春季养肝得法,将带来整年的健康!教你不下厨房也能养肝的简易办法!

时间:2023-09-27 18:44:23 家居 我要投稿

  养肝护肝的食谱

春季养肝得法,将带来整年的健康!教你不下厨房也能养肝的简易办法!

  1

  猪肝绿豆粥

  材料:新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。

  做法:先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。

  功效:此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

  2

  决明子粥

  材料:炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量。

  做法:先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。

  功效:该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。

  3

  杞枣鸡蛋汤

  材料::枸杞子30克,红枣10枚,鸡蛋2只。

  做法:枸杞子洗净沥干,红枣洗净去核,一起放于砂锅中,加清水适量烧开后,加入鸡蛋煮熟,调味即可,分2次食用。

  功效:枸杞子味甘,性平,功能滋补肝肾,益精明目。红枣能补中益气,养血安神,并具有增强免疫力及抗氧化等作用。枸杞子配红枣,补肝肾,健脾胃,滋阴润燥,养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。

  4

  丹参黄豆汤

  材料:丹参10克,黄豆50克,蜂蜜适量。

  做法:丹参洗净放砂锅中,黄豆洗净用凉水浸泡1小时,捞出倒入锅内加水适量煲汤,至黄豆烂,拣出丹参,加蜂蜜调味即可食用。

  功效:丹参味苦微温,功能活血去瘀,安神宁心,排脓止痛补虚养肝,活血祛瘀。黄豆性甘,性平,功能健脾宽中,益气和中,生津润燥,清热解毒。丹参+黄豆,利于补虚养肝,适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。

  5

  蘑菇炒山药

  材料:干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

  做法:

  1.先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大小。

  2.油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油或少许盐调味即可。

  功效:山药,味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、小便频数等症。尤宜于春季食用,一则能健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;二则能补肾益精,使人体元阳之气充沛,可增强人体抵抗力及免疫力。

  6

  川芎天麻蒸鲜鱼

  材料:新鲜鱼肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、葱、米酒、香油适量。

  做法:

  1.用水将天麻洗净,再用第二次的洗米水泡软,以增加天麻香味。

  2.把鱼清洗干净。

  3.把切丝的葱、姜铺在盘底,再把鱼放置其上,接着放上天麻、川芎,再洒上一点盐,即可放入蒸笼或电饭锅,蒸约15~20分钟。

  4.将鱼汤倒入锅中,用少许淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的鱼上即可。

  功效:天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能,并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气,并增强天麻功能,因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土,可以健脾养胃,最适合春天养身。

  远离庖厨者的养肝办法

  1

  多饮水

  初春寒冷干燥易缺水,多喝水可补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢,多喝水还可促进腺体,尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌,以利消化、吸收和废物的排除,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

  2

  少饮酒

  初春时节,寒气较盛,少量饮酒有利于通经、活血、化瘀和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量,要知道肝脏代谢酒精的能力是有限的,多饮会伤肝。据医学研究表明,体重60公斤的健康人,每天只能代谢60克酒精,若超过限量,就会影响肝脏健康,甚至造成酒精中毒,危机生命。

  3

  多按摩太阳穴

  太冲穴为肝经的原穴,肝在五行上属木,与春季对应,春季是万物生发的季节,肝木之气上升,这个时候多揉两侧太冲穴,可以清泻肝火,增强肝脏功能,有效地预防脑血管疾病的意外发生。

  4

  多吃下面这些方便食用的食物

  牛奶——具有养肝平气、镇定安神、美容养颜的功效。现代医学认为,牛奶含优质蛋白质,人体易吸收的乳糖与乳脂,是肝炎患者“完美”的天然美食。

  大豆及豆制品——具有和胃、调中、健脾、益气的功效。含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、B族维生素、中等量脂肪及少量碳水化合物,对肝脏修复非常有益。

  蜂蜜——主要成分是葡萄糖和果糖,可以直接被人体吸收,含有多种营养素及多种矿物质和微量元素,并有补脾胃、养肝润燥、解毒的作用,对肝炎患者有一定的治疗功效。

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