具有补益、利水消肿、润肠通便、美容等功效。
薏米的与功效与作用1
营养价值
每100g可食部分含蛋白质12.8g、脂肪3.3g、膳食纤维2g、糖类69.1g、钙42mg、磷217mg、铁3.6mg、维生素B1 0.22mg，维生B2 0.15mg，泛酸2mg。
功效与作用
1、补益：薏米因含有多种维生素和矿物质元素，能够促进新陈代谢和减少胃肠负担，可作为病中或病后体弱者的补益食品；
2、利水消肿：薏米淡渗利湿兼能健脾，适用于小便不利、水肿、脚气及脾虚泄泻等症，对于水湿停滞，尤其是脾虚湿盛者适宜食用；
3、润肠通便：薏米含有丰富的'膳食纤维，可促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀，使粪便软化达到通便的作用，可一定程度上缓解便秘及排便困难等情况；
4、美容：薏米中含有的蛋白质、维生素B1、B2，有使皮肤光滑、减少皱纹、消除色斑的作用，常食具有滋润肌肤的作用。
食用注意事项
1、薏米适用于久病体虚、病后恢复期患者，作用都较为缓和，益脾而不滋腻；
2、薏米偏凉且具有清热利湿的作用，阴虚者或脾胃虚寒者应慎食，以免耗伤阴津或出现腹部冷痛、消化不良、腹泻等不适症状。
怎样吃更健康
薏米可以泡水喝，也可以煮粥、煮饭当粮食吃，是一种很好的杂粮。煮熟后，味道与普通大米相似，又容易消化吸收。也可以磨成粉制成薏米粉食用。
选购技巧
选购薏米时可闻薏米是否有香味，越香越新鲜，其中会有一些中药味，可选择有光泽的薏米，呈白色或黄白色为佳。
薏米的与功效与作用2
薏米的作用和功效
二者均具有利水祛湿的功效。薏仁主要功效利水渗湿除痹，排脓，解毒散结，健脾止泻，可用于水肿，脚气，脾虚泻泄，扁平疣等。赤小豆的主要功效利水消肿，润肠通便，解毒排脓，可用于治疗水肿脚气，湿热黄疸等。二者同时磨粉冲水喝有协同的治疗作用，也可以单独使用。
薏米的作用和功效对祛斑
绿豆薏米汤的功效与作用是清热解毒、美白祛斑、降血脂降血糖和防癌抗癌。随着生活水平的提高，人们吃的食物越来越讲究，精美的菜肴吃多了，偶尔吃点粗粮有益于人们的身体健康。绿豆和薏米是比较常见的粗粮，绿豆薏米粥可以清热解毒，是一种养生的粥品。
小米加薏米的作用和功效
小米不是薏米，不过这两个都是粗粮，小米的升糖指数要比薏米的高一些，但是两个都对身体有好处，不管是煮米饭还是熬粥适当放一点这类的粗粮可以稳定血糖也对身体好，小米可以养胃，薏米搭配着红豆可以祛湿，但是薏米比较硬，最好提前泡一下
薏米的作用和功效是什么
薏米和草珠子可以通过以下几点区别：
1.草珠子个头比薏米大，外壳坚硬光滑而且自带光泽，薏米的个头比草珠子要小，外壳薄脆而且没有光泽。
2.草珠子外壳坚硬，带有光泽，通常外壳中间带有孔道，薏米表面光滑，偶有残留的黄褐色种皮，一端钝圆，另一端较宽而且微凹，有淡棕色点状种脐，断面白色，粉性。草珠子表面不光滑，偶有残留的红棕色种皮，两端平截，一端有棕黑色点状种脐，断面呈白色或半透明角质样。
3.薏米煮熟后味道微甜，口感有粘度，吃到嘴巴里有点黏牙，如果没有这种口感和味道就是草珠子。
4.草珠子的淀粉含量不如薏米，而蛋白质含量高于薏米，两者都可供食用，只是草珠子的食用价值及药用价值都不大，药效远远低于薏米，如果中药房将草珠子作为药品，则是以次充好。
薏米的作用和功效坐月车能吃
坐月子期间是可以吃薏米的，薏米也属于一种中药具有祛湿，
有润肠的作用，在坐月子期间可以适当的吃一些有助于身体的恢复，薏米里还有各种卫生维生素和微量元素，可以促进新陈代谢，对产妇的身体恢复也有很好的作用，但是脾胃虚弱的人尽量要少吃。
薏米的作用和功效用量
薏米一般是可以健脾祛湿，临床可以治疗因寒湿导致的四肢麻木，疼痛，重着等。平常也可以单味泡水服用，治疗体内湿热比较大，湿气比较重等情况。也可以配合其他药物一起服用，有红豆，炒扁豆，生姜皮等。用量10-30克，水煎服或者入汤药服用。
薏米的作用和功效与禁忌
这些药物性的'食物配合在一起煮粥服用，具有健脾益肾除湿的作用，对于脾肾虚弱加湿气为病的病症有调理的作用。服用这类的保健品的同时，需要注意不要吃辛辣刺激性的食物，以免动火生气，而使此类的调理功能失去其作用，达不到使脾肾健壮，湿气清除的目的。
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