伪科学
不少好莱坞女星和名模多年来建议广大女性通过多喝水来改善肤质。一些女性甚至会因每天喝不够8杯水而感到不安。
英国营养基金会近期对喝水与皮肤保养之间的关系展开调查并发布报告《饮食与皮肤保养》。报告说，“喝水护肤”缺乏确凿根据。英国《每日邮报》21日援引报告内容报道：“没有科学依据表明喝水多少与肤质及皮肤保湿性之间存在联系。”报告作者、营养学家希瑟·尤里基亚说：“单纯为喝水而喝水对改善皮肤外观确实没有什么效果。大家只是对此有误解而已。”
真关键
报告说，许多蔬菜和水果中富含的维生素A、B、C和E对保持皮肤细胞健康具有关键作用。如果它们摄入量不足，那将可能导致坏血病、皮炎、皮肤干燥或鳞状皮肤等问题。尤里基亚说：“蔬菜和水果可以保证皮肤发挥正常功能，同时令皮肤看上去很健康。”
报告还提醒喜爱日光浴的人使用防晒霜，以防止紫外线导致皮肤衰老或引起皱纹。
“我推荐大家使用防晒霜来防止皮肤老化，”尤里基亚说，“因为大多数皮肤老化现象都是因过度日晒引发。”
此外，科学家认为，吸烟也会使皮肤看起来苍老。
仍需水
虽然喝水与护肤没有必然联系，但报告并没有完全否认水的重要性。
报告说，水约占到人体总重量的70%，参与人体中许多极其重要的功能，因此对健康十分关键。
皮肤角质层一般含水量为20%至30%。如果低于这个水平，皮肤弹性和表面光滑度都会降低。但研究人员并未发现证据表明多喝水一定能改善皮肤外观，令皮肤保持水嫩。“鉴于人们普遍相信水对皮肤健康有益的观点，这一领域显然还应继续深入研究。”
每天是否要喝8杯水？
营养专家指出，喝水和摄取热量一样，“需要多少，就补多少，就补充多少”，目前根本没有科学证据表明，多喝水就一定能美容。而且，水喝太多，有电解质不平衡（钠、钾离子大量流失)、水溶性维生素（如B群及C)容易流失等问题。
那么究竟太多、太少是指多少量？正常人每天喝多少水才恰当？科学研究表明，人体每天通过尿液、流汗或皮肤蒸发等方式流失的水分大约是1800~2000毫升，所以才说，健康成年人每天需要补充把食物里的水分一并算进去。其实，我们每天吃的各种食物内都含很多水分。例如，大部分蔬菜、水果90%以上是水、鸡蛋、鱼类中也有大约75%的水。粗略估计，我们吃一餐饭，至少可以从食物或汤里摄取到300~400毫升的水。因此，扣除三餐中由食物摄取的1000~1200毫升水分，我们每天只喝1000~1200毫升的开水，平均上午两杯，下午两杯，就基本达到了身体的需要。美国洛杉矶国际医药研究所提供的饮水量与体重的关系公式是：运动量小的人的需要量水量为30毫升/公斤，运动量大则为40毫升/公斤。根据这个公式，可以推算出一个体重为50公斤的女性在不运动的状况下，每天的需要量水量至少为1500毫升，运动状况下至少为2000毫升。