起到解表散寒、行气和胃等功效。
紫苏煮汤的功效与作用1
紫苏汤能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症。
紫苏常见的对人体功效就有解表散热。紫苏辛散性温，能够驱散身体内的寒气，让人体发热出汗，对于平时感染风寒时，紫苏用于驱寒时还可以和生姜一起使用，配合的驱寒效果更佳。
紫苏可以理气安胎，它能帮助身体平衡阴阳，紫苏都能让这些症状得到缓解，所以很多孕妇在家中都会常备紫苏。
扩展资料：
紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近代，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。
俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的.商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。
紫苏煮汤的功效与作用2
紫苏叶有一种很清新的味道，吃烤肉时经常用紫苏叶来卷肉吃，紫苏叶的营养也很丰富的，含有亚麻酸、紫苏醛、矿物质等多种对人体有益的营养成分
【紫苏黄瓜】
小米辣切末，大蒜切末，紫苏切碎，黄瓜洗净后切片备用
锅中倒入少许底油，将油烧热后放入黄瓜片，用小火煎黄瓜片，将黄瓜片煎有些发软后盛出，锅留底油，放入蒜末和小米辣以及紫苏碎，大火翻炒出香味，放入黄瓜片，倒入少许酱油、蚝油，放入食盐和白砂糖即可味精，大火翻炒两下即可出锅
【紫苏炒鸡蛋】
紫苏叶清洗干净后切碎，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，将鸡蛋搅散备用
起锅烧油，将油烧热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋液煎至定型膨发后，放入切好的'紫苏叶，放入食盐和鸡精，翻炒均匀后即可盛出摆盘
【紫苏煎豆腐】
取一碗，碗中倒入酱油和少许米醋，放入食盐搅拌均匀。豆腐切薄厚适中的豆腐片，紫苏叶切碎备用
锅中倒入少许底油，将油烧热后放入豆腐片，将豆腐片煎至两面金黄后，放入紫苏叶，炒出香味后倒入我们事先调制好的料汁，烧开后转小火焖几分钟，入味后开大火收汁，汤汁快要收干后即可关火盛出摆盘
紫苏煮汤的功效与作用3
新鲜紫苏的存放方法
1、冷藏法。对于采摘下来的新鲜紫苏叶来说，这时候我们先不要洗，直接装入保鲜袋或保鲜盒中，也可以用保鲜膜或报纸包裹起来，然后把紫苏放入冰箱冷藏保鲜即可，用这种方法大约可以保鲜七天左右，是保存紫苏的一个常见方法。
2、瓶养保存法。对于紫苏，我们应该选择把紫苏整枝整枝的`剪下来，然后选择摘掉茎干末端的叶片，然后象插花一样把它插入装好清水的瓶子里，然后再用保鲜膜松松地盖在上面，随吃随取，这样至少也能保鲜七天左右的时间，这样保存紫苏是非常好的，可以让我们吃到最新鲜的紫苏。
3、晒干保存法。我们还可以选择把采摘下来的新鲜紫苏洗净，然后选择把紫苏摊放在阴凉通风处将紫苏阴干，等紫苏彻底干透，一捏就碎的时候，这时候选择把紫苏装入保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷藏室或室内干燥处保存即可，吃上一年是绝对没有问题的，而且紫苏的味道也会保留，是保存紫苏的一个好方法，也是长久保存紫苏的方法。