放在磨刀石上磨、用砂纸磨。
陶瓷刀不快了怎么办1
1、将陶瓷刀放在磨刀石上，磨上几分钟，便可以变锋利了。
2、将陶瓷刀防止在盐水中浸泡一段时间，在放在磨刀石上，边磨边淋盐水，效果也是不错的。
3、使用砂纸磨陶瓷刀，也能变利。
4、在刀上弄些清洁剂，再用多层报纸包裹，来回摩擦，也是可以的。
陶瓷刀使用需注意什么细节？
1、陶瓷刀的硬度是比较大的，因而在切割食物的过程中，尽量不要当成剁刀去使用，同时还要避免将陶瓷刀摔在地面上，或用外力对其进行撞击，否则都会出现刀刃的断裂，影响到日后的正常使用。
2、陶瓷刀具在使用完后，需将其使用清水进行冲洗，然后放置在通风的位置，自然风干，再将其放回到刀架上，做好保存工作。注意，由于刀刃是比较锋利的`，尽量不要将刀刃对准手，更不能对着他人，以免带来危险。
3、陶瓷刀的日常使用，尽量能够搭配上木砧板或者竹砧板，带来的效果会更好一些。而对于石砧板，是千万不可使用的，并不可用高温对陶瓷刀进行消毒，毕竟刀柄的材质是不耐高温的，容易出现损坏。
4、由于陶瓷刀的刀刃是非常锋利的，可以达到钢刀的十倍甚至更多，因而在存放时，要尽量放在高一些的地方，以防止小孩子拿去玩，带来危险。
陶瓷刀不快了怎么办2
陶瓷刀的优点
高硬度：硬度仅次于钻石。
易清洁：和传统金属铸制的刀具不同，陶瓷刀密度相当高，表面没有毛细孔，清洗容易、不会藏污纳垢;有助于抑止细菌滋生。
抗氧化：非金属铸造，没有生锈的疑虑;切食物也不会释放金属离子，无金属异味残留的问题，保留食材最完整的风味。
锐利：适合切软嫩、易碎或多汁的食材，能将表面的切口处理得非常漂亮，且不会挤压到食材，切肉能减少肉汁流失、切水果也能避免果汁四溢!例如三明治中的牛番茄，就能用陶瓷刀切出透光的薄片。
质量轻：质量比金属刀具轻上不少，十分好拿，能够减轻手腕的'负担。
陶瓷刀的缺点
易碎：虽然陶瓷的硬度高，但缺乏韧性，使用时要避免摔落地面或外力撞击。
处理食材有限：因为缺乏韧性，大部份的陶瓷刀大多只能用来处理软质食材，像是肉块、蔬菜及一般的水果;但如果是未解冻的肉品、带骨肉(像是鸡腿、鸡翅或排骨等)、或是某些较硬的蔬果(例如西瓜、凤梨或南瓜的外皮)，就容易让刀片折断。
刀面容易染色：陶瓷刀纯白的刀片非常美观，但也极容易染色;若染上食材的颜色，可以用神奇海棉擦洗。
陶瓷刀如何使用
陶瓷刀最好搭配木质或塑胶的软式砧板，避免用金属或玻璃这类的硬质砧板，以降低折断的机率。
使用陶瓷刀时，力道不可过大，不要让刀锋直接撞击砧板，容易断裂;可采用「割」的方式轻轻的把食材分开。
陶瓷刀不能用菜瓜布刷洗，会刮伤表面;必须使用软布、海绵搭配洗碗精来清洗。
清洗完并擦干的陶瓷刀，不适合直接放在刀具架上，会有破损的风险;建议平放进抽屉中，并在下方垫一块软布。
陶瓷刀不快了怎么办3
陶瓷刀怎么样？
与普通工具相比，陶瓷工具：不粘，清洁方便；不生锈，易于保存，使用时间长；刀面锋利，切割方便。但它的价格相对昂贵，而且由于刀面锋利，人们需要小心，需要保存在孩子无法接触的地方。
陶瓷刀具价格
黑刃5寸陶瓷刀(橙色)￥99.00 黑刃6寸陶瓷刀(蓝色)￥139.00 白刃6寸陶瓷刀(橙色)￥159.00 白刃6寸陶瓷刀(蓝色)￥159.00 佩尼格陶瓷柄精磨陶瓷刀4寸52寸.00 佩尼格仿京柄精磨陶瓷刀4寸.00
陶瓷刀具品牌
1、十八子作 阳江十八子集团有限公司是十大刀具品牌、国家重点高新技术企业、广东省知名商标、广东省知名品牌产品、商务部出口品牌、广东省优秀高新技术企业、广东省优秀民营科技企业、广东省知识产权优势企业 2、双立人Zwilling 呼和浩特双立人亨克斯有限公司成立于1731年，是德国历史上最古老的商标之一，是全球刀具和锅具最高标准的象征，是美甲行业的领先品牌和大型跨国公司 3、张小泉 杭州张晓泉工业发展有限公司，刀具厨房日用刀十大品牌，始于1663年，中国历史悠久，中国手工业传统品牌，其传统锻造技术被国务院认定为非物质文化遗产重点保护，国内剪切行业领先企业
陶瓷刀具材料
陶瓷刀具所用的材料不是我们生活中常用的.天然土壤烧制的陶瓷，而是现代合成的高科技特种陶瓷。早在1912年，一些欧美国家就以氧化铝为原料生产氧化铝陶瓷工具，但由于其性能较低，并没有得到社会的认可。直到50年后，人们才发明了复合氧化铝材料，其强度和韧性大大提高，陶瓷工具逐渐进入人们的视野。20世纪80年代初，氧化硅陶瓷刀具行业问世。这种陶瓷刀具材料与现代陶瓷刀具材料非常接近，陶瓷刀具在发达国家的销量开始上升。
陶瓷刀具的用途
高纯度陶瓷刀具一般用于切割铸铁等高硬度金属。陶瓷刀具加固后，其切割性能越来越突出，可用于切割各种烙铁和钢材。在使用陶瓷刀具时，需要考虑许多因素，如机床的要求，需要满足陶瓷刀具材料的性能。
虽然陶瓷刀具的切割能力优于传统刀具，但切割时也要注意切割物的表面状况，如毛坯上的倒角。无论在什么情况下使用，都要注意刀具与被切割物的匹配程度，保证其稳定性。在切割过程中，还需要合理选择切割材料的数量。适当数量的切割材料可以提高生产率，节约成本，提高使用寿命，因此必须考虑使用量。
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