生津止渴、消食理气、调节免疫等。
吃蚕蛹功效与作用及禁忌1
蚕蛹可以冷冻保存。蚕蛹放在冰箱冷冻室内可以保存6个月左右，不过口感可能会变差。蚕蛹比较好的保存方式是放在常温环境下或冰箱冷藏室，常温下一般可以保存1-2周，冷藏室可以保存的时间会长一些。
蚕蛹的活性很好，如果气温不是很高，在常温环境下一般可以保存7天左右，如果是在冬季，则可以保存的时间还会长一些。蚕蛹，又名小蜂儿、原蚕蛹、晚蚕蛹，是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。蚕蛹不仅味道鲜美，营养价值也很高，尤其是蛋白质含量很高，是极宝贵的动物性蛋白质来源。
蚕蛹的吃法和忌讳
蚕蛹，也有地方叫小蜂儿～是高蛋白的营养品。据记载有“和脾胃，祛风湿，长阳气”的作用。民间用于治疗小儿疳积，消瘦，脾胃虚弱等症状。家常做法都是炒，不是很复杂，营养价值非常高！
吃蚕蛹好处
吃蚕蛹的好处是、蚕蛹的蛋白质含量比较高、即可以煮着吃、还可以炸着吃也可以淹着吃。
坏处：蚕蛹和美国白俄杂交的后代(此蛹没有心)如果有人误食后，破坏人的中输神精系统、导致向日本电影追铺里的`杜秋那样。
吃蚕蛹的禁忌有哪些东西
油炸蚕蛹的正确吃法步骤和禁忌：
1、蚕蛹用开水煮5分钟，然后控下水分
2、锅里倒入油，烧热后将蚕蛹倒入翻炒，这是受热的蚕蛹就会涨起来
3、炒制全部涨大后，且外皮酥脆后放入盘中，撒上盐即可
禁忌：蚕蛹平时不能和海鲜类的食材搭配在一起吃，因为这两种食材搭配在一起吃时容易产生一些容易让人体过敏的物质。
吃蚕蛹坏处
就是一种昆虫的肉，做熟了的话可以当做一种肉食来食用的，尤其是里面含有的营养物质是比较多的，甚至是蛋白质的含量比较丰富。
尤其是可以补充身体的代谢的需要，体质不好的人可以适当的多吃一些的，里面没有过多的脂肪，所以对身体是没有坏处的。平时配合一些蔬菜一起吃的话，还会更有营养的。蚕蛹最好是不要跟一些酸性食物一起吃，否则里面的营养元素容易被破坏。
蚕蛹有三种人不能吃
蚕蛹含有丰富的蛋白质，但是对于异体蛋白过敏的人，最好不要吃蝉蛹。如果是对这种东西过敏的人吃了蚕蛹以后，有可能会出现心慌、心率加快、头晕、胸闷等。而且如果有比较严重的肾脏疾病，由于这个蚕蛹里面含有的蛋白质太高，也不要盲目食用。
吃蚕蛹功效与作用及禁忌2
蚕蛹的食用价值与禁忌
首先要用温水泡一段时间，然后在水里加一点盐，再泡一会儿就行。鲜蚕蛹的身上会一直裹着一层油，那个是无法洗掉的。因为鲜蚕蛹起码含有百分之十几的油脂，蚕蛹里外都含油。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。
蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹的食用禁忌有的人担心蚕蛹会有副作用，所以不敢常吃。其实蚕蛹是没有副作用的，只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用。
不过，虽然蚕蛹的保健功能很强大，但是蚕蛹若是处理不当，就有极大的可能会引起食物中毒，有时甚至会危及生命。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。蚕蛹不能生吃，可以选择炒、煮或者炸等都可以。
它的蛋白质含量非常之高，再加上它的蚕蛹很小，所以吃了也不容易让人有饱腹感，但是很多人吃茧蛹不控制量，觉得有营养就多吃，这就导致动物蛋白质摄取量增多，容易造成人体肾脏、肝脏负担加重。
蚕蛹是体虚病后、老人及孕妇产后的最佳营养补品，可以提高机体免疫力，延缓衰老。蚕蛹还有降血脂、降胆固醇的作用，对高胆固醇血症和改善肝功能有一定作用。
10个茧蛹可食部分有100克。蚕蛹是目前人类食物中蛋白含量最高的，远远高于常说的牛肉、羊肉、鸡蛋、鱼肉等高蛋白食物。因其蛋白质含量较高，蛋白质当中的游离氨基酸，在身体活性因子的作用使用之后，促进体内蛋白质的合成，增强人体免疫力。可以有助于预防老年性的骨质疏松。富含微量元素，其中钾元素含量较高，属于高钾低钠的食物，有助于调节体内电解质平衡
蚕蛹能食用吗
一般最好不要吃了 蛹本来是活的，经冰箱的存放已经死掉了，里面的.虫体会变质的。
补充：
蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用。
蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角;胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有9个体节。颜色是咖啡色的。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃，补充营养。
什么样的蚕蛹不能吃
1、首先看色泽，色泽鲜亮的比较好，相反，色泽发暗的就比较差了。
另外闻味道，新鲜的蝉蛹闻起来腥腥的，如果闻起来发臭了就不能吃了。
2、蚕蛹的存放时间不宜太长，0度左右的存放一星期是可以的，如果在夏天比较热的情况下，存放时间不能超过12小时。
3、使用蚕蛹要特别小心，有的人使用蚕蛹会过敏，而且吃多了身体一样会出问题的。
活的蚕蛹带茧、如果当地气温在零度左右可以放在室外保存、如果低于0度最好还是放在没有取暖设施的室内保存.
另外可以将蚕蛹用开水加盐焯熟后晾凉后再放到冰箱里速冻起来、保存时间会更长一些、但化冻后的口感就不如新鲜的活蛹了
【贮藏】置干燥处，防霉，防蛀。
不可以放冰箱，因为没有氧气。 也不能冷冻，除非是液氮冷冻。 最好的办法，就是把它放在恒温0度左右的地方，但不可以是冰箱。
吃蚕蛹功效与作用及禁忌3
吃蚕蛹的注意事项
1、不食用变质蚕蛹
蚕蛹放置时间太长，蚕蛹体内物质发生变化，杂菌污染、繁殖、发酵、霉变，变质后的蚕蛹体内含有毒素，食用后容易导致中毒。
2、防止中毒
有一些蚕蛹中有微粒子病，这是一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫病，这种蚕蛹会导致食用者产生中毒反应。
蚕蛹经过处理之后，如果还是带有恶臭，说明蚕蛹中已产生霉菌、细菌、寄生虫等，蚕茧内蛹体蛋白已变性，已分解产生毒素，不能食用。
有些人对毒素敏感性强，餐前空腹，对毒素吸收较多，就会造成中毒。如果边吃蚕蛹边喝酒，则会加重中毒症状，严重时甚至会危及生命。
3、其它
未经过加工处理的蚕蛹不可食用，而且不能可凉拌、盐渍即食。
蚕蛹变色发黑或呈粉红色，有麻味或麻辣感，均不能食用。对于有异味、恶臭的'蚕蛹，必须扔掉，不可食用。
另外，蚕蛹放置时间冬天超过一周、夏天超过20～30小时，不可食用。有鱼、虾等食物过敏史的人，严禁食用蚕蛹。
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