凤张爽口螺蛳粉、柳州的聚宝螺蛳粉、罗亿螺蛳粉等。
柳州螺蛳粉哪家最正宗1
柳州螺蛳粉哪家最正宗
1、凤张爽口螺蛳粉
人均：17元
地址：广西壮族自治区柳北区跃进路30号
初来柳州的，很喜欢吃柳州的千万一定要第一家就去他们家他们家作为口碑王真的排队的人超级多放。
他们家的口味是偏咸辣的口味，如果吃不了辣的朋友们千万不要再加他们家的红油了，而且一定要切记，提醒老板不要放辣一点，微辣你吃不了辣也接受不了，毕竟柳州的辣是真的`辣。
他们家还有特色的猪肝螺蛳粉，他们家的汤的就比较清甜，不会那么过于的油腻比较爽口价格，也是比较亲民的小碗，才仅10块钱，如果喜欢青菜的话，可以加点青菜等等。
2、柳州的聚宝螺蛳粉
人均：15元
地址：广西壮族自治区柳州市城中区龙城路与公园路交叉路口东南侧聚宝大厦底
地点是柳州市五星街聚宝大厦旁边的巷子第一家，柳州螺蛳粉店做螺蛳粉的速度简直是快如闪电，
单点一碗螺蛳粉的话一般不会等超过3分钟，刚刷会视频香喷喷的螺蛳粉就做好了。
他们家的爽口皮是脆的，咬到的第一口简直香的都不想回家，去广西的一定不要错过这这家螺蛳粉。
3、罗亿螺蛳粉
人均：17元
地址：柳州市三中路157号
甜口热爱者肯定很喜欢这里的螺蛳粉口味偏甜，他们家还有超多特色菜，像糖心炸蛋泡在汤水里吃上一口简直绝了，
他们家的酸笋是炒过的番茄味很浓郁，吃起来酸酸甜甜，搭配粉就很过瘾。
4、爱民螺蛳粉
人均：10元
地址：柳州市鱼峰区柳石路155号五里亭
源自1979年的爱民螺蛳粉，距今已有40多年的历史，他在40年里，坚持使用螺丝熬煮的高汤，作为汤底新鲜的食材，使得口感更加的香甜，
还开创了螺蛳粉新品三鲜螺蛳粉，成为行业的领头羊。
三鲜螺蛳粉，这三鲜是鲜猪肉，香菇木耳，酸豆角，搭配爱民特制的酱料，汤底很清甜，搭配上新鲜的材料，真的做到让螺蛳粉，有肉的存在，再也不仅仅是螺蛳粉，只有粉没有肉。
店里还有各色卤味，秘制香料融入桂柳传统美食烹饪技法并结合祖国传统药膳食谱烹制而成，韧劲耐嚼，味道奇佳，
喜欢卤味的朋友就可以疯狂的加菜啦，螺蛳粉配上秘制卤味，半碗都是料，让你欲罢不能！
5、阿姣螺蛳粉
人均：14元
地址：柳北区白沙路5号10栋二单元1-1
如果你喜欢偏甜口的螺蛳粉，选择阿姣准没错！
要说最特别的，还是它家的酸笋，不同于平常吃的酸笋，是偏甜的，那股“酸馊味”相对会少一些。如果你拒绝螺蛳粉是因为臭，那么不如从阿姣试试？保证能让你爱上螺蛳粉~
柳州螺蛳粉哪家最正宗2
柳州螺蛳粉哪里的最好吃
最最好吃的是在柳州的鱼峰山汽车总站的林螺轩
西环路：肥崽螺蛳粉，琼姐螺蛳粉
兰桥下边：青云螺蛳巷
鱼峰山汽车总站：林螺轩
华侨路：华侨大厦的昌华轩
柳北：那胜利小区五村6栋下的秋菊螺蛳粉
荣军路的香螺轩
银山：林记螺蛳粉
上游路：小姜螺蛳粉
龙潭路口的夜市——
螺蛳粉的由来
由于历史原因，螺蛳粉的`准确起源时间和地点已难可考，但在民间流行甚广，遵循尊重历史之前提下，稍微弥补螺蛳粉典故缺失之憾。
发源地传说一：王记有阿婆
上世纪80年代中期，解放南路有一家兼营干切粉的杂货店（现“大可以饭店”楼），店员每天早上需学习，学习完却已是九点有余，来不及吃早餐的店员只好拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺蛳摊（现解放南路金鱼巷内）煮粉吃，店员觉得好吃，后来便买来青菜一起煮。卖螺蛳的王记阿婆也觉得此粉的味道甚佳，索性就卖起了这螺蛳粉。之后经过业者前赴后继地数次改良，又加上其它配料，进而，柳州的经典小吃——螺蛳粉慢慢形成，满街飘香，民众为之狂然。
发源地传说二：谷埠有夜市
上世纪70年代末，文革结束，民间商贸开始复苏，谷埠街菜市（牛奶巷附近）逐渐成为柳州市内生螺批发的最大集散地，加之附近工人电影院的事业如日中天，数量众多的散场观众从旁强势拉动，谷埠街夜市也随之形成。而柳州人嗜吃螺蛳和米粉是一传统，一些精明的夜市老板便开始同时经营起煮螺和米粉来。当时，人们尚未有今日我们这般丰盛美味的菜式可选，故而肚内油水无多。所以电影散场后，那些饥肠辘辘的食客们，不免有意或无意间地要求在自己点的米粉里加入几勺油水甚多的螺蛳汤，一同享用，这便慢慢形成了螺蛳粉的雏形。后其配料和制作工艺经过不断改良完善，逐步成型，一发不可收拾，并于上世纪80年代中期发展到其第一个繁荣期，螺蛳粉作为柳州原创招牌小吃的地位也得以确立和巩固。
发源地传说三：无巧不成书
上世纪80年代初期的一天深夜，几位外地人赶到柳州，饥肠辘辘中找到一家快要打烊的米粉摊点，可是米粉必用的骨头汤已经没有了，只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主情急之下，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上青菜以及花生等配菜，这几个外地人吃后，大呼好吃。摊主将此记在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了现在螺蛳粉的雏形。
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，最晚不超过20世纪80年代初，由于相关资料的严重缺失，确切的发源地已难考证，而有着浓重 “螺蛳情结”和“米粉情结”的柳州人，于无心插柳的不经意间，创造出一个名闻遐迩的柳州原创第一小吃——螺蛳粉。历史的巧妙安排之中，可能也有其必然的一面吧。
阿贝螺干拌型螺蛳粉怎么样
干拌型也不敢带去办公室吃，生怕同事报警/抢我的。螺霸王也有一款干拌型!
具体配料和米粉煮完后如下
口感/口味：红油非常辣，稍微有些呛人，酸度普通
米粉：粉质较细且滑，筷子有点不容易夹
配料：配料种类丰富，主要是所有配料和粉都可以不用煮直接吃较为方便，有螺丝肉但无腐皮
配料表：和同品牌的水煮型较像，也含有糖精钠等添加剂。30天保质期且需冷藏，可以看出防腐剂不会太多(吧?)
价格：12.9元/包
最终得分：★★★☆
柳州螺蛳粉哪家最正宗3
螺蛳粉为什么叫螺蛳粉
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
螺蛳粉为什么受欢迎
首先，螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫多种独特味道。它一出世便霸道的俘虏了人们的味蕾。它的味道从嘴里，直接被吃到了心里。
螺蛳粉鲜美的味道来自丰富的选料。
粉的汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等等天然香料和味素配制而成。螺蛳粉靓丽的颜色，鲜辣的味道全部出自天然食材。
软滑爽口的.米粉，配上炸腐竹、酸笋、炸花生米、黄花菜、嫩青菜等等食材浇上汤料，成就了一碗令人向往美味。
螺蛳粉店家会另外配备：卤猪脚、卤鸭脚、卤蛋、等等风味小吃供顾客自由选择，以丰富螺丝粉的味道，满足顾客的需求。
螺蛳粉怎么做
泡干米粉
酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好
锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米，翻炒爆香。（十三香不需要齐全，家里有什么放什么）
放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了） 继续翻炒。
加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤最好，高汤也行）。 喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤）
第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。
汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚（喜欢什么放什么，做成卤菜也很好吃）
米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里
将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。
一碗好吃的柳州螺蛳粉就做好了。
喜欢辣的，多放辣椒油。
螺蛳粉要煮多长时间
泡过的螺蛳粉煮三四分钟就熟透了，如果没泡过，那要煮十多分钟才行，而且煮之前先煮开，把水倒掉，再放水煮。螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分。
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