宋朝
汴京是哪个朝代的都城1
一、汴京推动饮食业发展的自身优势
1、巨大的人口数量奠定市场基础
经济高速发展一直是两宋最大的特点。而经济越是发达、城市越是繁华的地方，便越能吸引人的前往，这不仅是现代的真实写照，也是当时汴京的具体情况。
据古籍记载，“开封府，崇宁户二十六万一千一百一十七户，口四十四万二千九百四十……县十六。”算上其余流动人口和京师驻军，总居民数量可达百万。如此庞大的人口，自然不可能全是土生土长的本地居民。
外地人不断涌入城内，久而久之，汴京便形成了各地文化并存相容的局面。也因此，为了满足来自全国各地的人的胃口，同时提升自己餐馆的名气，厨师和商人们在食物上可谓是下足了功夫。
他们不仅将已有食物做的更加鲜美，也在原来食物的基础上混合原材料以开发出新的食物。
而除了汉族人民的名小吃，当时如辽国、西夏等少数民族所特有的食物，也能够在汴京见到身影。而这也就为后来饮食业的发展奠定了坚实的市场基础。
2、开明的市场经营政策创造了前提条件
在中国的商业史上，宋朝是绝不可不谈的时期。从空间上看，以往的坊市有着专人把手，可供经营的地方狭小不说，大部分还固定在城市的某。
不仅对顾客的购买产生了极大的不便，对商贩们的日常生活也有着不小的影响。而宋朝却打破了以往居民区和商业区的界限，使商人们可以就地经营，无处不生意的现象开始出现，饮食业也跟着繁荣起来。
从时间上看，为了方便政府管理，中国自古代起便已经有了宵禁政策的出现，就连开放强盛的唐朝对也有着“闭门鼓”的'法律规定，以往的朝代想必也是更加严苛，而普通人的出行在晚上都不允许，就更莫说商业经营了。
但是，宋朝人的夜生活却足以令今人都感到惊讶，“夜市直至三更尽，才五更又复开张，耍闹去处，通宵不绝”。
夜市还未完，早市便已开启，生意经营称得上是全天候不绝。如此开明的市场经营政策，自然为饮食业的发展创造了良好条件。
3、发达的经济提供了发展环境
众所周知，宋朝的经济与文化的繁荣可谓是冠绝中外，就连陈寅格先生也曾说过：华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。
皇帝自然要使自己所居住的地方成为全国的中心，作为当时宋朝国都的汴京，也因此成了当时中外最为繁荣的城市。而谈到这种盛世情景的出现，自然与当时各色各样的娱乐产业有着莫大关系。
孟元老在《东京梦华录》一书中对汴京的热闹景象有着十分具体形象的描述："瓦中多有货药、卖卦、喝故衣、探博饮食、剔剪纸画令曲之类"、"新声巧笑于柳陌花巷，按管调弦于茶坊酒肆"。
而作为人们日常生活中离不开的饮食业也赶上了发展的大潮：市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬。
这一句话一是反应了当时人们对饮食产品的需求巨大，二是体现出了当时饮食的美味，才以致人们“不置家蔬”。
二、汴京对饮食业发展贡献的具体体现
1、酒店与餐饮业配套发展
为了适应庞大人口带来的居住压力，汴京城内修建了大量酒店以供人们休憩娱乐，“在京正店七十二户，此外不能遍数，其余皆谓之脚店”。
而这些酒店大多沿街修建，并且在当时算是极为高大的建筑物，富丽堂皇且遍布大街小巷。而作为衣食住行的一部分，餐饮行业也与酒店紧密联系在了一起，“处处拥门，各有茶坊酒店，勾肆饮食”。
与此同时，在北宋宽松的政治环境和发达的经济条件下生活的本地居民，本就对游玩有着超乎以往人民的热忱，一些远道而来做生意的商人或者游客更是庞大的消费群境。
再加上如此便利的配套设施，自然吸引了无数人前往消费。在这样一个良好的循环之下，饮食业的规模愈发巨大，其发展态势也一直呈现出向好的局面。
2、全国饮食种类的交流与传播
虽然北宋在疆域上并未统一全国，但南方的广阔土地却一直牢牢掌握在其手中。而南方在统一后，原先已经隔绝的交流再度频繁起来，无数南方的菜品进入北方，极大丰富了当时北方人的菜谱。
同时，大量来自不同地方的人口也为当地饮食业的发展提出了新的要求。为了吸引顾客，大量饭店竞相比拼厨艺，并且丰富自家菜谱，只为满足更多人的需求，“旧京工伎，固多奇妙，即烹煮盘案，亦复擅名”。
而中国最早的菜系也因此形成：第一类是以开封菜为主的本地食物，第二类是以面食为代表的川菜，第三类则是以鱼为代表的东南食物。
正如宋真宗所说：京城百物列于市肆，南人所食咸备。
总而言之，因为汴京的繁华吸引了大量人口的前往，所以使得当地食物种类变得纷繁多样起来；而为了更好的吸引顾客，饭店又不得不在原有食物的基础上学习新品种。
因此，全国的食物种类在汴京这座城市开始了互相交流与传播，使饮食成为中国文化的一大特色。
三、总结
汴京之所以能够对饮食业的发展有着巨大贡献，与当时宋朝整体的政治环境与经济条件有着密不可分的关系，这一情况既是当时的特定环境所造就，也是历史发展的必然。
随着社会的发展，南北交流与融合是一件早晚的事情。但我们却不得不承认，汴京这座城市极大促进了这一现象的出现，也为中国历史增添了一笔光彩。
汴京是哪个朝代的都城2
汴京是现在的哪个城市？
汴京位于今天的河南省开封市。
战国时期，魏国建都于此，称“大梁”，冶铁业发达，十分繁荣。后历经黄河水患的天灾祸乱，几乎沦为废墟，极度衰败。五代十国时期国家四分五裂，开封地理条件非常适宜农业经济发展，汴京作为一统天下的基础，先后成为后梁、后晋、后汉以及后周的国都。
白居易在《隋堤柳》诗中描写开封道：败尘简“大业末年春暮月，柳色如烟絮如雪。”乾隆皇帝在游行开封赏菊时也留下了“风叶梧青落，霜花菊百堆”的美句。
扩展资料：
历史上曾为六朝古都的开封城，厚重的积淀早已飘逝在岁月的风尘中。梁、唐、晋、汉、周五代的更迭，被一件黄袍拂去纷争，挥就了大宋王朝的一察裤统江山。赵匡胤以陈桥兵变的方式夺取政权，定都开封，取名汴京，兄顷开启北宋一百八十余年的繁盛。
如今开封城值得庆幸的是没有高楼围困的'屏障，面南背北，揽黄河之水一统豫州沃野，目极四致，拥嵩山之地两分中原形胜。
漫步在汴河长堤上，开封城垣依稀可见，残存的城楼还原了旧貌，铁塔的风姿掩映在绿色的园林中，倍显嵯峨挺秀，只因这座密檐式琉璃砖塔呈铁红色，俗称“铁塔”，十三级浮屠历经风雨，见证岁月沧桑。
汴京是哪个朝代的都城3
1、宋朝汴京是现在的河南开封。
2、开封，简称“汴”，古称汴州、汴梁、汴京，是河南省地级市，国务院批复确定的中国中原城市群核心区的中心城市之文化旅游城市。
3、总面积6266平方千米。
4、截至2018年，全市下辖5个区、4个县，建成区面积151平方千米。
5、根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，开封市常住人口为4824016人。
6、开封地处中国华中地区、河南东部、中原腹地、黄河之滨，西和郑州毗邻。
7、开封自贸区是中国（河南）自由贸易试验区三大片区之一。
8、是首批国家历史文化名城，迄今已有4100余年的建城史和建都史，先后有夏朝，战国时期的魏国，五代时期的后梁、后晋、后汉、后周，宋朝，金朝等在此定都，素有八朝古都之称，孕育了上承汉唐、下启明清、影响深远的“宋文化”。
9、开封是世界上唯一一座城市中轴线从未变动的.都城，城摞城遗址在世界考古史和都城史上少有。
10、宋朝都城东京城是当时世界第一大城市，是清明上河图的创作地。
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