具有补充营养、促进消化、提高食欲、辅助改善睡眠质量、调节肠道菌群等功效
雪莲酸奶菌功效与作用1
1、补充营养
雪莲菌酸奶中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。
2、促进消化
雪莲菌酸奶中含有大量的'乳酸菌，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在便秘的患者，可以适量饮用雪莲菌酸奶，可以改善便秘的情况。
3、提高食欲
雪莲菌酸奶味道酸甜，可以刺激味蕾，提高食欲，改善食欲不振的情况。如果存在食欲不振的患者，可以适量饮用雪莲菌酸奶，有利于改善食欲不振的情况。
4、辅助改善睡眠质量
雪莲菌酸奶中含有一定的色氨酸，可以调节大脑神经，具有辅助改善睡眠质量的功效。如果存在失眠的患者，可以适量饮用雪莲菌酸奶，有利于改善睡眠质量。
5、调节肠道菌群
雪莲菌酸奶中含有丰富的乳酸菌，可以调节肠道菌群，有利于维持肠道菌群平衡，从而达到改善便秘、腹泻等症状的作用。
但需要注意的是，雪莲菌酸奶不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
雪莲酸奶菌功效与作用2
雪莲菌的功效与作用
有利肠道
雪莲菌中含有的酵母菌、乳酸菌等有利菌群能够协助调理肠道正常菌群，保持肠道健康，协助毒素废物及时有用排出体外。
促进消化
雪莲菌平分化出来的乳酸、碳酸等物质具有共同的滋味，能够协助进步胃口，并且还能够促进唾液的排泄、肠道的活动，协助消化。
养肝护肝
雪莲菌中含有较多的乳酸能够协助削减肠道内的糜烂细菌，排出毒素。肝病患者分化毒素的`才能削弱，很简单出现肝脏负担过重乃至是肝昏倒。食用雪莲菌能够协助削减肠道细菌对蛋白质的分化，毒素发生就会大大削减，起到保肝护肝的效果。
美容护肤
雪莲菌能够协助促进身体排毒，并且其间还含有较多的微量元素、氨基酸等物质，能够让皮肤变得润泽、细腻、有光泽，由内而外改进肤质。
雪莲菌的食用方法
雪莲菌能够直接吃，口感和木耳有一些类似，吃起来仍是比较爽口的，雪莲菌比发酵奶的养分还要愈加好一些，假如有缓慢胃病，恰当的吃一些就比较不错，假如有妇科炎症问题就能够直接吃雪莲菌。
雪莲菌还能够作为调味料来运用，有一种酸奶的感觉，假如调配生果粒或许蜂蜜，加一些沙拉拌和均匀来吃，滋味就比较不错。
雪莲菌能够煲汤来喝，能够先预备一些黄瓜，胡萝卜，木瓜清洗洁净今后切成丝，然后放到锅中翻炒一下，参加适量的味精，盐，增加适量的水，烧开今后把火腿，葱末放进去，然后再把雪莲菌放到温水里边烫一下，放进碗里边备用，把煮好的汤倒进碗里边，再把预备好的雪莲菌放在上面，盖上盖子焖上一瞬间就能够吃了。
雪莲菌还能够制造成奶酪，能够先把它发酵成酸奶的姿态，用纱布包裹起来，让它里边的乳清溢出来，白糖放进去，这样奶酪就做好了，口感十分好，制造起来也很简单。
雪莲菌还能够作为酸奶调味，发酵今后的酸奶，增加一些天然的调味剂进去，像增加一些亚麻粉或许蜂蜜，雪莲菌在里边也能够加一些生果粒在里边，拌和均匀后来吃，酷热的夏日放到冰箱冷藏里边略微的冷一瞬间，滋味就能变得愈加不错，也是一种很多人喜爱的办法。
雪莲菌怎样保存
能够放到冰箱冷藏室里边保存，必定不要放到冷冻室，否则会让雪莲菌没有办法发酵，放到冷藏室今后，想要运用的时分拿出来洗洁净，再用纯牛奶盖住，到了第2天就能够喝了。
还能够把雪莲菌放进纯牛奶里边保存，先把雪莲菌放进一个玻璃瓶中，参加纯牛奶盖上盖子，能够是透气液的，在阴凉枯燥处保存，每一次要运用的时分拿出来清洗洁净，参加一些奶就能够吃了。
保存雪莲菌还能够运用陶瓷制品或许玻璃制品来保存，必定不要运用金属器皿，由于雪莲菌和酸奶发酵今后会出现酸性，假如是金属器皿，就会有腐蚀性发生化学反应，给健康方面带来晦气的影响。
雪莲菌必定要独立保存，防止其他的异味窜进去，不要和剩饭剩菜调配在一同保存，也不要和肉类放在一同，雪莲菌反抗污染的才能并不是十分强，假如和其他食物调配在一同保存就简单繁殖细菌。
雪莲酸奶菌功效与作用3
雪莲菌是一种野生菌，又名天山雪莲菌、西藏灵菇等，是天然野生制酸奶的唯一菌种，将乳放在用羊皮袋里自然发酵而成的，长期发酵后会在袋子里形成独特的菌粒。
雪莲菌是一种野生菌。又名天山雪莲菌、西藏灵菇等。在欧洲、北美洲、亚洲均有分布。在中国主要生长在1000米以上的潮湿高山密林间。在我国的新疆天山山区一带，吉林长白山山区一带，西藏林芝地区的山脉一带，云南等一些山区有野生分布。富含人体所需要的多种氨基酸，并含有多种微量元素，因外形如盛开的雪莲而得名。雪莲菌特别是对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等有良好的疗效。雪莲菌含有人体所需的各种营养，调节胃肠道菌群紊乱，对肠炎也有效果。调整身体、消除疲劳的`功效。
天山雪莲菌的的适用人群
西藏雪莲菌富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素，因外形如盛开的雪莲，故称之为天山雪莲菌。又因其品质味道独特，故民间历来视其为稀有山珍。它药用效果独特，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效。
西藏雪莲菌的功效：
1、含有人体所需的营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调整身体、消除疲劳的功效。
2、可制造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠，治疗和刺激肾和膀胱功能。
所以有需要治疗以上症状的人都可以使用。
天山雪莲菌泡牛奶的好处
在黄种人的国家中，因为体内乳糖酵素的退化，所以在饮用牛奶时，容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。然而，天山雪莲菌在牛奶中高密度发酵及酵素水解的双重处理后产生灵菇酸奶，把牛奶天山雪莲菌些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收。
1、将两汤勺半分量的雪莲菌浸入鲜奶中24小时。
2、将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。
3、雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。
4、雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰箱内。
5、雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶（实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖）。
6、雪莲菌不可接触铁器及金属，（不绣钢等耐酸金属除外），最好要用瓷或玻璃器皿盛入。
7、28天后雪莲菌会增加到双倍体积，可售给需要的人。
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