可以补充营养、保护视力、改善贫血等。
吃车厘子的好处1
1、补充营养：
车厘子是日常生活中常见的一种水果，车厘子中含有丰富的维生素C、膳食纤维、碳水化合物、铁元素、钾等微量元素。适量的吃一些车厘子，能够补充身体所需的营养，能够提高机体免疫力以及抵抗力，有利于人体健康。
2、保护视力：
车厘子中含有丰富的维生素A，维生素A能够提高视黄醇生物的活性，因此适当的吃一些车厘子，能够提高视力，可以预防夜盲症以及视力衰退，适合用眼过度的人群食用。
3、改善贫血：
因为车厘子中含有大量的铁元素，这些铁元素能够促进人体血红蛋白的.再生，因此适量的吃一些车厘子，能够改善由贫血引起的面色苍白、身体乏力症状，可以增强体质。
吃车厘子除以上常见好处以外，还能够起到美容养颜的好处，在日常生活中也要做到膳食均衡，还可以吃一些高蛋白类食物，比如鸡蛋、瘦肉、鱼类、大虾等，对人体健康也有好处。
吃车厘子的好处2
营养价值
车厘子含糖、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等物质，尤其是铁的含量最高，居各种水果之首。
功效与作用
1、补铁：樱桃含铁量极高，居各种水果之首，故特别适宜于缺铁性贫血患者食用，有促进血红蛋白再生的功效；
2、抗衰老：车厘子中含有丰富的维生素C，能保持面部皮肤红润嫩白，有抗衰老的.作用；
3、补充营养：车厘子含有丰富的糖、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可为人体补充必要的营养元素。
食用注意事项
1、车厘子糖分高，故糖尿病患者忌食；
2、车厘子属于温热性的水果，有虚热咳嗽的患者忌食，以免加重症状。
怎样吃更健康
车厘子可以洗干净后直接食用，也可以做成果汁、蜜饯、罐头等。
选购技巧
挑选车厘子时，以表皮光泽度好、硬度高、颜色呈深红色、枝叶翠绿者为佳。
吃车厘子的好处3
车厘子汁的功效与作用
缓解肌肉损伤
运动后产生的肌肉疼痛甚至损伤很常见，专业运动员赛后放松肌肉都靠价格不菲的专业饮料。而美国运动医学专家最新研究发现，车厘子汁（樱桃汁）能够减轻运动引起的肌肉疼痛和损伤。
保护视力
糖尿病性视网膜病是糖尿病的征兆，它是眼睛毛细血管微出血引起的，是成年盲人的常见病因。法国允许用花青素治疗该病已经很多年了。这一方法显著减少了眼睛毛细血管出血，改善了视力。花青素也已经用来防止糖尿病患者白内障手术后的并发症。、
缓解水肿
水肿是血液中的水分、电解质等渗进了人体组织引起的，它通常是受伤部位肿胀。坐得过久的`健康人会有水肿，妇女月经前会有水肿，运动受伤经常引起水肿，某些手术后可能有水肿，一些疾病也能导致水肿。
研究表明，每天服用一次花青素，水肿可以明显缓解。法国波尔多大学做过临床试验，考察了平均年龄为60岁，有水肿病的40位患者。参加者分成两组，患者是在60天内每天服用300毫克的花青素，所有人的病症减轻。30天后，26%患者的肿胀消失。60天后，63%的试验者腿部的水肿痊愈。
美白皮肤
欧洲人称花青素为青春营养品，皮肤维生素，口服化妆品。因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。胶原蛋白是皮肤的基本成份，并且是一种使我们身体成为一个整体的胶状物质。
维生素C是生化合成胶原蛋白必要的营养品。花青素使更多的维生素C生效，这意味着，维生素C可以更容易地去完成它所有功能（包括胶原蛋白产生）。
花青素连接在胶原蛋白上，可以阻止那些破坏胶原蛋白的酶的危害。花青素不仅帮助胶原蛋白纤维形成交联结构，而且可以帮助恢复因受伤和自由基所引起的过度交联的损害。
过度交联会使结缔组织窒息和硬化，从而使皮肤起皱纹和过早老化。花青素还保护人体免受阳光伤害，促进治愈牛皮癣和寿斑。花青素也是局部施用的皮肤霜的极好添加剂。车厘子汁甚至可以用来作为面膜成分。
大脑功能
花青素可以帮助增进记忆力，减缓衰老以及中风的风险。甚至在中风发生之后，花青素能帮助改善记忆力和大脑功能，这个事实已被临床研究证明。
例如，对于儿童的功能亢进病（或多动症），经常是用叫做Ritilan的西药医治。这种西药有妨碍小孩生长的副作用，患者可能对它产生依赖性,一旦停止服用，患者就会产生食欲增加，抑郁和昏睡等病症。一些报告建议，用花青素天然补品替代Ritilan既有效又安全。
车厘子的营养价值
车厘子营养价值比较高。因为其含铁量比较高，每百克车厘子中含铁量多达59毫克，居于水果首位。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，
糖8克，热量66千卡，碳水化合物14.4克，粗纤维0.4克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，核黄素0.08毫克，硫胺素0.04毫克，尼可酸0.4毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。
车厘子汁的做法
1、选果剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤等不良品。
2、除杂将树叶、杂草等不相关杂物。
3、加温将车厘子放入密封钢罐中进行加温气压，使其被压碎。
4、二次加温再一次重复加温气压，使其彻底被压碎。
5、浓缩对罐中液体进行浓缩得到果汁。
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