李子：李子（Prunus salicina Lindl、)，是蔷薇科李属植物，别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子、其果实7~8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一、世界各地广泛栽培、李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效、新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果、李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”、李子的营养价值李子的功效：中医理论认为，李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效、特别适合于治疗胃阴不足、骨蒸痨热、肝胆湿热、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状、李子的营养成分分析每100克李子的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7克，脂肪0.25克，维生素A原（胡萝卜素)100--360微克，烟酸0.3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0.3毫克，钾130毫克，维生素c 2～7毫克，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等、
李子的营养价值
1、促进消化李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品、
2、清肝利水新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；每天食用3个李子，对慢性肝炎有很好的疗效、
3、降压、导泻、镇咳李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；
4、美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效、
5、延缓衰老脱水后的李子干甜且多汁，具有很高的食用纤维含量，所以李子汁经常用于帮助调解消化系统功能、李子还含有多种抗氧化物，能够延缓衰老、
6、改善贫血症状李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，适度食用对于贫血者大有益处、
7、有益肝脏李子味甘酸，性凉，具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之功效、并有解酒毒、清醒的作用，适宜于治疗胃阴不足、口渴咽干、腹胀水肿、小便不利等症状、唐代名医孙思邈评价李子时曾说“肝病宜食之、
孕妇能吃李子吗李子酸酸甜甜，很符合孕妇的口味、然而，孕妇可以吃李子吗？
李子营养丰富，果实中含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等营养成分、因此李子是适合一般人群食用的，也包括孕妇、但应该适量食用，对于脾胃病弱的孕妇对于李子应该少吃为妙、孕妇吃李子有什么好处李子除了同其他水果一样含有多种人体所需的营养成分外，还含有较多的氨基酸、脂肪、胡萝卜素、糖，维生素B1、B2、C以及钙、铁等成分、不仅美味可口，而且对肝病有较好的保养作用、名医孙思邈就曾说过：“肝病宜食之”、
1、预防孕期便秘、增强食欲李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用、孕妇吃些李子可以促进消化、预防孕期便秘、增强食欲，有利于孕期营养的补充、
2、预防孕期皮肤变差李子有很好的美容养颜功效，因此孕妇吃李子可以预防孕期皮肤变差，同时对宝宝皮肤发育也有好处、
3、预防孕期贫血李子有促进血红蛋白再生的作用，贫血者也可以食用、
4、降压、止咳、祛痰清肝利水，对治疗肝硬化腹水大有益处；降压、止咳、祛痰；生津、止渴、除热、
孕妇吃李子的注意事项
1、食用李子不能过量，过量易引起虚热脑胀、损伤脾胃；
2、脾虚痰湿及小儿不宜多吃，因为多食易生痰湿、伤脾胃，也会损害牙齿；
3、急慢性胃肠炎患者忌服；
4、没有熟透的李子切记不能吃；
5、孕妇吃李子忌与蜂蜜、鸭蛋、雀肉、鸡肉、青鱼等同食，这些食物与李子会相克、适合孕妇食用的李子酱做法李子除了可以直接食用外，还可以用来做成李子酱，你会做吗？材料：甜李子1000g、白糖300g、麦芽糖300g、4大勺浓缩柠檬汁、半茶匙盐、4大勺蜂蜜、
做法：
1、成熟的甜李子1000g（一定要选成熟甘甜的，酸涩的不适合做果酱)；
2、洗干净后，对剖去掉核，撒300g白糖，淹2小时；
3、成熟的李子会淹渍出大量的果汁，加入300g麦芽糖；
4、再倒入4大勺浓缩柠檬汁、另加半茶匙盐；
5、大火烧滚后，转中小火，熬到浓稠，边加热边搅拌；
6、彻底放凉后，加4大勺蜂蜜，装密封罐放冰箱冷藏保存；蜂蜜有天然防腐的作用，但也要在10天内吃掉、
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