我们说的橄榄油是指从新鲜的橄榄果提取出来的一些油状物质，被人们称为是“液体黄金”，因为提取出来的液体颜色是淡黄色的，橄榄油中含有各种维生素，特别是维生素E的含量很高，我们都知道维生素E有抗氧化，抗衰老的作用，所以橄榄油用法很多都在美容上。
橄榄油对我们来说并不陌生，橄榄油的用法很多，不仅可以食用还可以外用。不仅可以用来烹饪出美味的食物，制作成精油还可以用来美容护肤。具体的我们来看看。
橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
1、用橄榄油煎炸，橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
2、用橄榄油烧烤煎熬，橄榄油也同样适合用来烧，烤，煎，熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。
3、用橄榄油做酱料和调味品，橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
4、用橄榄油焙烘，橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
5、接使用橄榄油，特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。
你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富，滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁，酒醋，葡萄酒，番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑， 味道更醇厚。
橄榄油烹饪食物是非常美味的，它不会掩盖了食物本身的味道，还会将食物原本鲜美的味道发挥至极致。橄榄油用法还可以是护肤，沐浴完涂抹于身体上，使皮肤白嫩光滑有弹性，还可以用于保护嘴唇，冬天嘴唇干裂，它可以很好的滋润保养嘴唇。
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