可以补充维生素，减少炎症和晒伤等等。
吃西红柿的好处1
1、补充维生素
西红柿含有丰富的维生素，对调节体内生化代谢有积极作用，能提高人体免疫力和体质。
2、解渴，健胃消食
对于发烧、口渴、食欲不振、消化不良的人来说，适当常吃西红柿可以生津止渴、健胃消食。
3、减少炎症和晒伤
西红柿含有番茄红素，可以减少体内炎症，帮助祛痘，减少晒伤，甚至可以预防癌症，经常出门的人，在太阳下晒太久也会晒伤，即使涂了防晒霜，如果不想皮肤晒黑，可以多吃西红柿。
4、增强食欲
西红柿含有苹果酸、柠檬酸等成分，适量摄入可促进胃液分泌，增加食欲，同时增强肠道蠕动，促进排便，防止便秘。
5、美容护肤
西红柿中含有胡萝卜素、维生素A和维生素C，可以抗衰老、美容护肤。
西红柿生吃好，还是煮熟吃好呢
有些人不知道西红柿是吃熟的好还是生的好，如果是熟透的西红柿，可以生吃，也可以熟吃，因为熟透了含有更全面的营养成分，观察外观就能知道成熟度，如果它变成绿色和绿色而不是红色，这意味着它还没有成熟。
一般情况下，番茄越红，营养价值越高，然而，烹饪后比生吃更容易吸收营养，吸收能力差、胃肠功能弱的患者，建议煮熟后食用，没有这个麻烦，可以选择生吃西红柿，获取更多的`维生素，避免高温对维生素的破坏。
小知识：常吃西红柿可以美白吗？
吃西红柿可以美白皮肤，皮肤变黑是因为酪氨酸酶的增多，导致皮肤上积累了大量的黑色素，西红柿含有丰富的维生素C，能抑制和减少酪氨酸酶的形成，
从而美白肌肤，西红柿中还含有果胶，食用后能改善便秘症状，清除体内垃圾，起到祛除黑色素、美白的作用，属于食疗美白法，吃了之后不会马上看到效果，需要很长时间才能看到效果。
不要以为吃西红柿不会把皮肤晒黑，就什么都不管了，不防晒，不涂护肤品，这是不对的，吃西红柿只是起到辅助作用，而不是美白西红柿，日常护肤和防晒是不可或缺的。
吃西红柿的好处2
吃西红柿的好处有哪些
1、吃西红柿的好处有哪些
1.1、健胃消食。其所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
1.2、清热解毒。其还有解毒的功效,生津解渴,清热凉血,对烦躁不安的患者也有很多的镇定作用,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
1.3、降脂降压。其所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
1.4、抗血凝聚。研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
2、西红柿的做法有哪些
2.1、西红柿厚蛋烧
材料:鸡蛋、西红柿、油、盐、糖。
西红柿去皮,切丁,越细越好,打入2枚鸡蛋,加适量盐,把蛋液和西红柿混合搅匀。
热锅少油小火,将蛋液均匀的'铺一层在锅底。
从一头将蛋皮卷起,切块装盘。可以根据个人喜好淋点番茄酱撒点黑胡椒神马的。
1.2、蒜香番茄意面
汤锅烧水水沸后下入意面煮至包装标注分钟数前2分钟捞出。
煮意面的同时准备其他食材。番茄切丁,大蒜剁碎。
煎(炒)锅入少许油大火烧热入大蒜爆香,入番茄炒匀,转小火加入捞出的意面、一勺面汤、适量盐、糖混拌均匀。
关火装盘按个人喜好撒黑胡椒即可。材料:意大利面、西红柿、大蒜、黑胡椒、盐。
3、西红柿不能和什么一起吃
3.1、西红柿不宜和黄瓜同时食用
这主要是因为黄瓜里面有分解酶,这种分解酶可以破坏维生素,而西红柿里面就有大量的维生素C,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
3.2、西红柿不宜和胡萝卜同时食用
维生素c丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
3.3、西红柿不宜和鱼肉同时食用
西红柿里面的维生素C会抑制人体对鱼肉中营养的吸收,并且还会抑制铜元素的释放。不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质,使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
3.4、西红柿不宜和猪肝同时食用
猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。
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