夏天能用保温桶带饭吗,很多人为了健康饮食,有不少上班族因为不习惯外面的快餐,喜欢自己用保温桶带饭到单位去吃,可是到了夏天又担心饭菜容易变馊,下面我们来分享下夏天能用保温桶带饭吗?
夏天能用保温桶带饭吗1
一、保温饭盒夏天带饭会馊吗
一般来讲只要你保存得到,夏天使用保温饭盒带饭都是不会令其发搜的,饭菜最好早上现做要预防饭菜变坏,最好在早上做好饭菜带到办公室去,不要带隔热饭菜。
如果是带蔬菜的话,炒个七八成熟就可以了,以免加热的时候破坏营养成分。此外做好的饭菜要等温度降低再放入饭盒中。
二、夏天用什么带饭不馊
1、不要让阳光直晒或是长时间放在闷热的环境(比如汽车后备箱里),避免饭盒温度快速上升,拿到单位后如果有冰箱要尽快放入冰箱或者是阴凉的地方;
2、饭盒内的菜一定要尽量新鲜,比如吃剩的菜、又或是放了几天的菜都是比较危险的,最早也是头一天晚上,而且是烹调后马上拨到饭盒里密封保存的,这样能够最大限度减少微生物的侵扰
3、饭盒里的.饭菜吃之前一定要充分加热,充分加热,充分加热!这一点最为重要!只要加热充分(如果是微波炉至少要整个饭盒烫手、里面有水蒸气冒出才可以),即使前面几个步骤出了问题,我们也可以最大限度减少对身体的危害。
三、夏天能不能用保温桶带饭
夏天能用保温桶带饭。
在当下很多人为了吃的健康都会自己在家做饭带到公司使用,不过由于夏季温度异常的炎热,所以给很多人都担心自己带的饭会不会坏掉,一般来讲只要存储得当是不会出现坏了的问题的。
不过放菜的时候要注饭和菜最好分开放,因为食物之间会相互影响,加速变质,尤其是米饭被菜汤浸泡后,变质更快。
夏天能用保温桶带饭吗2
夏天保温桶里的饭不会馊,但前提是这个饭菜是一早起来制作的。食用保温桶带的饭之前要将它放入微波炉中加热,这样是为了杀死饭菜中的细菌,加热时要注意打开饭的盖子,并使用微波炉可用的保温桶。夏天用保温桶带饭时还要注意给保温桶消毒,不做豆制品。
夏天用保温桶带饭的时候要提前用开水给保温桶杀菌,少用保温桶带容易变质的豆制品,同时还要尽量将米饭和不同的菜肴分开放置,这样才能更好地延缓保温桶中饭菜的变质速度。
保温盒的作用是保温,但是头一天晚上做完的食物第二天中午再吃的话,再高级的保温盒也不可能让饭菜一直保持在细菌无法繁殖的高温,反而在温度缓慢下降的过程中长期保持在最适合细菌繁殖的温度段(30℃-40℃),更容易变馊。
因此不要用保温盒,普通保鲜盒起到密闭的作用是最重要的。
怎么让饭坏得慢点
关键点1
趁烫立刻放入密封饭盒然后立刻冷藏
建议做好后趁还烫着,立刻放入饭盒密封,然后就把它趁热放到冰箱里冷藏。
趁烫密封,是为了保证里面没有活着的`细菌,外面的也进不来,就可以保持一段时间不坏。
立即冷藏,是为了让饭菜快速降温,尽量缩短停留在 30℃-40℃这个温度段的时间,这个温度是最适合大部分常见细菌繁殖的。
如果你把食物做好之后,把它敞开放在外面放置,环境中的细菌可以飘进来,一般来说超过2个小时就有风险了,超过4个小时的就完全不建议大家吃了,你等它慢慢变凉的过程,也是在增加它的食品安全风险。
而立刻冷藏的话,基本上放一天的问题是不大的。
关键点2
饭盒也要注意消毒
记得用之前拿80℃以上的水烫1分钟,可以消灭饭盒上的不少微生物。
关键点3
加些抑菌调料
如果你多用一些盐、糖提高饭菜的渗透压,会让细菌难以繁殖,但是当然这样很不健康。
所以更推荐用点醋、姜汁、蒜泥、芥末、鲜辣椒段之类的有一定抑菌作用的调料。
夏天能用保温桶带饭吗3
怎么用保温盒带饭防止发馊
1、饭和菜最好分开放
饭和菜最好分开放,因为食物之间会相互影响,加速变质,尤其是米饭被菜汤浸泡后,变质更快。
2、饭菜最好早上现做
当天中午要吃的饭菜,早上才将新做好的饭菜带到办公室去,最好不要带隔夜的饭菜。尤其是不能带绿叶菜,绿叶菜不能隔顿吃,会致癌的。因为绿色蔬菜中含硝酸盐,存放时间过长,或用微波炉加热,校花演易转化为亚硝酸盐,这是一种致癌物质,而且蔬菜反复加热口感也很差。
3、选密封耐热的饭盒
饭盒要耐热耐高温封闭性好,这样的饭盒能够保证在你吃饭的时候饭的质量完好。用微波炉加热时尽量选用玻璃饭盒,玻璃的性质比较稳定,如果塑料的就不妙了。最好是微波炉专用的.饭盒,将饭盒用沸水烫一遍,尽量杀死细菌,将再将放凉的饭菜放到盒子里,让食物盛到蛮三分之二或四分之三就可以了。
4、及时保存饭菜
饭菜带到办公室后,一定要及时放在冰箱中冷藏保鲜,这样才能避免细菌繁殖,导致饭菜变质加速。
5、不带鱼虾海鲜类食物
夏季天气炎热,细菌繁殖速度快,鱼虾,海鲜类食物,肉类食物容易腐烂变质,还是少带这类食物为好。再说,长时间存放后腥味会加重,影响口感。实在想吃的话,也要用冰块随时给食物降温,将食物温度控制在10度以下。
6、少带凉拌菜
生的凉拌菜,如白菜丝,胡萝卜丝,凉拌黄瓜等食物,如果拌好后没有经过加热杀菌,也没有除去硝酸盐,不放到冰箱中保存,会因为细菌繁殖增加硝酸盐含量。如果一定要做凉拌菜,要多加醋,蒜蓉和姜汁等调味品,这样能帮助抑制细菌,防止食物过早变质。
7、不带豆制品
豆制品蛋白质含量很高,但温度稍高就容易变味变馊。所以,夏天带的饭菜少带豆制品。
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