二、制作蛋挞的时候需要注意什么
1.过滤蛋液
很多人觉得自己做的蛋挞没有外面卖的蛋挞口感吃起来细腻，其实主要是因为在制作的过程当中缺少了一个步骤，那就是将鸡蛋液过滤一下。因为鸡蛋在打成鸡蛋液的过程当中会产生泡沫，有时打的力度不够或者打的时间不够的话，蛋液就没有完全打散。加上放入的牛奶和白糖也有可能没有完全与鸡蛋液融合在一起
所以打好的鸡蛋液里面会有一些沉淀物，而这就会影响它的口感了。所以需要将打好的鸡蛋液用筛子再过滤一到两次，用过滤后的鸡蛋液来制作蛋挞馅料，那肯定非常的软糯丝滑。
2.滴柠檬汁
制作蛋挞主要原料就是鸡蛋，但是鸡蛋多多少少会有腥味，这会导致做出来的蛋挞吃起来没有那么美味。其实不用担心，只需要在鸡蛋液里面滴上几滴柠檬汁，立刻就会让鸡蛋变得没有一丝腥味，这样做出来的`蛋挞才会好吃。
3.买现成蛋挞皮
蛋挞好不好吃，蛋挞皮也很关键。对于一些新手或者是烘焙技术不高的小伙伴来说，直接买现成的蛋挞皮用来制作蛋挞会比较好。因为成品的蛋挞皮都是质量过关的，不会出现烤焦烤糊的子现象，而且省时省力，做出来的蛋挞也会非常好看，大小一致。
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