最近一项新的研究表明，将柿子加热后食用，可使一些特定的有益于健康的成分大幅度增加，从而减轻人的心理压力。
研究者采用一种可以一次性解析柿子中所有化合物的方法，从柿子中检出了约150种化合物。在把柿子加热后，研究者掌握了可以减轻使人体压力增加以及抗氧化作用等有效成分的变化，并将最初是为了杀菌而食用的经加热处理的柿子与生柿子相比，结果发现，加热处理后的柿子，抑制心理压力增加的成分γ-氨酪酸(一种神经递质)和有血管扩张作用的瓜氨酸的含量激增了2倍以上。这一研究在世界上是少有的，无疑对日感压力增大的现代人是有益的。
时下，金柿下枝，布满街头，正是人们品尝的大好时节，除可试试减压之外，告诉大家，柿子还是化解秋燥的佳果良药。
柿子加热后食用可减轻心理压力，专家讲解这些研究表明柿子有缓解心理压力和疲劳的作用，但是如果真的减轻压力我们还要学会自己进行减压，合理的发泄情绪也是我们现在很多年轻人喜欢的一种方式，不仅可以能和朋友一起玩还可以放下心中的压力，是一种非常不错也是现在提倡的一种解压方式。
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