具有抗氧化、抗炎、抗衰老等功效。副作用可能会造成肠道功能减弱，导致食物残留在肠道中，从而引起便秘等。
甲壳质的作用和功效与副作用1
1、抗氧化作用：甲壳质具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的产生和损害，对细胞和组织有保护作用。
2、抗炎作用：甲壳质可以抑制炎症反应的发生和发展，对炎症性疾病有一定的治疗作用。
3、抗衰老作用：甲壳质可以促进细胞的更新和修复，延缓细胞的衰老过程，对抗衰老有一定的效果。
4、其他作用：甲壳质还具有降血脂、降血糖、增强免疫力等多种作用。
然而，甲壳质也存在一定的副作用，如过敏、胃肠不适、头痛等。因此，在服用甲壳质时需要遵医嘱，并注意剂量和使用方法。
需要注意的是，甲壳质虽然具有多种作用和功效，但并不适合所有人群，特别是对甲壳质过敏的`人，应避免使用。
此外，甲壳质的来源也需要注意，建议选择正规品牌的产品，以免因质量问题造成不良反应。
甲壳素有哪些副作用，哪些病人不能吃
甲壳素一般指甲壳质，甲壳质会在肠道中停留，若大量食用，且服用期间摄取水分较少，可能会造成肠道功能减弱，导致食物残留在肠道中，从而引起便秘。同时，长期服用甲壳质，容易导致脂溶性维生素缺乏。
由于甲壳质含有壳聚糖成分，因此部分对壳聚糖存在过敏的人群，应避免食用，以免发生过敏反应，避免出现严重的过敏性休克，损害身体健康。
甲壳质是一种多糖物质，主要存在于海洋甲壳类动物的壳中，其主要为动物纤维，通常适量食用可增加胃肠道蠕动。
甲壳质的作用和功效与副作用2
甲壳素功效和作用
甲壳质存在于自然界中的低等植物菌类、藻类的细胞，甲壳动物虾、蟹、昆虫的外壳，高等植物的细胞壁等；
是从蟹、虾壳中应用遗传基因工程提取的动物性高分子纤维素，被科学界誉之为"第六生命要素"!因此被欧美中日政府认定为机能性免疫物质。
在灵芝、冬虫夏草等植物中也含有微量"几丁聚糖"，但含量只在2%-7%之间。
Chitin.甲壳质是1811年由法国学者布拉克诺(Braconno)发现，1823年由欧吉尔(()dier)从甲壳动物外壳中提取，并命名为CHITIN，译名为几丁质。
外观及性质：淡米黄色至白色，溶于浓盐酸/磷酸/硫酸/乙酸,不溶于碱及其它有机溶剂,也不溶于水。
甲壳质的脱乙酰基衍生物(Chitosan derivatives)可溶于水。甲壳素具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。
尤其适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症，有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。
甲壳素是自然界罕见的带正电的阳性食物纤维，地球上存在的天然有机化合物中，数量最大的是纤维素，其次是甲壳素，估计自然界每年生物合成的甲壳素将近100亿吨。
甲壳素是地球上数量最大的.含氮有机化合物，其次才是蛋白质仅此两点，就足以说明甲壳素的重要性。
蟹壳中含有40%的蛋白质、30%的钙、30%的几丁质。提取甲壳质(几丁质)的工艺是：首先用稀的氢氧化钠液除去蛋白质，然后，用盐酸除去钙盐，剩下的就是几丁质。
为了从这些几丁质中除去乙酰基，用长时间的高温，使之在浓的氢氧化钠中发生反应，就可制成含有氨基的甲壳质。
因为几丁质不溶于酸碱，也不溶于水，很难被人体利用。经脱乙酰基成几丁聚糖后它能溶于稀酸和体液中，可被人体所利用。
甲壳素副作用是什么
根据网上的资料暂时没有发现甲壳素有严重的副作用，但服用时要注意甲壳素应在用餐前约半小时内服用，使其能分布在消化道，等待食物的降临。
服用时，应大量喝水，否则可能造成肠道的阻塞，甚至有排便不顺的现象。服用甲壳素期间，不要同时服用鱼油，否则两者的效果均会受影响。
三餐连续服用甲壳素者，不要超过两个月，否则会造成脂溶性维生素缺乏，如果能适时补充综合维生素，则能得到改善。
医学性质：
（1）可被酶分解而吸收。甲壳质是食物纤维素不易被消化吸收。若甲壳质和蔬菜、植物性食品、牛奶和鸡蛋一起食用可以被吸收。
在植物和肠内细菌中含有壳糖胺酶、去乙酰酶、体内存在的溶菌酶以及牛奶、鸡蛋中含有卵磷脂等共同作用下可将甲壳质分解成低分子量的寡聚糖而被吸收。当分解到六分子葡萄糖胺时其生理活性最强。吸收部位主要在大肠。
（2）溶于酸性溶液形成带正电的阳离子基团。甲壳质分子中含有氨基(一NH2)，具有碱性，在胃酸的反应下可生成铵盐，可使肠内PH值移向碱性侧，改善酸性体质。
反应中生成带正电荷的阳离子基团，这是自然界中存在的带正电荷可食性食物纤维。
（3）对人体细胞有很强的亲和性。进入人体内甲壳质被分解成基本单位时就是人体内的成分，壳糖胺的基本单位是葡萄糖胺，葡萄糖胺是人体内存在的；
而甲壳质的基本单位是乙酰葡萄糖胺，它是体内透明质酸的基本组成单位。因此，甲壳质对人体细胞有良好的亲和性，不会产生排斥反应。
（4）溶解后的几丁聚糖呈凝胶状态，具有较强的吸附能力。因甲壳质分子中含有羟基、氨基等极性基团，吸湿性很强，可用做化妆品保湿剂。
（5）甲壳质是天然纤维素(动物性食物纤维)，没有毒性和副作用，其安全性和砂糖近似。(砂糖致死量为18g/kg，而甲壳质为16g/kg)。
（6）可螯合重金属离子，作为体内重金属离子的排泄剂。
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