西凤酒是凤香型白酒。
西凤酒是什么香型1
西凤酒是凤香型白酒的典型代表，使用粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，酒液清而不淡，浓而不艳，醇香典雅，甘润挺爽。
西凤酒是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。
西凤酒是中国“凤香型”白酒的典型代表，是以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，具有“凤香型”酒的独特风格，属于复合香型的大曲白酒。
西凤酒具有“凤香型”酒的独特风格，清而不淡，浓而不艳，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格被世人称颂。
它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。
西凤酒的`特点是：酒液无色，清澈透明，清芳甘润、细致，入口甜润、醇厚、丰满，有水果香，尾净味长，为喜饮烈性酒者所钟爱。
西凤酒是凤香型白酒。香型是中国白酒特有的香气，中国白酒分别分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型的基础上，又相继出现了凤香型、药香型、豉香型、芝麻香型及馥郁香型，共有十大香型。
凤香型白酒主要以高粱为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。
其主体香味成分是乙酸乙酯，酒质特点为无色，清澈透明。口味特点是清而不淡、浓而不艳，入口醇厚。
西凤酒是什么香型2
西凤酒凭什么被评为四大名酒
这就要从西凤酒的诞生之地陕西说起来。说到陕西，给人一种错觉：虽然我们从未去过陕西，但是却对陕西的发展和历史了如指掌。
历史朝代最久的周朝在这里建立，秦朝统一六国，更有汉武大帝建都长安，少年英雄霍去病血染回，一路攻到贝加尔湖畔，不知道这个少年英雄出征前，有没有人为他送上一杯美酒，预祝凯旋；
大唐在这里兴旺，杨贵妃在这里陨落；太多的历史，在唐朝的时候，宫廷御用酒是剑南春，那时候的西凤，只是慰问了老百姓的愁苦和劳累。
西凤酒更代表了我们国人在不断的历史变更中，不断的努力，见证了“为天地立心，为万民开太平，为往圣继绝学”的那些热血的'人，西凤酒代表的中国人的血性和不屈不挠，更是我们中华民族的精神写照。
西凤酒口感浓烈，但是又带有明显的甜、鲜，每一次入喉，都会有不同的感慨，陕西这块神奇的土地，孕育了八百里秦川，又有粗狂的黄土高原，更有悲怆的信天游和狂热的秦腔响遍各地，看到这里，你就明白，西凤酒，不仅仅是一款酒。
有人喜欢西凤的甘洌，带有绥德汉子的孔武有力，也有米脂婆姨的风情，在两种美感的交织下，西凤酒粗旷多情又含蓄。
四大名酒中，西凤的历史最丰富，意义非凡，加上实力雄厚，民国时期，也是贵宾的坐上佳酿。
其实像西凤酒一样甘醇爽洌的白酒有很多，有人喜欢酱香酒的浓郁，这款汉董大师酒（知遇）系列就非常适合。
汉董大师酒（知遇）虽然是酱香酒，但是也和西凤酒一样，都是狂烈而又含蓄的一款好酒，它也是在酱香酒届默默无闻辛勤耕耘，静下心来做好酒的口感，老老实实做大曲坤沙工艺的窖藏，而且窖藏时间也足够长，才敢面世。
和西凤酒一样，不管是汉董大师酒，还是王绍彬酒，在出厂之际总要收到质疑，但是有独立工厂，独立生产线的酒，不贴牌，不勾兑，认真做好自己的酒，任由他人去评判。毕竟天下人之多，总有人欣赏这一款美酒。
“莫愁前路无知己，天下谁人不识君”，汉董大师酒和西凤酒一起，静待花开，静待岁月蹉跎，静待那些有缘人前来采撷。
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