相对来说麦饭石锅更好用一些的。
麦饭石锅好还是铁锅好1
麦饭石
麦饭石到底是一种什么锅，它是什么材质呢?根据消费者反映的情况，这明显是一种智商税，麦饭石的广告铺天盖地，偷换概念，给人一种高科技的感觉，其实就是原来淘汰的铝锅。
内层是铝合金，外层是花岗岩合成的材质，根本没有麦饭石的成分，使用寿命很短，一般1年就报废了，它的外涂层，只能说类似于麦饭石，叫聚四氟乙烯，也就是特氟龙，家中有锅的可以看一看说明，就是一层涂层。
麦饭石这种锅，也有高品质的，一般都是国外的，例如日本生产的麦饭石锅，效果还行，不粘锅，好清洗，正是由于正品的口碑好，国内的小加工厂，闻风而动，生产了大大小小，各种不同的麦饭石，这种锅能销售，图的是个低价，和铺天盖地的广告，很多消费者不知情，就稀里糊涂地买了，结果发现上当了。
麦饭石锅不能使用铁铲，在反复加热的过程中，涂层会掉得斑驳不堪，它的.温度在260度，应该避免长时间的干烧，部分麦饭石的锅，无法使用电磁炉，看外观介绍，人们还以为是通用的，它不是石头做的，还有广告上所说的新陈代谢、养胃、防衰老，更是无稽之谈，它就是刷了一层特氟龙涂层的不粘锅。
铸铁锅
铸铁锅不仅在饭店是常用的，在普通家庭中，铸铁锅也占有一席之地，最开始的时候，市面上还没不粘锅、麦饭石锅，大部分的厨房，都是用铸铁锅，铁锅容易生锈，很多人不会处理，也不会养锅，于是，就萌生了换锅的想法，生活条件提高了，人们搬进了楼房，铁锅自然而然就被淘汰了，在经历了一大圈的折腾后，人们又重新买了铸铁锅。
为什么铸铁锅那么受欢迎?先看一看它的优点，铁锅性质稳定，保养良好的情况下，会泛着油光，经得住高温，而且不粘锅，不糊锅，一般的不粘锅寿命在1-2年左右，而铁锅的寿命，则能达到20年左右，对比一下，铁锅的寿命秒杀麦饭石锅，太经济实惠了。
铁锅在烹炒的过程中，还会脱离铁屑，随着饭菜进入身体，补充身体的铁元素，而且不含其他化学物质，做饭容易激发饭菜香味，还记得小时候吃的饭店，都是用铁锅做出来的，更具有烟火气息，更有饭菜本身的香味。
铁锅最大的缺点，就是外形老旧，跟满屋的家具，智能电器相比，显得格格不入，这也是很多人放弃它的原因，宁愿花高价格，买美观程度高的不粘锅、麦饭石锅，慢慢的，铁锅就这样被淘汰了，只有部分农村，还在保留使用铁锅的习惯，个人认为还是铁锅好。
麦饭石锅是涂层还是纯麦饭石
麦饭石锅是涂层。
麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。
麦饭石锅好还是铁锅好2
1. 材质比较
麦饭石炒锅的主要材质是混合麦饭石和陶瓷，而铸铁锅则是铸铁。麦饭石炒锅的表面有特殊处理，不易粘锅，易清洁。铸铁锅较为沉重，传热性能较好，但容易生锈。
2. 烹饪效果比较
麦饭石炒锅的.导热性能一般，烹饪过程中温度变化不大，保持温度稳定，可煎、炒、蒸、煮等多种方式使用。而铸铁锅的导热性能较好，受热均匀，能够煎、炒、煮、蒸等多种方式使用，烹饪美食风味鲜美，但烹饪速度不一定快。
3. 健康性比较
麦饭石炒锅的表面采用特殊处理，不需添加油脂也不易刮伤，加热过程中不会释放有害物质，使用相对健康。而铸铁锅的表面容易生锈，需要烹饪前进行烤炉处理，使用时需要添加合适的油脂，容易出现凸起形状和孔洞，也会释放一些铁元素，但铁元素对人体有益。
4. 使用方便程度比较
麦饭石炒锅保温效果好，不易烫伤手，清洁方便。铸铁锅重量较大，烹饪时需经常搬动或翻动，不适合老年人或体弱者，清洗时需要注意不要用金属器具刮洗。
5. 品牌推荐
a. 麦饭石炒锅：九阳、苏泊尔、煮艺、博尔、虹高。
b. 铸铁锅：莱普顿、双立人、马卡龙、琦盛、丘比特。
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