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长期吃保温饭菜的危害

时间：2023-05-24 17:09:47 家居我要投稿

　　长期吃保温饭菜的危害，通常来说保温桶是可以帮助饭菜保温的，但是食物存放在保温锅里最好不要超过两三个小时，时间太长容易造成营养成分流失或食物滋生细菌。下面来看看长期吃保温饭菜的危害。

　　长期吃保温饭菜的危害1

　　经常吃保温桶里的饭菜，可能会对身体造成一定伤害。建议饭菜最好现做现吃，可以减少营养流失，对身体健康有利，还能减少胃肠不适症状。

　　1、营养流失：新做出来的饭菜口感比较好，里面的营养物质也比较丰富。做熟的饭菜放于保温桶内，短时间内不会变质，但是存放的时间比较长时，饭菜里面的营养物质会逐渐流失。因此经常吃保温桶里的饭菜，可能会导致营养不良。尤其是处于生长发育期的儿童、青少年，经常吃保温桶里的饭菜，可能会对身体的生长发育造成一定影响；

　　2、变质：生活环境中有很多的微生物，食品在制作、储存、运输的过程中容易被微生物污染，温度适宜，微生物会快速生长繁殖。保温桶里的.饭菜受到污染，微生物会分解其中的营养物质，把蛋白质破坏掉，容易发出酸臭味，导致饭菜失去原有的韧性、弹性。如果摄入了腐败变质的饭菜，可能会对胃肠道造成影响，严重时会诱发急性胃肠炎，引起腹痛、腹泻等不适症状；

　　3、被氧化：饭菜里面有少许油脂，如果存放时间较长，容易被氧化，可能发生化学反应。氧化后的油脂有一股奇怪的味道，如果体质比较敏感，闻到这种怪味，可能会引起胃部不适、恶心呕吐等症状。

　　长期吃保温饭菜的危害2

　　一般来说，保温桶是可以帮助饭菜保温的，但如果在天气炎热的环境下，饭菜长期处于这样密闭的环境中，反而很容易出现变质情况，而且饭菜要是混合在一起的话，在相互作用下，变质的速度会更快。

　　因此保温桶带饭，最好将饭和菜分开存放，并且尽快食用完毕或者放入冰箱冷藏，以免让饭菜放着放着就出现了变质情况。

　　什么食物不宜长久放在保温锅里

　　绿叶蔬菜不适合放在保温锅里长久保温。绿叶蔬菜放置久了，不仅影响色相和口感，而且会造成营养成分的流失，加快蔬菜中的维生素C氧化。此外，绿叶蔬菜存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。此外，一些市面上的保温锅密封性不够好，外界细菌也容易进入。

　　食物存放在保温锅里最好不要超过两三个小时，时间太长造成营养成分流失或食物滋生细菌。专家称，保温锅的材质一般不会污染存放的`食物，只要是经过安全质量认证的都可以使用。

　　豆浆最好现磨现喝

　　此外，豆浆也不适合放保温锅里长久保温。豆浆富含植物蛋白质，营养比较丰富，但同时也容易致使细菌繁殖，故豆浆最好现磨现喝，常温下应在两小时内喝完。若存放在保温锅里，豆浆温度冷却减慢，在50℃~60℃之间，保温锅则成为最好的细菌培养基，大量细菌繁殖后还未出现明显腐败时，光凭人的味觉不一定能辨别出来，容易喝坏肚子。

　　此外，如果采用不是不锈钢内胆的保温锅，豆浆中的某些成分如角皂素等可溶解保温杯内胆内壁的水垢，经常喝对身体不利。

　　长期吃自热米饭的危害

　　自热米饭因方便快捷的特点，受广大消费者喜爱，但建议有条件者还是应该保证每日摄入足够的蛋白质、维生素、脂肪、矿物质及微量元素等人体必须的营养元素，如进食新鲜蔬菜、水果等。即使要吃自热米饭，也应尽量少吃，偶尔吃一次可能并无较大危害，但长期吃自热米饭可能会影响消化、造成营养摄入不均衡等。

　　1、影响消化：自热米饭的主食是将大米蒸熟后，通过杀菌、冷却、干燥等工序制成，由于不同厂家的生产工序、卫生条件、检验技术等条件不同，可影响米饭的质量。且自热米饭存在复水性差、米饭中淀粉老化回生、结块等现象，影响口感长期进食较生、质量欠佳的米饭，可能会出现消化不良的现象，应充分加热米饭，以免出现胃肠不适症状；

　　2、营养摄入不均衡：自热米饭食物搭配不均衡，且并非是刚制成的新鲜产品，可能会导致自热米饭中的食材营养流失，经常食用会导致营养摄入不均衡。有的自热米饭存在食品安全隐患，如食材选择是否安全、加工中是否添加各类添加剂、防腐剂，所以食用前仔细查看食品标签。此外，食用时可适当搭配肉类、蔬菜、水果等，有助于饮食均衡；

　　3、其他危害：若发现加热包出现破损应避免使用，以免进食污染的米饭，否则可能会出现食物中毒或急性胃肠炎，导致食用者出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。此外，在加热自热米饭过程中操作不当，可能会发生爆炸、蒸汽灼伤等意外情况，所以需严格根据说明书的操作过程进行，且避免堵塞蒸汽口，以尽可能保证安全。

　　长期吃保温饭菜的危害3

　　用保温盒装饭菜对身体有危害吗

　　一、食物容易变质

　　如果天气比较暖和的话，我们用保温盒装饭菜的话，那么时间长了这个饭菜就会容易变质，所以大家最好是不要吃保温盒里的饭菜，饭菜最好还是现做现吃比较好一点，这样的话营养物质也不会流失，长时间的在保温盒里边装饭菜食物的营养。也会流失。所以说保温盒只是用来暂时存放的容器。尽量是做到早吃，不然的话就会影响身体对营养物质的'吸收，还有利用。

　　二、选择质量好的保温盒

　　如果我们选择保温盒的时候，质量不是特别好，那么饭菜就特别容易凉，如果老吃凉的饭菜，那么很有可能就会得慢性胃炎。并且冷饭中的细菌是特别容易滋生的，那么就会破坏我们身体的免疫系统，所以我们在选择饭盒的时候，一定要选择质量好的。我们不要只注重外形，一定要看它内在的质量。

　　三、含有化学物质

　　现在有很多的保温盒都是塑料做成的，那么它其中就含有很多的化学物质，所以不建议大家选择这样的保温盒，如果里面化学物质超标的话，在饭菜里面就会侵入这些物质，那么对身体的影响是特别大的，很有可能含有致癌物。

　　通过上面的文章我们就知道了，如果我们在选择保温盒的时候选择质量不是特别好的，那么对身体的危害就是特别大的，如果质量比较好的话，那么危害就会小一点，所以说我们不要光看价格，一定要看质量。

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