缓解脾胃虚弱、气血双亏、贫血萎黄等症状。
当归红糖炖鸡蛋功效与作用1
当归红糖煮鸡蛋能够有效的缓解脾胃虚弱、气血双亏、贫血萎黄等症状。同时也能够在一定程度上缓解月经带来的不适症状。
但是不能够吃多，吃多了会导致上火等症状产生。平时要适当的多锻炼一下身体，能够增强体质，有效的预防疾病，同时要保持充足的休息时间。
当归红糖煮鸡蛋的功效与作用机理
红糖是可以滋补身体，桂圆一般是可以滋阴补虚，治疗失眠，红枣可以补血，当归可以补血活血，鸡蛋可以补充人体微量元素。这些在一起对于身体虚弱，气血两虚失眠的患者有很好的治疗作用，还可以健胃，增强身体抵抗力，由于含糖高，所以消渴患者不能服用。
当归红糖水鸡蛋的做法
以当归红糖水鸡蛋为例，补血补气最简单的方子。一星期喝一两次，对面色发黄，月经不调，月经稀少，非常有用。
用料： 鸡蛋2个；当归少许；红糖少许；红枣3颗。
做法如下：
1、洗净红枣和当归，放在冷水里浸泡15分钟；
2、煮两个鸡蛋，剥壳，备用；
3、将泡好的.当归和红枣一同煮15分钟；
4、再将备用的鸡蛋红糖放入同煮。
当归的功效与主治作用
当归片是常用的中药饮片，具有补血调经的作用。对血虚引起的面色苍白、面色苍白、嘴唇苍白、头晕、失眠等症状有很好的治疗作用。
当归具有活血化瘀、调经止痛的作用，适用于痛经、月经不调、早经的治疗。当归具有抗衰老作用。它还具有治疗老年痴呆的作用，能提高人体免疫力。
当归的功效与作用有很多，最主要的就是能够起到补血的作用，而且还有活血止痛润肠通便的作用；
它既能够补血又能够活血，是血症当中一位比较重要的药材，经常用于缓解痛经分泌月经量少的问题，当归对于提高身体的免疫力就有很大的帮助，但是患者在使用的时候应该在医生的指导下用。
当归四逆丸为温里剂可以治疗血虚寒厥。当归四逆汤具有温经散寒、养血通脉的功效。症见手足厥寒或腰、股、腿、足、肩臂疼痛，口不渴，舌淡苔白，脉沉细或者是细而欲绝。
临床上常用于治疗血栓闭塞性脉管炎、雷诺病、小儿麻痹、冻疮、妇女痛经、闭经、肩周炎、风湿性关节炎等属于血虚寒凝者。
当归红糖炖鸡蛋功效与作用2
当归为伞形科植物当归的干燥根，味甘、辛，性温，归肝、心、脾经；红糖味甘，性温，归肝、脾经；鸡蛋为母鸡下的蛋，营养丰富。当归红糖煮鸡蛋具有补血活血、调经止痛、补充营养等功效。
1、补血活血：
当归甘温质润，味辛行散，归肝、心、脾经，且心主血，肝藏血，脾统血，故其可入血分，既善补血，又能活血。红糖甘温，入肝经，长于活血祛瘀。故当归红糖煮鸡蛋有补血活血的功效，可用于血虚所致面色萎黄、神倦乏力。
2、调经止痛：
当归味甘而辛，入肝经，长于活血行滞止痛；红糖甘温，入肝经，能疏肝行气止痛。故当归红糖煮鸡蛋有调经止痛的功效，可帮助缓解月经不调、经闭痛经等情况。
3、补充营养：
红糖含有糖分、维生素和微量元素；鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、B族维生素及钙、磷、铁等营养成分。故适量食用当归红糖煮鸡蛋能补充部分人体所需的营养。
当归的吃法技巧
1、煲汤
煲汤是当归最为常见的食用方式之一，也是人们最为喜爱的当归食疗方式。当归煲汤应选择新鲜的当归，每次用量10克左右即可。首先将当归洗净，切成小段，加入鸡肉、鱼肉、羊肉、瘦肉等肉类和枸杞、红枣、黄耆等中药材，煲至香气四溢即可食用。
当归煲汤不仅能够滋补养血，还有助于调节气血平衡，增强机体免疫力。值得注意的是，当归虽然可以煲汤，但一定要适量，过量也会对身体造成负面影响。同时，如果患有某些疾病，如肝炎、病毒性感冒等，不宜食用当归，以免加重病情。
2、打粉
当归粉的制作比较简单。首先将当归加入研磨机中，研磨成粉末，然后过筛。当归粉可以用来泡茶、煮粥、烤面包等食物中。当归粉的食用方式虽然更加多样化，但是需要注意的是，当归粉在不同的食品中的使用量和使用方法都不同，应根据具体情况调整。
当归粉含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。其中富含铁元素，不仅可以补充身体所需要的.铁元素，还对于调节身体的气血循环与新陈代谢等方面具有良好的作用。
3、泡酒
当归泡酒的方法比较简单，只需要将当归切片后放入白酒或黄酒中即可，约15克当归泡制1斤酒就可以。
当归泡酒是不错的调理身体的方法，大家可以适当的尝试。但是，由于酒类的消耗量和消耗频率对于健康也有不可忽视的负面影响，如果定量食用当归泡酒，也不能纵情畅饮。
当归泡酒可以促进身体的血液循环，增加身体的新陈代谢，同时也能够缓解身体的疲乏感。但是需要注意，当归泡酒量不能过量，否则会产生负面影响。
总之，当归是一种非常优秀的滋补食品，能够对身体产生良好的调节作用，但在食用过程中需要注意度量，否则会带来一定的负面影响。因此，在享用当归美食的同时，也要注意合理的搭配和食用方法，以达到更好的健康效果。
当归起到什么作用治疗作用
当归是中医入药常用药材之一，也是百姓们经常买回家当做滋补药膳的材料，将当归黄芪等中药材煲汤补气养血增强免疫力。可是今天收的当归却被人“做了手脚”。
明明是加工好的当归头，验货却发现是全当归片。药行同事晶子说“反正都是当归，管它是头还是身子的，只要不是尾巴不就行了”。其实不然。
当归的三个部位有着截然不同的功效。
当归头，补血和血主止血，多用于血虚、崩漏等出血症。
当归身，主补血，亦有养血之效。多用于女性血虚血亏。
当归尾，主活血通络之效。
由此可知，全当归既能补血又有活血之功效，但单独使用其中一个部位，又能自成一体。要根据身体的具体症状来挑选当归的不同部位进行滋补或者入药。
当归有啥疗效
当归属于是临床上常用的一种滋补药物，本身来说具有养血活血调经的功能，主要是用来治疗一些阴血亏虚的患者。比如说女性月经不调，月经量过少，月经延后。当然，如果说血虚的比较严重，最好是适当的配合一些补气的黄芪，这样效果会更好。
当归的功效果是什么
当归的功效与作用有很多，最主要的就是能够起到补血的作用，而且还有活血止痛润肠通便的作用，它既能够补血又能够活血，是血症当中一位比较重要的药材；
经常用于缓解痛经分泌月经量少的问题，当归对于提高身体的免疫力就有很大的帮助，但是患者在使用的时候应该在医生的指导下用。