熏烟催熟法、乙烯利催熟法、乙烯气体催熟法。
香蕉快速催熟的方法1
1、熏烟催熟法：这是80年代前采用的传统方法。在密闭的蕉房或缸中，点燃适量不含硫磺的檀香，密闭24小时后通气待熟。该法催熟时，温度较高，湿度低，夏季常青皮熟，哑色，果实失重多，但香味好，适应于自食蕉催熟。
2、乙烯利催熟法：这是国内常用的催熟方法。将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟。乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等，高温时宜低浓度，催熟时间快的宜稍高浓度，涂果轴或果柄的宜高浓度，通常浸果喷果使用的浓度为500--1000ppm。浓度太高，蕉果成熟快，容易脱梳。
3、乙烯气体催熟法：在密闭的催熟房，用乙烯气体进行催熟，乙烯的浓度为200--500ppm。乙烯可由碳化钙（乙炔石、电石）加水反应产生，也可由乙烯发生器用乙烯利或酒精产生。用乙烯催熟，可将包装好的蕉果在催熟房中原装催熟，节省人工，这是国外大型催熟房采用的方法。空气中乙烯浓度达到3%左右时易发生爆炸，须注意安全。
香蕉最快熟的方法怎么催熟香蕉
1、将香蕉放在袋中催熟，将香蕉放入袋中。箱子也是可以的'。大家可以就地取材。注意避免用污染的袋子和有蜡层的袋子，这样会影响香蕉释放乙烯气体，乙烯气体是一种促进果实成熟的植物激素。
2、苹果、猕猴桃、柑橘等成熟的水果与生香蕉一起封在袋子中。
3、注意是使用你能找到的最熟的水果，或者将水果切开来刺激更多乙烯气体的释放。
4、注意环境温度控制住20oC左右，温度高可以加快催熟，但是也会出现催熟不均匀的现象。
5、避免潮湿以免发霉。如果太干燥，可以放上一杯水。
6、经常观察温度、适度及催熟状况。每天检查一到两次，直到袋中的香蕉完全成熟。
7、一般48小时后即可催熟，如果香蕉很绿，催熟的时间会更长些。
香蕉怎样催熟又黄又快四种方法催熟香蕉
1、苹果催熟法
将成熟的苹果和香蕉放在一个纸箱子里，用胶带封住好纸箱，成熟得苹果散发得乙烯，会使香蕉很快变得又黄又熟。
2、乙烯催熟法
将购买的乙烯气体，放入装有青香蕉的房间，密封24小时不要开门，等24小时过后，打开放有青香蕉的房间门和窗户进行通风换气，等通风换气三小时之后人才能进去，发现青香蕉已经变得又黄又熟了。
3、大米催熟法
将未成熟的香蕉放在米缸里，大米释放的乙烯气体，会使香蕉催熟。
4、烤箱催熟法
将需要催熟的香蕉，放在盘子里，打开烤箱，将装有香蕉的盘子放入烤箱，设置温度，等待香蕉变黄时，表示香蕉已成熟了。
香蕉快速催熟的方法2
中间硬表示熟得不均匀，这不是正常的香蕉，很有可能是催熟的，催熟香蕉吃了对身体有害。如果是全部很硬，也不要吃，这种没熟吃了不消化，且口感不好，很涩。
香蕉中间硬的能吃吗
催熟香蕉，中间则是硬的。香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂，可以在规定标准内使用，如果使用大量高浓度催熟剂容易造成香蕉外熟内生，表皮光亮好看，但是却会很快变黑腐烂。食用了过量喷洒乙烯利的水果，可能会引起恶心呕吐等症状，甚至可能对肝脏和脑部造成损害。
除了使用硫磺等有害物质处理的香蕉外，普通催熟香蕉在食用上并无问题。催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利，甚至使用密封聚集、腐烂蕉催熟生蕉或升温等方式都有不错效果，这种催熟香蕉原则上说并不会对人体造成伤害和不适，可以安全放心食用。
催熟香蕉怎么分辨
一、闻味道
一般自然成熟的香蕉，是不会有特殊味道的，如果闻到有刺鼻味道，则可能是加了违规催熟剂或二氧化硫，因为购买前一定要先闻一下，看看是不是只有香蕉正常的果香，另外，最好购买带有合格证的香蕉。
二、摸硬度
一般自然成熟的香蕉，表皮会变黄，中间是软的，而且熟得比较均匀，但如果是催熟的香蕉，按一下香蕉中间会觉得有点硬，这种就一定不要买了。
三、看梅花点
一般自然熟的香蕉，香蕉表面会有梅花点标志，如果是催熟的香蕉，表面则不会有梅花点，因此买表面有梅花点的会相对安全。
香蕉自然熟是什么颜色
自然成熟的水果颜色是不均匀的，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全！这是因为自然条件生长的水果由于各个水果环境温度不一样，各部位所处于的湿度环境、阳光条件是很不一样的。催熟的水果各部位都没有接触到足够的阳光，所以在催熟后颜色都非常均匀！
香蕉的挑选方法
1、仔细查看香蕉的色泽
好的香蕉的是比较有光泽的，而且是呈金黄色的光泽。也有一些香蕉的部分外皮是青绿色，这是因为香蕉还没有成熟，这不影响香蕉的品质。虽然说香蕉的光泽很重要，但并不代表光泽越完美越好，因为不排除一些香蕉是被催熟的。
2、观察香蕉的外皮
一般好的香蕉的外皮，是没有损烂的。如果外皮损烂，不仅不美观也容易影响口感。另外，有些香蕉的外皮有黑点，这也是比较正常的。因为自然成熟的香蕉都需要一个过程，有黑点的'香蕉可能是成熟比较早的。如果香蕉外皮有黑点但没有烂，也是好的香蕉。
3、用手去触摸香蕉
还可以通过用手触摸香蕉的感觉判断香蕉好坏。这是通过用手去感觉香蕉成熟的程度。触碰香蕉，如果感到摸起来的香蕉比较的厚实，但又不是很硬，这样的香蕉则是比较好的。如果香蕉的手感摸起来很硬的话，则表示香蕉还没完全成熟；太软的话，已经成熟比较久了，口感不会很好。
4、观察香蕉的棱角
一般香蕉都会有五、六个棱角，如果香蕉的棱角不是那么尖锐分明的，则表面是比较成熟的。棱角越尖锐，说明越不熟。所以，在购买香蕉的时候，尽量挑比较圆润的香蕉。
5、看香蕉柄
香蕉柄部是成熟得最慢的，所以柄部快要脱落了，说明这个香蕉已经很成熟了。挑选香蕉的时候，可以仔细查看香蕉柄的情况，如果柄部快要脱落了，就不要选择这个香蕉了。
香蕉快速催熟的方法3
1、用苹果催熟
如果香蕉没有熟的话，可以选择跟苹果装在一起来催熟，这种方法是比较有效可行的，首先要准备一个干净的塑料袋，然后把香蕉和熟透了的苹果放到一起，将塑料袋的口子扎紧密封起来，放在干燥住进行放置三天左右即可。用这种方法来催熟香蕉是比较简单的，除了用苹果来催熟以外，还可以用梨子或柑橘都是可以的。
2、用香蕉皮催熟
用香蕉皮来催熟香蕉也是比较推荐的一种催熟方法。将香蕉皮和未成熟的香蕉全部放入到干净的塑料袋中，然后把塑料袋子的口风景，一定要确保密封好，不要让其跑入空气，密封好以后，再把它放到干燥的地方进行保存，其实这种方法跟用苹果来催熟的方法差不多。一般放置三天左右，就会出现一些斑点，那么就表明香蕉熟了。
3、高温催熟香蕉
还可以选择把香蕉放到温度较高的地方来进行催熟，这种方法也是比较奏效的，而且也比较简单，首先要把香蕉装到密封的塑料袋中，将其密封好，然后把它放到温度大概在20度左右的'环境中，用这种方法来催熟香蕉的话，速度是比较快的。但是选择在温室里面进行催熟的话，口感不受影响，在其它地方催熟的话可能就有一定影响了。
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