菜心是一种富含营养的蔬菜，具有多种功效和作用，可以滋补身体、预防疾病。
菜心的功效与作用1
菜心具有清热解毒、降低胆固醇、预防贫血、缓解乳腺炎痈等功效与作用。菜心含有大量钙离子、铁离子和维生素E，正确使用能有效增强人体免疫力，菜心中的维生素C可以降低胆固醇和血压。菜心具有清热利湿、解毒利尿的作用，对热沉积引起的便秘、口舌酸痛有辅助治疗作用，但吃得太多可能会导致腹泻。具体如下：
1、清热解毒：菜心味辛性凉，对于清热解毒、散血消肿有很好的帮助。
2、降低胆固醇：菜心富含的维生素C，对于降低胆固醇，降低血压可以起到辅助效果。
3、预防贫血：菜心中含有的钙，铁，维生素A等多种人体所需的营养成分，对于增强人体免疫力、预防缺铁性贫血有很好的帮助。
4、缓解乳腺炎痈：捣烂菜心的叶，外敷使用，对于妇女的乳腺炎痈有很好的`帮助。
一定要在专业人士指导下进行，切勿私自使用，以免导致病情加重。
菜心有清热解毒、补充营养、预防便秘等功效与作用。
1、清热解毒
菜心味辛，性偏凉，有滋阴清热、解毒的功效，经常食用菜心，可以改善热邪人体引起的烦渴、口干舌燥、咽干、大便秘结等症状。
2、补充营养
菜心中含有丰富的维生素C、维生素E以及钙、铁离子，适量进食菜心也可以补充身体所需营养物质，增强机体免疫力。
菜心一般无特殊禁忌人群，大多数人都可以食用，尤其适合正在减肥的人群食用。
3、预防便秘
菜心中含有不可溶性膳食纤维，进食后可以增加粪便体积，推动肠道蠕动，从而预防便秘。
菜心的功效与作用2
菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一年或二年生草本植物，嫩叶供食用，品质柔嫩，有补充营养、促进肠胃蠕动、补钙的功效。
营养价值
每100g可食用的菜心中含蛋白质2、96g、粗纤维2、1g、维生素C96、03mg、钙50mg、磷40mg、铁0、6mg，还富含维生素B、胡萝卜素及烟酸、核黄素等营养成分。
功效与作用
1、补充营养：菜心中含有大量糖类、钙、磷、镁等矿物质以及其他维生素，在养生方面，特别对妊娠中的妇女，产后所需的多种营养素可以通过食用菜心获得，是理想的食疗蔬菜；
2、促进肠胃蠕动：菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，能够促进肠胃蠕动，起到润肠、助消化的作用；
3、补钙：菜心含有的钙、磷等元素，能补充钙元素，从而一定程度上促进孩子的骨骼发育。
食用注意事项
1、菜心要尽快食用，即使放在阴凉、干燥、通风处也只能保存1-2天；
2、菜心可能会有农药残留，不宜直接用清水清洗，较好的方法是用食盐水或者淀粉水浸泡之后清洗。
怎样吃更健康
菜心可以用来清炒、做汤、凉拌，辅以佐料，味道鲜美。
选购技巧
菜心以中等大小、粗细如手指为最好，带些花苞的'菜心为上品。若菜心顶部的花已盛开，则已经变老了。
菜心的功效与作用3
菜心的功效与禁忌
蔬菜一般属于植物，也有一些属于真菌，所以蔬菜一般都需要阳光进行光合作用，但是也一些不太需要阳光喜阴的蔬菜，如香菜、韭菜、蘑菇、豆芽、生姜等。
菜心功效作用
1斤菜心熟了后剩450克。菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物，别名白菜薹，水白菜花。菜心的营养价值非常丰富，里面含有大量的钙离子、铁离子、维生素e，适量的使用可以有效的增强人体的免疫力，而且菜心中维生素c可以起到降低胆固醇、降低血压的功效。
菜心的功效与营养价值
菜心又名菜薹，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种，是我国南方的特产蔬菜之一，一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。菜心具有清热解毒、降低胆固醇、预防贫血等功效。
1、清热解毒 菜心味辛性凉，有助于清热解毒、散血消肿。
2、降低胆固醇 菜心富含的维生素C对于降低胆固醇，降低血压有一定帮助。
3、预防贫血 菜心中含有的钙、铁、维生素A等各种营养成分，有助于增强人体免疫力，帮助预防缺铁性贫血。
4、有助于产妇产后恢复 菜心营养丰富，是产妇产后恢复，补充营养的`理想蔬菜之一。菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素C。捣烂菜心的叶，外敷使用，可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。
每一百克的菜心蛋白质1、10、纤维素0、50克、维生素A5、00微克、维生素2、00毫克、维生素E0、86毫克、硫胺素0、02毫克、核黄素 0、02毫克、烟酸 0、60毫克、钾 10毫克、钙48、00毫克、铁1、6毫克等微量元素。
菜心不仅是营养丰富，口感风味可口，而且能炒食也煮汤，是广受人们喜爱的蔬菜之一。其营养价值丰富作用功效多：
1、 清热解毒
菜心性寒凉味辛，有记载：菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的作用。
2、降低胆固醇
菜心含有丰富的维生素C对于降低胆固醇，降低血压都有明显的功效。
3、预防贫血
菜心中含有丰富的钙，铁，维生素A等各种营养成分，能够增强人体免疫力，其微量铁元素能够及时预防缺铁性贫血。
4、能提供妇女产后营养
菜心含有大量碳水化合物、人体不可缺少的钙、磷、镁等矿物质这及其它维生素，特别产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极好的养生调理的蔬菜
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