荞麦面具有促进新陈代谢、降血脂等功效。
荞面的作用和功效1
荞麦面的营养价值
荞麦的谷蛋白含量还是比较低的，而且它主要就是含有蛋白质或者是球蛋白，所以适当的吃一些荞麦，对身体确实是比较好的，并且荞麦里面还含有人体所必需的氨基酸中的赖氨酸，并且荞麦里面含有b族的维生素，维生素e以及赖氨酸，氨基酸，脂肪酸，亚油酸，烟酸，还有烟碱酸等一些营养成分。
苦荞面粉的功效与作用
莜麦面的功效
莜面（yóu miàn）是莜麦磨成的面粉，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的.七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
荞麦营养价值
荞麦确实能够帮助减肥，可以适当吃一些，荞麦含有营养价值高，平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖，建议减肥期间多吃粗粮，多吃低糖的水果，主要的还是多做运动，增强体力，燃烧脂肪，才能够减肥。
荞麦面条的功效
每天可以吃100克到200克左右的荞麦面条。荞麦面条中有较丰富的营养物质，同时属于低热量的食物，在减肥期间可以适当的摄入荞麦面条，在补充营养的同时能够达到减肥的效果。减肥期间要适当的增加体育锻炼，比如可以坚持长跑或者慢跑来消耗体内的脂肪。
荞面的作用和功效2
荞麦面通常可以起到抗菌抗炎的作用，也可以起到止咳平喘的功效。
荞麦是一种消炎的粮食，能够抑制人机体的炎症也可以抑制人体平衡代谢的状态，作为偏粗粮的代表，如果是糖尿病的患者可以适当的吃一些，但是不建议吃的太多。荞麦面可以起到促进新陈代谢的作用，可以起到降低血脂的功效。同时还能够增加血管的弹性。
在平时的时候适当的'吃一些荞麦对身体有一定的好处，但是不建议一次性吃的太多。
功效作用
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，口感较滑嫩。荞麦面具有促进新陈代谢、降血脂等功效。
1、促进新陈代谢荞麦面中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。
2、增强血管弹性荞麦面中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性，又有保护血管的作用。
3、降血脂荞麦面能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。
营养价值
荞麦面含丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维素等。荞麦面含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。
注意事项
适宜和禁忌
适宜：减肥者荞麦面属于粗粮，饱腹感强，减肥人群宜食用。
禁忌：脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻者脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用。荞麦面较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，食用过多易造成身体不适。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
荞麦面条中所含有的丰富营养物质是孕妇在怀孕期间必须补充的物质，孕妇在怀孕期间可以吃荞麦。但是，荞麦属于粗粮，不是特别容易消化，在食用的过程中，要注意不能一次性吃太多，以免造成一些肠胃问题，从而影响到了胎儿的正常发育。
婴幼儿可适量食用。
婴幼儿可以适当地吃一些荞麦面，荞麦中大量的蛋白质、赖氨酸、精氨酸，对婴幼儿的大脑发育有好处，但是荞麦性凉，容易伤胃，不易消化，因此婴幼儿要少吃。
荞面的作用和功效3
苦荞麦被称为“长生不老荞”，还有“五谷之王”的名号。之前就有研究发现苦荞种皮萃取物可以作为充足的供氧体，它有5个羟基，能大力度地还原清除自由基，防止自由基攻击造成DNA的损伤，这项发现还得过美国匹兹堡发明奖，是有权威认证的。面膜里有这种成分，对抗氧化抗衰老有很大帮助。
荞麦面的营养功效
荞麦面味道独特，口感略微粗糙。荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。它营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的'大众食品。相对而言，荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦，所以那里自古就有食用荞麦面的习惯。
荞麦面有什么作用与功效
荞麦粉是低筋面粉，荞麦，是唯一作粮用的蓼科双子叶植物，起源于我国。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。具有较好的营养保健作用。
荞麦面是我国北方地区比较常用的一种面食，中医认为荞麦味甘、微酸，性寒，归脾胃经和大肠经。
荞麦中含有蛋白质非常的丰富，尤其是赖氨酸的成分非常多，还有富含铁、锰、锌等微量元素，也比一般的谷物要丰富得多，它还含有丰富的膳食纤维。
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