清热解毒、增强肝肾功能、减肥瘦身以及美容养颜等等。
西葫芦瓜的功效与作用1
西葫芦瓜的吃法
（1）葫芦瓜炒虾仁
1、鲜虾仁用开水焯变色即可捞出凉后备用，葫芦瓜去皮切片。
2、做法：锅内入少许油，葱花煸出味道，加瓜片清炒，点几滴香醋。
3、再加入虾仁，炒两分钟即可加盐与香油出锅。
（2）玉米葫芦瓜排骨汤
1、排骨焯水，去除血沫，清洗干净
2、葫芦瓜和玉米切块，姜切片，葱切断儿
3、砂锅内加适量清水，放排骨和玉米，再放入姜和葱，大火煮开后，撇去表面的浮沫，转小火煲1—1.5小时
4、加入葫芦瓜块，继续煲30分钟，出锅时放盐调味，喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉，也可以不放
（3）葫芦瓜烙
1、葫芦瓜洗净，刨去外皮，然后用萝卜刨刨成幼丝。菜脯洗净剁茸；花生炒香去衣拍碎；葱切成葱花；虾肉洗净，去肠，抹干，然后用刀背拍成碎。
2、把以上材料用大碗盛起，加入盐再搓匀。然后把1汤匙清水和薯粉及面粉混和，制成面浆，加入碗内拌匀成瓜浆。
3、把镬烧热后加点油，将瓜浆放入镬中，收慢火煎至离镬，反面再煎至熟，一碟美味的葫芦瓜烙便告完成。
（4）鸡肉葫芦蛋花汤
1、锅中加入橄榄油，鸡胸肉末，胡萝卜丝和蒜蓉易起爆香。
2、爆香同时加入少许料酒一起炒。
3、炒至继续肉末八成熟。
4、加入滚水和葫芦瓜片，盖上锅盖中火一起煮15-20分钟至葫芦瓜片呈透明状。
5、加入蛋溢拌均后，立即转至小火。
6、加入盐巴，少许糖和几滴香油调味即可。
（5）葫芦饼
1、西胡瓜洗净切成细丝，用盐腌出水来，把多余的水分挤出。
2、装入盆中，放入鸡蛋和面粉，加点水搅拌均匀成糊状即可。
3、煎锅少点油，热油5成热时，把糊状液舀进去，淌成圆形，把两面煎黄即可。
腌制西葫芦的做法
用料
西葫芦1公斤
白葡萄酒醋200毫升
特级初榨橄榄油150毫升
砂糖150克
月桂叶3片
胡椒5粒
新鲜罗勒1片
杜松子5个
做法步骤
步骤1
消毒玻璃罐，清洗罐子和瓶盖。在一个煮锅里，垫上干净的棉布，罐子的开口朝底，放入锅内。在锅内倒满水，待水沸腾后，再改中小火，继续煮30分钟。之后取出，在干净的厨房布上倒置晾干，或直接放入微波炉内烘干；
步骤2
取出清理过后的西葫芦，然后片成长条薄片。同时，将烤炉放在炉火上，大火烧热后，放入西葫芦，两边烤一下（出现了烤炉的那条黑痕就可以取出）；
步骤3
烤西葫芦的同时，可以准备腌料。在一个锅里，依次反入葡萄醋、橄榄油，开中火；
步骤4
再继续加入杜松子，胡椒，月桂叶和糖，用木勺子慢慢搅拌，直到它沸腾，然后立即关闭火让混合物冷却；
步骤5
慢慢的往玻璃罐里加入烤制好的西葫芦（需冷却），一片压一片的叠放紧密， 然后放入1片罗勒叶。 将之前冷却了的腌料慢慢的加入瓶罐内，大约离瓶口还有2厘米的时候，停；
步骤6
然后将搁置盖放在蔬菜上，将盖子拧紧。如果没有这个装备，可以用热水煮沸，排出空气，待冷却后，放入阴凉、背光的地方，储存，1周后可食。
西葫芦饼做法
【原材料】：
西葫芦、鸡蛋、胡萝卜、面粉、食盐、木耳、粉条、胡椒粉、蚝油、葱花、香油、食用油。
【制作步骤】
第1步：准备一个西葫芦先清洗干净，再把西葫芦切成丝，把胡萝卜切成丝，加上食盐腌制5分钟，在小碗中打上鸡蛋2个搅散备用。
第2步：在面盆中加上面粉500克、食盐3克搅拌一下，把面粉从中间分开，一半用温水和面，另一半用热水烫面，搅拌到里面没有干面粉，加上一点油，用手揉成一个面团，饧面10分钟。
第3步：准备一点小葱切成葱花，木耳提前泡发切碎，粉条提前泡软切碎，把腌制好的西葫芦放在纱布中，用力攥出里面的水分，在西葫芦碗中，加上葱花、木耳、粉条、胡椒粉、蚝油、香油、食用油搅拌均匀。
第4步：把面团取出来，不用揉面，直接搓成长条，切成4个剂子，先取出2个剂子揉圆按扁，擀成圆形面皮，在一个面皮上面铺上一层馅料，再淋上一层鸡蛋液，把另一张面皮铺在上面，边缘处捏紧实。
第5步：在电饼铛里刷一层油，把生胚放在里面，上面也要刷一层油，盖上盖子烙2分钟，时间到翻一面再烙2分钟，这样就可以出锅了。
西葫芦的种植管理技术要点
1、生长习性
西葫芦的生长温度以13摄氏度到25摄氏度之间最好，这个温度区间对于其营养生长最为有利。
在20摄氏度到25摄氏度之间幼瓜的生长达到最佳状态。这个温度一定要控制好，这对产量和品质都有着重大的影响，在温度低于10摄氏度或者高于35摄氏度的条件下，西葫芦的生长会受到抑制。
2、选择品种
选择西葫芦的种植品种，主要是根据市场的需求和种植的季节两个方面进行的，要具体结合当地的情况。
3、育苗
育苗之前我们需要将种子进行处理。把种子放在55度的水中浸泡15分钟并不断搅拌，将种子放在水中静置5小时。
除去杂质后放在25到30度的环境下进行催芽，期间要保持种子的湿润，可以用湿纱布进行包裹，催芽的时间很快，大概一天到一天半的时间即可长出0.3厘米的幼芽，这时就可以进行播种了。
播种之前要制作营养土。具体做法是将有机肥和细土按照1:1进行混合，再将2公斤的过磷酸钙，2公斤的复合肥以及10公斤的草木灰共同混合均匀，这样就制成我们所需要的营养土了，对于播种的方法，一是可以用营养土的做苗床。
在将苗床浇足水后，把种子按照10公分的间距播种，上面盖土1公分。还有就是可以用沙床，播种后在上面盖2公分的土，还要盖地膜，在种子发芽后撤去。
在育苗期间，一定要保证秧苗生长在一个适宜的温度里，在种子出苗前的温度要略微高一些，在25摄氏度到28摄氏度之间；
在出苗后就可以适当的降低了，一般白天在20摄氏度到25摄氏度之间，晚上的温度要保证在13摄氏度到17摄氏度之间，这样才能保证幼苗生长的温度环境。
在幼苗的生长期间要对浇水进行控制，如果确实需要浇水，也要选择在晴朗的天气进行，浇水后及时通风。在移栽之前1周要进行炼苗。对于种子的用量，一般每亩地需要100克到150克。
4、整地
在选择种植西葫芦的地块的时候，一定要选择4年之内没有种植过瓜类的土地。种植之前要进行翻地，并且施加底肥，底肥以农家肥3吨，草木灰100公斤，复合肥40公斤进行混合制成一亩地所需的底肥。整地之后做畦，每畦栽种两行即可。
5、定植
在定植期间，可以进行地膜的覆盖，可以使得产量增加2到3倍，定植完成后要浇一次水，同时对地下的害虫进行防治。如果是在大棚内进行种植，在定植完成已有要保持大棚内较高的温度和湿度。
在以后不同的时期根据秧苗的`需求进行适当的调整，掌握好水分和温度的控制，不仅可以使秧苗茁壮成长，而且对于防治病虫害也有着十分积极的作用。授粉期间应该适当的使用生长调节剂，保证花朵正常授粉。
6、防治病虫害
西葫芦的病虫害还是比较多的，所以在防治的时候要从多方下手，在土地的选择和处理，温度与湿度的控制，秧苗的培育，田间的管理及药物的使用等各个方面都要下足功夫。
尽量做到预防为主，另外，还可以根据各种病症的发病规律进行重点监测，早发现早治疗。将病虫害对于西葫芦的危害降至最低的程度。除了化学防治外，还可以结合物理防治和生物防治等方法，使防治效果达到最好。
西葫芦瓜的功效与作用2
1、清热解毒：
西葫芦可以达到消肿散结以及润肺止咳作用，除烦止渴，同时清热利尿的效果也比较不错。
2、增强肝肾功能：
西葫芦可以预防肾脏或者肝脏出现病变，适量吃一些能够让肝肾功能变得更好，也可以让细胞变得更加有活力。
3、减肥瘦身：
西葫芦里面含有比较多的纤维素，能够让胃肠蠕动速度变得更快，也可以让新陈代谢速度变快，减肥的效果比较好。
4、美容养颜：
西葫芦里面含有丰富的维生素，能够让皮肤细胞变得更加活跃，皮肤的颜色就能变得更加均匀，也可以提供皮肤所需要的养分，皮肤暗沉的情况可能会有所缓解。
西葫芦和生瓜没有区别
西葫芦和生瓜没有区别，是同一种瓜果。西葫芦是学名，生瓜是西葫芦的小名。西葫芦还有角瓜、菜瓜、白瓜等别称。西葫芦原产于北美洲南部，19世纪中引入中国种植，现在各地都有栽培。
西葫芦属于一年生蔓生草本植物，有矮生、半蔓生、蔓生三种品系，不同的品种果实形状略有差异，一般外皮为绿色，果皮平滑，果肉是白色，条状圆柱形。西葫芦适合湿润的环境下生长，对土壤要求不严格。
西葫芦中含有较多的维生素C、葡萄糖等营养成分，特别是钙含量丰富。具有清热止渴、润肺止咳、消肿的.功效。还能增进人体免疫力，适量食用有益于人体健康。
西葫芦是角瓜吗
西葫芦就是角瓜，角瓜是西葫芦的别名。西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本植物，原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，现今世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，果实可作为蔬菜食用。
西葫芦属短日照植物，喜湿润、不耐干旱，高温干旱条件下易发生病毒病。对土壤要求不严格，砂土、壤土或黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。
西葫芦以食用嫩瓜为主，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
西葫芦的果实呈圆筒形，果形较小、果面平滑，一般采摘嫩果食用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素和可菜可馅而深受人们喜爱。
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